IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Naleśniki zapiekane z sosem mornay
dziunia
post 21 Jan 2010, 15:45
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Bardzo smaczne i sycące danie, które można przygotować wcześniej zapiekając bezpośrednio przed jedzeniem. Nadzienie może być różne, można dodać szynkę jak tu: http://poprostugotuj.home.pl/index.php?page=11&recipe=57 można też zrobić te nalesniki z samym sosem, jak zrobiła to Margot: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=3...st&p=934561 Moja wersja nadzienia to duszone pieczarki.



Na ok. 6 porcji:

- 12-18 naleśników zrobionych wg ulubionego przepisu
- ok. 70 dkg pieczarek
- 1 średnia cebula
- olej do smażenia
- sól
- pieprz

Na sos:

- 2 łyżki masła
- 2 pełne łyżki mąki
- 1/2 l zimnego mleka
- sól
- gałka muszkatołowa świeżo starta
- ewentualnie biały pieprz
- 50-100 g startego twardego sera najlepiej gruyere z czego 2 łyżki odłożyć do posypania

Pieczarki pokroić na plasterki, cebulę w kostkę. Podsmażyć cebulę na oleju, dodać pieczarki i smażyć aż odparują. Doprawić solą i pieprzem do smaku i odstawić do ostudzenia.
Naleśniki nadziewać pieczarkami skladając wg uznania i układać w płaskiej formie żaroodpornej.
Masło rozpuścić w garnku, wsypać całą mąkę naraz i mieszając ciągle zasmazyć chwilkę (nie dopuścić do ciemnienia zasmażki). Wlać od razu całe zimne mleko, dokładnie wymieszać i ciągle mieszając zagotować do zgęstnienia, zestawić z ognia. Doprawić sos solą, gałką i ewentualnie białym pieprzem, następnie wsypać ser i wymieszac sos aż ser się rozpuści.
Polać nalesniki sosem, posypać serem i zapiekać w 200*C przez ok. 30-40 minut, aż wierzch się zrumieni.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 21 Jan 2010, 17:19
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.622
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



ja robiłam bardzo podobnie, a sos to taki sam bo było po 30g maki i masła czyli po 2 łyżki icon_mrgreen.gif
tak tak moje były z samym sosem i pyszne były
Załączony plik  francuski_015.jpg ( 130.56K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Jan 2010, 23:01
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.472
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dziś zrobiłam bardzo podobne danie. Naleśniki zrobiłam z mąki pszennej i gryczanej. Pieczarki usmażone z cebulą wymieszałam z gęstym beszamelem i natką pietruszki. Bardzo smaczne i sycące. Podałam do nich sałatę lodową z winegretem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Evalill
post 24 Mar 2011, 20:50
Post #4


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.164
Dołączył: 3-December 06
Użytkownik nr: 2.799



Dziś robiłam. Pyszne! Małżowi też bardzo smakowały. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bawareczka
post 22 Jun 2011, 18:14
Post #5


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 7-September 10
Użytkownik nr: 23.241



dzis byly na obiad, pyszne icon_smile.gif dziekuje za przepis

wyprobuje jeszcze z innymi nadzieniami
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Apr 2020, 20:35
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.472
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



U mnie z nadzieniem ze szpinaku, sera i ziemniaków.
Nie miałam sera gruyere, dałam cheddar.

Załączony plik  nale_niki_w_sosie_mornay.jpg ( 52K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  nale_niki_w_sosie_mornay1.jpg ( 42K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 19 Apr 2020, 21:17
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.710
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Cheddar ma charakter. icon_smile.gif Odmianą tego dania są naleśniki siedmiogrodzkie z pokrojonym mięsem z uduszonego kurczaka, z jarzynami i naleśnikami pokrojonymi w grube paski, z sosem mornay i zapieczone.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 10th July 2020 - 01:30