IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Baklazany alla parmigiana
Linn
post 4 Jun 2005, 09:05
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Wg tego przepisu mozna zrobiac takze cukinie / krojone wzdluz /.

Baklazany alla parmigiana

4 duze baklazany
pol litra sosu pomidorowego
2 mozzarelle w plasterkach
oliwa do smazenia
100 g startego sera / parmigiano reggiano, grana padano lub
innego /
sol
listki bazylii
- baklazany umyc, pokroic w plasterki, posypac sola i
odlozyc
- po uplywie pol godziny oplukac, osuszyc i usmazyc na rumiano / polozyc na papierze, aby wsiakl w niego nadmiar oliwy /
- naczynie zaroodporne natluscic, ulozyc warstwe baklazanow,
sosu pomidorowego, plasterkow mozzarelli, posypac serem, potem posypac sola i swiezo zmielonym pieprzem
- mozna wrzucic kawalki listkow bazylii / niektorzy dodaja tez cieniutkie paseczki z mortadeli, tej wloskiej /
- powtarzac warstwy az do wyczerpania skladnikow
- przykryc folia aluminiowa, piec w temperaturze 180 °C przez okolo
30 minut / po 20 minutach usunac folie /

Mozna uzyc baklazanow grillowanych, jesli ktos woli / nawet lepiej; sa mniej tluste /.
Podobnie mozna zrobic parmigiane z cukini, ale nie trzeba
jej smazyc.
Sos pomidorowy zrobic z pol kilograma pomidorow /
takze “pelati” /, oliwy, 1 siekanej cebuli / czosnku /, soli, pieprzu i szczypty cukru.
Mozna jesc na cieplo, zimno – jak kto lubi.
Parmigiana di melanzane / melanzane alla parmigiana / to jedna z najbardziej znanych wloskich potraw.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 20 Apr 2007, 09:05
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Nikt nie robil? icon_mrgreen.gif Sama robie bardzo rzadko, ale w kuchni jestem leniwcem. Lubie przepisy ekspressowe.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 20 Apr 2007, 10:14
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



eee robiłam
z podobnego przepisu, który podała Ika, bez parmezanu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bahomet
post 9 May 2007, 19:28
Post #4


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 985
Dołączył: 4-September 06
Skąd: Firenze/Wroclaw
Użytkownik nr: 2.252



ja robie przynajmniej raz w tygodniu. nawet dzisiaj, kiedy takie upaly...

zeby oszczedzic kalorii zawsze grilluje baklazany a sos pomidorowy robie bez oliwy. moze nie jest to danie atrakcyjne, ale przepyszne!!!

Załączony plik  parmigiana.jpg ( 106.96K ) Suma pobrań: 6
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 10 May 2007, 15:30
Post #5


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Dlaczego bez oliwy? Oliwa musi byc. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bahomet
post 10 May 2007, 17:22
Post #6


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 985
Dołączył: 4-September 06
Skąd: Firenze/Wroclaw
Użytkownik nr: 2.252



icon_rolleyes.gif jak bym to gdzies slyszala... icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 7 Sep 2015, 12:15
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.746
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(bahomet @ 9 May 2007, 20:28 ) *
zeby oszczedzic kalorii zawsze grilluje baklazany a sos pomidorowy robie bez oliwy

Tak właśnie zrobiłam. mniam.gif

Załączony plik  zapiekane_bak_a_any.jpg ( 108.3K ) Suma pobrań: 0


Sos z braku czasu najprostszy z możliwych - dobrej jakości pomidory z puszki zmiksowane z czosnkiem, ziołami i odrobiną octu balsamicznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 10th December 2019 - 22:29