- Cze 25, 2008
- 3,857
- 0
- 0
Przecieraki vel żelazne kluski
* 1 kg startych drobno surowych ziemniaków
* 1/2 - 1 kg mąki żytniej - ilość zależna jest od ziemniaków
* 1 -2 jajka
* sól, pieprz do smaku
Po połączeniu składników wyłożyć nieco masy na deskę i strząsać łyżką do osolonego wrzątku niewielkie porcje. Wyławiać jak wypłyną na powierzchnię.
"Utrzeć ziemniaki do miski i odlać ciut wody. Na przykład włożyć w tę masę cedzak i wyłyżeczkować całą wodę. Dosypać krochmalu albo maki żytniej. Wbić jajko, albo dwa, zależnie od ilości ziemniaków. Wymieszać masę i kłaść na osolony wrzątek łyżką. Nabierać brzeżkiem i strząsać do wody. Zagotować i jak wypłyną, wyjąc łyżka cedzakową na miskę. Polać skwarkami ze słoniny. Można podać z kruszonym twarogiem albo kwaszonym ogórkiem, a jak jest bogato, można z gulaszem..."
Jadłam takie w Toruniu u kochanej cioci Uli, pychota.
Smak dzieciństwa.
* 1 kg startych drobno surowych ziemniaków
* 1/2 - 1 kg mąki żytniej - ilość zależna jest od ziemniaków
* 1 -2 jajka
* sól, pieprz do smaku
Po połączeniu składników wyłożyć nieco masy na deskę i strząsać łyżką do osolonego wrzątku niewielkie porcje. Wyławiać jak wypłyną na powierzchnię.
"Utrzeć ziemniaki do miski i odlać ciut wody. Na przykład włożyć w tę masę cedzak i wyłyżeczkować całą wodę. Dosypać krochmalu albo maki żytniej. Wbić jajko, albo dwa, zależnie od ilości ziemniaków. Wymieszać masę i kłaść na osolony wrzątek łyżką. Nabierać brzeżkiem i strząsać do wody. Zagotować i jak wypłyną, wyjąc łyżka cedzakową na miskę. Polać skwarkami ze słoniny. Można podać z kruszonym twarogiem albo kwaszonym ogórkiem, a jak jest bogato, można z gulaszem..."
Jadłam takie w Toruniu u kochanej cioci Uli, pychota.
Smak dzieciństwa.
Ostatnią edycję dokonał moderator: