IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Brązowy sos do steków i innych mięs
Mała_Mi
post 30 Sep 2013, 10:39
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ten pyszny, prosty i szybki w wykonaniu sos znakomicie nadaje się do steków i wszystkich innych mięs, jak mięsa pieczone, pieczony drób, hamburgery, kotlety, etc. Można użyć go nawet do wędlin na kanapce lub do frytek. Bardzo polecam. Przepis wg Johna Mitzewich, autora fantastycznego bloga Foodwishes.

Załączony plik  brown_sauce.JPG ( 111.73K ) Suma pobrań: 0


1/3 szklanki wody
1/4 szklanki rodzynek
1/2 szklanki ciemnego octu balsamicznego
1/4 szklanki sosu Worcestershire
1/4 szklanki keczupu
1/4 szklanki musztardy Dijon
1 ząbek czosnku
1/3 łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu
szczypta pieprzu cayenne

Wszystkie składniki wymieszać w rondlu, gotować na wolnym ogniu 15 minut. Jeśli chcecie mieć bardziej gęsty sos, można go zagęścić 1/2 łyżeczki mąki
ziemniaczanej.Sos przecedzamy przez sito i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Wówczas doprawiamy ostatecznie solą i pieprzem, do smaku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 30 Sep 2013, 11:19
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Podoba mi się!
A rodzynek nie miksować? Wyrzucić?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 30 Sep 2013, 12:26
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Nie, w oryginale rodzynek się nie miksowało. Dzięki temu sos ma gładką konsystencję.
Te rodzynki są potem smaczne, słodko-balsamiczne, można je spokojnie zjeść, np. dodać do pierwszego dania mięsnego, gdzie używamy sosu. Lub do wędliny na kanapce, czy zjeśc z serkiem pleśniowym.
Resztę sosu przechowujemy w lodówce.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th September 2019 - 17:47