IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Muffiny ABC
malgosia
post 20 Apr 2006, 12:27
Post #1


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 786
Dołączył: 1-February 06
Skąd: gdańsk
Użytkownik nr: 1.323



kto sie pokusi? szczerze ja jeszcze nie robiłam ale będąc na forum nabrałam ochoty ale niezabardzo wiem jak
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajeczka
post 20 Apr 2006, 12:42
Post #2


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.167
Dołączył: 20-March 05
Skąd: Łódź
Użytkownik nr: 425



Ja tez mam ochote, ale trzeby zaczac od kupienia foremki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 20 Apr 2006, 13:05
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Może to Wam pomoże(kopiuję własny wątek ):
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=2...0457&a=26523549

Mufinki łopatologicznie ;)

Słodkie:

Piekarnik nagrzać do 210 stopni.
W misce wymieszać suche składniki:

2,5 szklanki mąki
1/2 do 3/4 szklanki cukru(ilość zależna od dodatków)
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
ew.1 łyżeczka cukru waniliowego

W drugiej misce wymieszać mokre składniki:

100 g masła rozpuszczonego wcześniej
1 szklanka mleka lub jogurtu lub kefiru lub maślanki(jeśli jogurt jest gęsty to
można dodać jeszcze 1/4 szklanki)
2 jajka

Do miski z suchymi dodać mokre i ew.dodatki,wymieszać wszystko szybko i byle
jak,tylko do połączenia się składników
.Piec ok.20-25 minut.

Słone tak samo tylko duża szczypta soli i bez cukru oczywiście ale za to można
dodać zioła mniej lub więcej(suszonych mniej,a świezych więcej) zależnie od
uznania.

Dodatki:
Owoce drobne albo większe ale pokrojone na małe kawałki ilość: 1-1.5 szklanki
Rodzynki:1/2 szklanki
Inne bakalie czyli orzechy różnego rodzaju:1-1.5 szklanki
Ser biały:20-30 dkg rozgnieciony widelcem i wymieszany z 1 jajkiem oraz 2
łyżkami cukru jeśli na słodko,albo z ziołami jak na słono
Nutella:jedna szklanka,oziębiona wcześniej w lodówce conajmniej 1 godzinę
Kruszonka:1/3 szklanki mąki+czubata łyżka miękkiego masła+2 łyżki drobnego cukru
Czekolada:1 tabliczka 100 g pokrojona na małe kawałki
Kakao:2-3 łyżki
Ser:ok.100-150 g starty na tarce jarzynowej lub pokrojony ma malutkie kawałki
Feta:100-150 g pokrojona na małe kawałki
Szynka lub bekon:100-150 g w małych kawałkach
Oliwki:100-150 g posiekane
Papryka:1 sztuka pokrojona w drobną kostkę
Cebula:1 duża pokrojona w kostkę i przesmażona
Zioła:świeże 1-5 łyżek posiekane,suszone 1-2 łyżeczki
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Tina86
post 3 Mar 2009, 21:03
Post #4


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.176
Dołączył: 1-February 09
Użytkownik nr: 13.763



Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 3 Mar 2009, 21:53
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.481
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



CYTAT(Tina86 @ 3 Mar 2009, 21:03 ) *
Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.

A od czego są papilotki??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
makitta
post 18 Mar 2009, 21:16
Post #6





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1
Dołączył: 25-April 07
Użytkownik nr: 3.844



CYTAT(Tina86 @ 3 Mar 2009, 21:03 ) *
Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.

najlepsze do mufinkow sa foremki silikonowe icon_smile.gif odchodza jak marzenie:)

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nool
post 21 Mar 2009, 15:59
Post #7





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1
Dołączył: 18-July 08
Użytkownik nr: 9.934



CYTAT(makitta @ 18 Mar 2009, 21:16 ) *
najlepsze do mufinkow sa foremki silikonowe icon_smile.gif odchodza jak marzenie:)


Moja forma ostatnio coś szwankuje, bo muffinki i tak przywierają icon_sad.gif ale ma już ponad 2 lata...

Mam takie pytanie, czy ciasto na muffinki mogę przelać do zwykłej formy na ciasto? Wyjdzie to to?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 23 Mar 2009, 09:20
Post #8


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Wyjdzie gorzej z uwagi na to, ze ciasto jest bardzo krotko mieszane.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alexaa
post 30 Mar 2009, 18:46
Post #9





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 3
Dołączył: 29-March 09
Użytkownik nr: 14.889



witam icon_smile.gif
mam pytanko ile ciasta dajemy do papierowej foremki?? do połowy?? bo chyba urośnie:)
Przepraszam za głupie pytanie ale dopiero zaczyna przygodę z muffinkami:)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kajtek
post 30 Mar 2009, 18:51
Post #10


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 498
Dołączył: 8-December 08
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 12.734



Ja dzisiaj do tych http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...mp;#entry840967 dałam prawie pełno i takie wyszły
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alexaa
post 30 Mar 2009, 18:59
Post #11





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 3
Dołączył: 29-March 09
Użytkownik nr: 14.889



będę próbować :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 31 Mar 2009, 11:13
Post #12


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Mniej wiecej 2/3.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 6 Apr 2009, 08:21
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.750
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Nool @ 21 Mar 2009, 16:59 ) *
Mam takie pytanie, czy ciasto na muffinki mogę przelać do zwykłej formy na ciasto? Wyjdzie to to?

