IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Chleb z elektrycznego szybkowara REDMOND, pszenno-żytni
Buka
post 4 Feb 2020, 18:17
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.178
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Mąka pszenna typ 650 - 30 dkg
Mąka pszenna razowa typ 2000 - 20 dkg
Mąka żytnia typ 720 - 10 dkg
Maślanka (letnia) - 250 ml
Woda (letnia)- 250 ml
Drożdże instant - 7 g
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
Masło do smarowania naczynia

Czas pieczenia 35 minut - pokrywa zamknięta, z otwartym zaworem (czyli bez ciśnienia)
Czas dopiekania po obróceniu bochenka - 15 minut - również bez ciśnienia.

Wymieszać składniki i wyrobić ciasto - ręcznie ok. 10 min. Przełożyć do szybkowarowego naczynia wysmarowanego masłem, przykryć, zostawić w cieple do wyrośnięcia na około 50 minut. Wstawić naczynie do urządzenia, zamknąć pokrywę. Piec przez podany czas, po czym przewrócić chleb dołem do góry i dopiekać. Wyjąć i położyć na kratce do ostudzenia.
Odczekać z krojeniem aż będzie zimny, a nawet trochę dłużej. Skórka jest dość cienka, chrupiąca.
To jest mój pierwszy chleb mieszany z tej maszyny. Nie jest to jakieś wybitne pieczywo, ale poprawne i przez pewne dodatki smakowe można je nawet uatrakcyjnić. icon_smile.gif

Przepis można potraktować jako ramowy, jeśli chodzi mniej więcej o ogólną wagę składników, zmieniać mąki i ilość płynów. Przykładem był chleb pszenny, podany w książce z przepisami na ten szybkowar.
Załączony plik  pszenno__ytni_z_szybkowara.GIF ( 114.46K ) Suma pobrań: 1
Załączony plik  ...i_druga_strona.GIF ( 111.44K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 5 Feb 2020, 17:28
Post #2


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 856
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Dzieki, bede probowac. A powiedz, bez cisnienia, to chyba moge funkcje "bake" (pieczenie) wykorzystac?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 5 Feb 2020, 18:40
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.178
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Tak, użyłam tej funkcji, u mnie "wypieki".
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 6 Feb 2020, 00:35
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.810
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ja myślę, Buko, ze ty masz inny garnek. Spojrzę, bo mam książeczkę z kilkoma przepisami, ale myślę, że do pieczenia też trzeba dodawać wodę...

Tymczasem z dzisiejszego obiadu jestem zadowolona.

Załączony plik  P_20200205_181532.jpg ( 548.44K ) Suma pobrań: 3

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 6 Feb 2020, 05:47
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.178
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Jesli masz na myśli ten chleb, to na pewno nie trzeba wody. Chleb piekłam bez ciśnienia, przy otwartym zaworze, więc para nie byla potrzebna.
Z wodą jakis czas temu piekłam sernik w typie nowojorskiego. W małej tortownicy ustawionej na nóżkach w wodzie, tak jak do parowania, ale to inna metoda, choć ten sam garnek. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 4th April 2020 - 23:20