IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Tradycyjna salatka jarzynowa*
kermidt
post 16 Apr 2006, 03:18
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.259
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



wpisuje do kuchni polskiej, ale szanowny malzonek mial okazje degustowac jako tradycje kuchni ... rumunskiej <!--emoid:lol:--><!--endemo--> ach ci sasiedzi...

4-5 marchwi
1-2 pietruszki
kawalek selera
3 jajka na twardo
2 ogorki kiszone
puszka groszku konserwowego
1-2 twarde, kwaskowe, soczyste jablka
nieduza cebula
4-5 grzybkow marynowanych
2 lyzeczki musztardy
majonez
sol i pieprz

wszystko pokroic, pomieszac i podawac.

dla tych z "drugiej strony" oceanu.
Pietruszka na wage zlota. Mozna ja zastapic kawalkiem pasternaku (1/2)
Poza tym marchew slodsza niz w Polsce, to samo z groszkiem. Nie zawsze to zaleta ;)
Dobrze robi dodanie 2 ziemniakow (slone). A w razie gdy majonez zawodzi (Helmann's wydaje mi sie dosc slony) dodac troche soku z cytryny.

Niby to zwykla salatka, ale moze dlatego najczesciej prosi o nia rodzinka.
Tradycyjnie tez jest na Wielkanoc.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
villanelle
post 16 Apr 2006, 09:32
Post #2


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.286
Dołączył: 29-January 06
Skąd: Przeworsk
Użytkownik nr: 1.300



CYTAT(kermidt)
Niby to zwykla salatka, ale moze dlatego najczesciej prosi o nia rodzinka.  
Tradycyjnie tez jest na Wielkanoc.


U mnie też nigdy jej nie brakuje, kiedy nadchodzi czas świąt - obojętnie czy to Wielkanoc czy Boże Narodzenie. Z tą różnicą, że nie dodajemy jabłek i grzybków. A majonez zastępujemy śmietaną zmieszaną z musztardą i rozgniecionymi żółtkami jaj, z których tylko białka lądują pokrojone w sałatce.

Mmmm... idę sobie nałożyć porcję, bo mi kermidt smaka narobiłaś
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 16 Apr 2006, 21:25
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.259
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



na grzybki nie naciskam. Ocet i tak jest w musztardzie
ale jablka stanowczo zmieniaja charakter.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tillandsja
post 17 Apr 2006, 11:41
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.771
Dołączył: 15-December 04
Użytkownik nr: 222



robie podobna, w moim domu rodzinnym mama dawala grzybki marynowane, ja nie daje, bo malz nie lubi, za to daje koniecznie pore i zielona pietruszkę
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sha
post 17 Apr 2006, 15:07
Post #5


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.462
Dołączył: 24-January 06
Skąd: lubelskie ;-)
Użytkownik nr: 1.282



a ja zamiast grzybków daję śliwki w occie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 31 Dec 2009, 05:27
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.259
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



I ta podnosze.

Gdzies mialam zdjecie...

Załączony plik  DSCI0851.JPG ( 145.47K ) Suma pobrań: 12
Go to the top of the page
 
+Quote Post
witek
post 31 Dec 2009, 05:42
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.114
Dołączył: 21-June 07
Skąd: Okolice Wawy
Użytkownik nr: 4.411



Ja zamiast pietruszki i selera dodaję seler naciowy, a zamiast cebuli - sparzonego pora.
Grzybków nie dodaję bo moja połówka nie lubi, ale można sobie dodać (co kto lubi, ja - śledzia w oliwie) na talerzu.

Sałatka obowiązkowa przy każdej okazji, a i bez okazji też gości na naszym stole daumen.gif



PS Proszę nie dłubać palcem w sałatce icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 31 Dec 2009, 06:14
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.259
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Jak sie ma dwa latka, to trzeba pomacac kurczaka. Nawet z marchewki. icon_wink.gif

Z selera naciowego skorzystalabym z najwieksza rozkosza, bo korzen bardzo trudno dostac. Ale zapach mnie odrzuca.
Probuje sie przemoc wspaniala salatka z miesa krabow jaka robi maz, ale ciagle jestem na etapie odrzucania.
Jak nic musi czesciej robic ta swoja salatke!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
izunia2007
post 31 Dec 2009, 06:35
Post #9


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.294
Dołączył: 4-June 08
Skąd: CHICAGO
Użytkownik nr: 9.406



No zastanawia mnie tylko co jest z tym selerem i pietruszką? denknach.gif Trudno dostać?
Ja nie mam problemu, są w każdym sklepie z warzywami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 31 Dec 2009, 07:00
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.259
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ano trudno.

We wszystkich warzywniakach jest pasternak. Pietruszka w jednym w okolicy, nie zawsze i na wage zlota. Juz nawet sie nie rozgladam.
Z selerem znacznie lepiej, ale ze dwa miesiace wstecz mialam problem. Jak nic przednowek. fiesgrins.gif

Ty mieszkasz w najwiekszym na swiecie skupisku Polonii. Tu to nawet nie 1% ludnosci.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 31 Dec 2009, 07:56
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.481
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



CYTAT(witek @ 31 Dec 2009, 05:42 ) *
Ja zamiast pietruszki i selera dodaję seler naciowy, a zamiast cebuli - sparzonego pora.
Grzybków nie dodaję bo moja połówka nie lubi, ale można sobie dodać (co kto lubi, ja - śledzia w oliwie) na talerzu.

