IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Tort Napoleon afgański, z orzechową bezą i kremem kajmakowym
janie
post 7 May 2019, 08:02
Post #21


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 854
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Witam serdecznie, z wielką ochotą obserwuję całą dyskusję, ponieważ przymierzam się do wykonania tego tortu na najbliższy weekend. Miał być na święta, ale nie wyszło anbetung.gif
Pięknie wygląda na zdjęciu Joanny, ale ogromnie mnie zmartwiło, że beza rozpuściła się w masie. Może uda się to jakoś poprawic .... aby zachować chrupkość bezy. Hmmm, nie bardzo też rozumiem dlaczego - sama od lat wykonuję tort bezo-orzechowy (wzorując się na przepisie Elżbiety Pendereckiej) z kremem maślanym, ale beza jest bezą dość długo.
Joanno, może to mleko powoduje, że beza znika ? A gdyby je w ogóle pominąć. Masło zmiksowane z kajmakiem raczej nie powinno jej zmiękczyć aż tak ..... chyba że z kolei ta część blatu, która jest kruchym ciastem byłaby za twarda. Nie chciałabym zrobić błędu, bo na poprawki nie będzie szans, a bardzo mi zależy aby wyszło bez zarzutu. Aha, oczywiście procenty ogromnie poprawiają masy maślane rofl.gif

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1341
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th June 2019 - 18:48