IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Banosz ze boczkiem i bryndzą, Kuchnia ukraińska
MarthaB
post 13 Apr 2018, 07:47
Post #1


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.079
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Ilość składników na 2 porcje

Składniki:

250 ml tłustej śmietany
200 ml wody (w czasie gotowania trochę dolałam)
120 g kaszy kukurydzianej
1/2 łyżeczki cukru
Sól do smaku
50 g wędzonego boczku, pokroić w drobną kostkę
50 g solonej słoniny, pokroić w kostkę (pominęłam)
50g sera bryndza, rozkruszyć rękami (zastąpiłam serem litewskim wędzonym z czosnkiem)


W garnuszku (proponuję nie za bardzo płaskim, bo kasza bąbluje i strzela) zagotować śmietankę z wodą, cukrem i solą. Na wrzący płyn wsypać cienkim strumieniem kaszę i gotować około 10 minut często mieszając.
Osobno uprażyć na chrupko boczek i słoninę (ja dodałam sam boczek).
Jak kasza się ugotuje nałożyć do miseczki, posypać pokruszonym serem i uprażonym boczkiem i słoniną.


Dodam jeszcze, że w niektórych przepisach banosz gotowany był na 100% śmietance, ale chyba byłoby za tłuste.
Mi najbardziej smakuje ta potrawa z samym serem, bez boczku czy skwarek i tak będę robić.
Polecam i smacznego
Załączone pliki
Załączony plik  banosz.jpg ( 453.7K ) Suma pobrań: 2
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 13 Apr 2018, 09:52
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.753
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dzięki za wpisanie przepisu; danie wygląda bardzo apetycznie. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 13 Apr 2018, 10:40
Post #3


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.079
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Polecam. Do tego kosztuje grosze, ja kiepsko toleruję mleko, ale śmietankę 36% jakos znosze (pewnie dlatego ze wiecej tam tluszczu niz laktozy?) wiec u mnie na pewno bedzie do powtórki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 13 Apr 2018, 15:14
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.026
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



niesamowite!
Swojska potrawa a nieznana zupelnie w moim przypadku! Czasem bywa, ze cos sie tylko obije o uszy, a tu... nowosc!

https://pl.wikipedia.org/wiki/Banusz
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 13 Apr 2018, 16:57
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.919
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Pytałam dzisiaj moich Ukraińców na zajęciach o tę potrawę - wszyscy stwierdzili, że nie lubią, ale w Karpatach jest bardzo popularna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 13 Apr 2018, 18:52
Post #6


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.079
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Ja na Ukrainę mam niedaleko, ale z racji nieposiadania paszportu nie bywam. Byliśmy raz jeden dzień we Lwowie. Ale kilkoro osób w moim mieście mieszka z Ukrainy, też z ciekawości dopytam jak ich spotkam.
A i jeszcze w przepisach jest często podane że się to robi z MĄKI kukurydzianej, w lilnku Kermidt też, w moim przepisie też tak było napisane,ale na zdjęciu była kasza:-) Zaraz poszukam jak powinno być.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 13 Apr 2018, 19:04
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.026
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Kukurydza powinna byc, co mnie zdziwilo, bo nie jest popularna w polskiej kuchni.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 13 Apr 2018, 19:09
Post #8


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.079
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



No tak, ale mąka czy kasza? U Makłowicza też widzę z kaszy. Bo na logikę to jakby mąkę ugotować to coś w rodzaju kiślu wyjdzie?
To i Makłowicz robi z kwaśnej wiejskiej śmietany. Co jakiś czas dostaję litr takowej,zazwyczaj oddaję teściowej albo paniom z pracy, bo nie lubię, ale może spróbuję kiedyś z małej ilości zrobić.

edit: ALe już mamy tu przepis na to danie, prawie te same proporcje. Dopiero znalazłam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 13 Apr 2018, 19:32
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.026
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Kasza, kasza, maka to na tortille albo maczka na kisiel.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ilonkaikonka
post 13 Apr 2018, 23:45
Post #10





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 25
Dołączył: 2-April 18
Skąd: Tczew
Użytkownik nr: 57.996



wygląda bardzo apetycznie. Moją uwagę zwróciła przede wszystkim ciekawa nazwa. W pierwszej chwili myślałam, że to jakaś potrawa z banana, ale z boczkiem i bryndzą? ;) coś tu nie tak icon_smile.gif

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 14 Apr 2018, 02:50
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.513
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Pół życia mieszkałam kilkanaście km od granicy z Ukrainą i o takiej potrawie w życiu nie słyszałam dontknow.gif sądzę ze to raczej danie bardziej z obszarów górskich, choćby z uwagi na tę bryndzę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
IDa
post 14 Apr 2018, 10:03
Post #12





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 10
Dołączył: 30-December 05
Użytkownik nr: 1.187



Bardzo podobna potrawa na Huculszyznie wystepuje pod nazwą 'kulesza". Gotowana na mleku,lub mleku z woda. Podawana z bryndza i skwarkami
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 14 Apr 2018, 22:15
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.026
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



CYTAT(Cinka @ 14 Apr 2018, 04:50 ) *
Pół życia mieszkałam kilkanaście km od granicy z Ukrainą i o takiej potrawie w życiu nie słyszałam dontknow.gif sądzę ze to raczej danie bardziej z obszarów górskich, choćby z uwagi na tę bryndzę.

Pisza o Karpatach wlasnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 15 Apr 2018, 01:39
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.513
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Jak napisali to przeczytałam zwinker2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 4 Jul 2018, 14:21
Post #15


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.079
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Robię właśnie icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st August 2018 - 11:45