O widzę, że temat dla mnie na czasie. Ja pierwsze słyszę o grzybkach do tej sałatki. U nas pcha się hurtowo ogórki kiszone. Wczoraj skroiłam całe opakowanie 400 g. Groszku nie dajemy, bo jego mącznisty smak zabija winny smak sałatki. No i składniki muszą być odpowiednio skrojona - nie za grubo i nie za drobno. Tak, żeby smaki się przenikały, ale jednocześnie czuć było poszczególne składniki.
No to ja bym tylko prosiła o patent na krojenie. Dwie godziny przy desce do krojenia to stanowczo za długo....w stosunku do czasu w jakim sałatka znika w paszczach rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 31 Dec 2009, 07:58
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.400
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Klasyka sałatkowa, zawsze dobra. daumen.gif
Chociaż ostatnio nie mam ochoty na jajka i cebulę, za to daję cały pęczek zielonej pietruszki i szczypiorku.
Dzisiaj też robię. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 31 Dec 2009, 08:45
Post #13


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.136
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



ja zrobiłam wczoraj: ziemniaki, jajka, kukurydza, groszek, ogórek kiszony, marchewka, pietruszka, seler, por i trochę cebuli czerwonej, sól, pieprz, papryka do smaku i majonez Winiary-taką lubię najbardziej!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Karina Cashel
post 31 Dec 2009, 08:50
Post #14


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 923
Dołączył: 6-June 09
Użytkownik nr: 16.068



CYTAT(Marg @ 31 Dec 2009, 06:56 ) *
No to ja bym tylko prosiła o patent na krojenie. Dwie godziny przy desce do krojenia to stanowczo za długo....w stosunku do czasu w jakim sałatka znika w paszczach rofl.gif

Znam taki patencik:
Jest takie male narzedzie, zapomnialam jak sie nazywa dostepne w dobrych starych sklepach z pierdolkami do kuchni.
Jest to metalowe koleczko z cieniutkimi drucikami na nie naciagnietymi na kszalt kratkownicy. Druciki sa dosc ostre.
Wszystkie miekkie warzywa i jajka mozna nim pokroic. Bierze sie np ziemniaczka i koleczko i zaczyna przeciskac, po okolo pol centymetrze skreca sie ziemniaczka i jednoczesnie odcina kosteczke.
Idzie bardzo sprawnie.
Ogorki kiszone i jabluszko trzeba pokroic recznie, ale to juz mala robota.
Zrobilabym fotke tego koleczka, ale z wilogoci (ah ta Irlandia) mi druciki przerdzewialy i musze sobie w Polsce kupic nowe.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 31 Dec 2009, 09:05
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.481
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



CYTAT(Karina Cashel @ 31 Dec 2009, 08:50 ) *
Wszystkie miekkie warzywa i jajka mozna nim pokroic. Bierze sie np ziemniaczka i koleczko i zaczyna przeciskac, po okolo pol centymetrze skreca sie ziemniaczka i jednoczesnie odcina kosteczke.

Znam to kółeczko.
Może od razu pociąć warzywa na plasterki i te plasterki kółeczkiem traktować gruebel_2.gif Tylko nie wiem, czy kostka za gruba nie wyjdzie....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 31 Dec 2009, 09:26
Post #16


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.136
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



...gruba, gruba!

najważniejsze jest dobre pocięcie warzyw, np. marchewkę wzdłuż na 3, 4 części, potem 2 kawałki na 2 części wzdłuż i potem w poprzek na cienkie plasterko-kostki, i do siekania nie wiele zostaje, kilka razy po całości i już icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 31 Dec 2009, 13:39
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Te kratki są w różnych rozmiarach. Jak kupowałam to pamiętam że wzięłam drobniejszą a była też grubsza. Teraz w sumie nawet żałuję że nie wzięłam obu bo czasami mam ochotę na sałatkę pokrojona nieco grubiej. A kroi się rewelacyjnie i ekspresowo! icon_smile.gif

W mojej sałatce są: ziemniaki, marchew, pietruszka, czasami kawałek selera, jajka, groszek, kukurydza, ogórek kiszony, jabłka i to wsio majonez winiary i ciut musztardy sarepskiej - sól i pieprz oczywiście. Taka smakuje nam najbardziej icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
weerka
post 31 Dec 2009, 14:07
Post #18


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.615
Dołączył: 3-May 09
Użytkownik nr: 15.547



gruebel_2.gif
pomarudze, bo nie wiem dlaczego ona -ta salatka-jest nazwana tradycyjną skoro tak wiele jest jej wersji.
w mojej rodzinie jak rowniez wsrod wielu znajomych salatka jarzynowa (tradycyjna icon_wink.gif )to:
ziemniaki(gotowane)
marchew(gotowana)
groszek (z puszki)
ogorki kwaszone (nie z octu)
jabłka (twarde winne)
jajka (na twardo)
majonez
musztarda sol pieprz


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 31 Dec 2009, 14:25
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



Moja:
ziemniaki, groszek, fasolka czerwona, ogórki kiszone, koperek (teraz mrożony), jogurt.
icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
izunia2007
post 31 Dec 2009, 14:48
Post #20


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.294
Dołączył: 4-June 08
Skąd: CHICAGO
Użytkownik nr: 9.406



Ja to kółeczko tez znam.Super sprawa, 5 minut i gotowe.
A moja tradycyjna sałatka jarzynowa to:
ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, jajka na twardo, ogórek kiszony, groszek konserwowy , mała cebulka dla wyostrzenia smaku oraz majonez, odrobina musztardy, sól i pieprz.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st November 2019 - 03:56