Myślę, że to zależy od przepisów.
Na przykład z tych robię wymiennie, jako muffinki i jako ciasto w formie:
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21605&hl=letnie
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...;hl=śniadaniowe
I jedne i drugie udają się doskonale.
Muffiny czekoladowo - wiśniowe Nigelli też się świetnie prezentują w postaci ciasta:
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20632
http://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=550968
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dotia
post 31 Mar 2010, 12:50
Post #14





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 11
Dołączył: 31-March 10
Użytkownik nr: 21.132



Witajcie!! Jestem nową użytkowniczką forum. Dziś wypróbowałam przepis na muffinki z szynką. W smaku były przepyszne!!! Mam jednakże problem z foremkami. Kupiłam na allegro foremki papierowe firmy Fackelmann i w ogóle się nie sprawdzają, wychodzą z nich placki. Może ja coś robię źle, ale wydaje mi się, że foremki do muffinek powinny być bardziej miseczkowate a te moje są płaskie gruebel_2.gif Oto fotki tych nieszczęsnych foremek
Załączony plik  forma1.jpg ( 119.94K ) Suma pobrań: 13

Załączony plik  forma2.jpg ( 107.57K ) Suma pobrań: 2


Jestem bardzo zawiedziona bo chciałam zrobić czekoladowe muffinki na święta icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 31 Mar 2010, 13:00
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



Dotia a masz tylko te papierowe papilotki?
Bo do muffinek jeszcze oprocz papilotek taka blaszka jest potrzebna
W linku zobaczysz jak wygląda http://s2.alejka.pl/i2/p/57/58/e054ef5265794_0_b.jpg
papilotke papierowa wkłada sie w dziurke foremki i dopiero muffinki wychodza tak jak powinny icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dotia
post 31 Mar 2010, 13:07
Post #16





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 11
Dołączył: 31-March 10
Użytkownik nr: 21.132



Och cry_1.gif Kupiłam tylko papilotki, zasugerowałam się, że piekąc takie babeczki z kartonika (np. dr.Oetker itp.) używa się tylko papierowych foremek.... No to nici z babeczek świątecznych icon_sad.gif
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 31 Mar 2010, 13:12
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



A może masz metalowe foremki do babeczek icon_question.gif Jak sa dosc glebokie to mozesz się tak ratowac. W metalową foremke wkładasz papilotke z papieru i do piekarnika icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 31 Mar 2010, 13:19
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Dotia, foremkę metalową do muffinek kupisz w prawie każdym supermarkecie, nie są one drogie. Może warto jeszcze pojechać? icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dotia
post 31 Mar 2010, 13:20
Post #19





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 11
Dołączył: 31-March 10
Użytkownik nr: 21.132



Nie mam... Ale nie poddam się łatwo!! Zaraz wychodzę szukać jakiegoś sklepu gdzie kupię tę blaszkę icon_lol.gif Dzięki jeszcze raz, może coś się uda icon_smile.gif

Mała Mi dzięki za podpowiedź!!! Mam pod nosem intermarche icon_razz.gif

Ten post został edytowany przez Dotia: 31 Mar 2010, 13:21
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dotia
post 14 Apr 2010, 12:23
Post #20





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 11
Dołączył: 31-March 10
Użytkownik nr: 21.132



Kupiłam wczoraj blaszkę icon_biggrin.gif Przed świętami nie zdążyłam bo nie było nigdzie w pobliskich hipermarketach - w końcu wczoraj wybrałam się na drugi koniec miasta do hurtowni i kupiłam blaszkę za niecałe 20 zł :-P Upiekłam wczoraj muffinki TEGO przepisu w smaku rewelacyjne ale te papilotki których zdjęcia wstawiłam wyżej, mimo, że wg rozmiarów powinny pasować do blaszki, są za szerokie, nie ładnie się marszczą i po upieczeniu fałdki są "wpieczone" do środka babeczki icon_frown.gif Jest jakiś sposób żeby uniknąć takiego efektu? Na zdjęciu będzie widać o co chodzi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 12th December 2019 - 22:23