IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

13 Stron V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Pączki mojej mamy
Malgosimi
post 22 Jan 2006, 01:09
Post #41


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



uuups, w tamtym moim poscie jest więcej literówek niż nieliterówek. Chyba musiałam wcinać pączka jedną ręką icon_smile.gif

juz poprawiłam...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 22 Jan 2006, 09:22
Post #42


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



CYTAT(bajaderka)
CYTAT(Malgosimi)
to są najlepsze pączki jakie jadłam w zyciu! Roboty z nimi od groma (bo słuchałam przpeisu i ciasto było bardzo luźne, do nabierania łyzką). Poprzednio robilam tzw. pączki warszawskie, cyzli pączki z przpeisu Limby  z książki p.Vitry.  
I tamte mi się bardzo podobały, bo ciasto było wałkowane i potem  wucinane  w kółka. Z tymi tez tak mialo byc, ale ciasto okazalo sie za luzne... NO, ale dzieki temu sa tak cudownie puszyste i delikatne... no  brak słow po prostu...

nadal mi sięćko uwieżyć, że pączki Limby, którymi zachwycalam się jeszcze dwa dni temu i wydawaly mi sie najlepsze jakie jadłam,  nagle stały się blade i przecietne!


smazcie pączki!!!


Malgosiu, bardzo sie ciesze, ze ci tak smakowaly icon_smile.gif

Mialam nie smazyc w tym roku, ale chyba sie zlamie bo przypomnialas mi smak dziecinstwa

syso, to jest jeden z niewielu ciast, ktore wyrabiam reka icon_smile.gif Chyba nie umialabym ich zrobic inaczej - ale Malgosimi juz wyjasnila jak mozna maszynow je zrobic icon_smile.gif

kasha, wlasnie odszuklalam oryginalny przepis mojej mamy i stoi jak wol - 5 dag drozdzy icon_smile.gif Tlyszczu to nigdy nie wiem ile bo to zalezy od naczynia - tak, zeby plywaly ;)



Bajaderko kochana! Zaglądaj częsciej do nas.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 18:14
Post #43


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Choroba, ciasto jest płynne, właśnie się kończy wyrabiać, dodałam dodatkowo 4 łyżki mąki i dalej jest kleiste icon_sad.gif
Jak już je wyjmę łychą do wyrośnięcia to ono mi się nie rozlejena blacie?!
Słoniocy!!!!!!!!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 24 Jan 2006, 18:54
Post #44


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



mie robilam z tego przepisu paczkow
lecz te ktore do tej pory robilam byly klejace ale nie tak zeby cos sie z nich lalo
zrob tak jak Malgosia wymieszaj wymieszaj i pozwol mu odpoczac
po tym znow wyrabiaj i dopiero wowczas dosyp maki
no Kasha kulac musisz to ciasto na malutkie kuleczki to nie moze byc lejace
alem sie namadrzyla
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 19:00
Post #45


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(sylion)
mie robilam z tego przepisu paczkow  
lecz te ktore do tej pory robilam byly klejace ale nie tak zeby cos sie z nich lalo
zrob tak jak Malgosia wymieszaj wymieszaj i pozwol mu odpoczac  
po tym znow wyrabiaj i dopiero wowczas dosyp maki
no Kasha kulac musisz to ciasto na malutkie kuleczki to nie moze byc lejace  
alem sie namadrzyla  :oops:


Powiadasz na malutkie?!
Ale ja chcę pączki a nie pączki
Ale mąką można je troszkę tak obsypać podczas formowania czy raczej nie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 24 Jan 2006, 19:06
Post #46


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



podczas formowania juz nie bo wyschna na ament i beda pekac podczas wyrastania zestarzeja sie 8)
malutkie to 5-7cm srednicy nie rob zbyt duzych bo sie nie dosmaza w srodeczku
Kasha ale to jest ciasto drozdzowe najpierw formujesz pączki wkladasz do garnka z olejem pączki a wyjmujesz usmazone pączki
syp make do drugiego mieszania
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 19:23
Post #47


