IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Pasta z suszonych pomidorów
seniorka
post 10 Nov 2008, 14:53
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Przepis zaczerpnęłam z miesięcznika Kuchnia, wyd. Agora.

Składniki
pół szklanki suszonych pomidorów z zalewy ( po odsączeniu)
4 łyżki posiekanej świeżej bazylii (same listki)
4 łyżki startego świeżego parmezanu
2 łyżki prażonych orzeszków pinii (ja brałam pestki słonecznika, bo nie miałam pinii)
2 łyżki soku z cytryny
200 ml oliwy

Orzeszki pinii, w moim przypadku słonecznika, prażymy na suchej patelni, uważając żeby się nie przypaliły. Mają być tylko lekko rumiane, bo inaczej robią się gorzkie. Wszystkie składniki, oprócz oliwy, mielemy w blenderze. Następnie, wciąż mieszając, dolewamy po trochu oliwę, aż do uzyskania gładkiej masy. Zalecane jest podawanie z chrupkim pieczywem, ale mnie bardziej smakuje z tostami lub po prostu ze świeżą bagietką. Podobno, bo nie sprawdzałam, ta pasta jest też idealnym sosem do makaronu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ashira
post 22 Mar 2010, 14:27
Post #2


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.762
Dołączył: 11-December 08
Użytkownik nr: 12.777



żeby nie dublować, pozwolę sobie wrzucić tutaj przepis na swoje dzisiejsze kuchenne poczynania ;) bo bardzo podobny.
5g suszonych pomidorów
3 łyżki majonezu (do uzyskania pożądanej konsystencji)
2-3 łyżeczki bazylii
2 plastry żółtego sera (ja dodałam dość łagodną goudę)
no i sypnęłam pieprzu, ale ja go dodaję dosłownie wszędzie ;)

wszystkie składniki potraktowałam blenderem i zostawiłam w lodówce na jakąś godzinę do przegryzienia. Moim zdaniem bardzo udana podróbka lisnerowskiej pastelli. Rozważam tylko ewentualne dodanie pół łyżeczki łagodnego keczupu, bo mi mało pomidorowo a koncentrat jakoś mi nie pasuje...

dodam zdjęcia, może komuś narobią smaka... mimo, że pasta zbyt fotogeniczna nie jest ( a przynajmniej ja nie umiem jej zrobić ładnego zdjęcia ;) )

Załączone pliki
Załączony plik  DSC00231.JPG ( 142.07K ) Suma pobrań: 5
Załączony plik  DSC00232.JPG ( 121.92K ) Suma pobrań: 3
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 29 Mar 2010, 20:46
Post #3


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Zrobiłam dzisiaj na kolację z pierwszego przepisu. Wyszła wyborna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th October 2019 - 13:22