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Ale pączki rosną przez jakiś czas pod ściereczką, martwię się, że wtedy się klapcie zrobią i się do ścirki przykleją gdy ciasto takie ciągnące będzie.
Wiem, panikuję, ale po raz pierwszy się odważyłam zrobić je własnoręcznie chyba zgłupiałam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 24 Jan 2006, 19:26
Post #48


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



kladlam na folii nasmarowanej olejem niczym nie przykrywalam
wstawilam blache do piekarnika acha bo one na blasze piekarnikowej wyrastaly z porcji 0,5kg maki powinno ci wyjsc ok 30-35 szt
a czemu ciasta w chleborobie nie mieszasz?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 19:39
Post #49


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(sylion)
kladlam na folii nasmarowanej olejem niczym nie przykrywalam  
wstawilam blache do piekarnika acha bo one na blasze piekarnikowej wyrastaly z porcji 0,5kg maki powinno ci wyjsc ok 30-35 szt
a czemu ciasta w chleborobie nie mieszasz?


Właśnie w chleborobie mieszłam
teraz rośnie sobie do kaloryferka przytulone.
Zaraz będę kulać, dziękuję Syl za rady ale Cię wymęczyłam, przepraszam
Robię z połowy porcji by nie było szkoda wyrzucić gdy nie wyjdą
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 24 Jan 2006, 20:02
Post #50


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



plosie
kto by tam ten mega paczkowy watek czytal
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Jan 2006, 20:04
Post #51


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



ja w ogóle nie uzywałam mąki - i zostałam przy bardzo luznej, kleisej konsystencji i jestem z tego zadowolona - wyszly znacznie delikatniejsze i bardziej puszyste niz z gęstego ciasat

Sylion dobrze radzi, zeby na folii naoliwionej je wyrasać. Jeśli nie nabierasz łyżką, tylko wałkujesz - to też dobrze wałkowac na oleju a nie na mące icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 20:08
Post #52


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Już ukulałam, ciasto było bardzo luźne, teraz w piecu rosną
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 20:18
Post #53


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Lać spiryt czy raczej nie polecacie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Jan 2006, 20:20
Post #54


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



ja do ciasta dodalam spiryt zamiast tego araku czy jak mu tam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 24 Jan 2006, 20:22
Post #55


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



gdzir???
w gardziolko mozesz
w paczki powinnas wlac na sajmprzod
oj kasha 8)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 24 Jan 2006, 20:23
Post #56


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.849
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



CYTAT
Lać spiryt czy raczej nie polecacie?  
_________________



lać, mniej tłuszczu pochłonął
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 20:37
Post #57


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



to leję, a do pączków rumowego zapacha ciepłam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
margolcia
post 24 Jan 2006, 20:45
Post #58


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.016
Dołączył: 9-November 04
Skąd: W-wa
Użytkownik nr: 179



Kasha - jak pączuchy? Klipnij zdjątko:)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 21:58
Post #59


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Mniamć, pycha mąż zjadł kilka jeszcze gorących, a ja jednego dopiero wciągnełam
Niestety urośnięte pączki nie chciały opuścić folii, odrywałam tą lekkutką piankę jak ciągnącą się gumę i ponownie kulałam i ciap na tłuszcz.
Następnym razem jednak mąką podsypię, może wtedy łatwiej opuszczą miejsce leżakowania.
Nadziewałam i lukrowałam jeszcze bardzo gorące, ale po kilku lukrowaniach stwierdziłam, że resztę później ozdobię, bo pączek chłonął lukier
Dałam do środka różę i zapach rumowy, lukier zrobiłam z dużej ilości koniaku icon_biggrin.gif
Mniaaaaam icon_razz.gif
Zaraz dam zdjęcie, imageshack mi się wywala bez przerwy :twisted:
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Jan 2006, 22:01
Post #60


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Go to the top of the page
 
+Quote Post

13 Stron V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th August 2019 - 17:01