Przepis pochodzi z "Kuchni francuskiej" Marianny Pieppenstock z serii "Książki kucharskie Heynego." Sałata ta różni się od sałaty po polsku sposobem przygotowania. Dlatego zrobiłam ją na dzisiejszy obiad.
Składniki
główka zielonej sałaty (wzięłam niedużą fryzowaną)
1/4 litra śmietany lub 200 g śmietanki (brałam 18%)
2 żółtka
sól
1 łyżeczka soku cytrynowego
Śmietanę i żółtka wlewamy do małego garnuszka, stawiamy na małym ogniu i ciągle mieszając , doprowadzamy do zgęstnienia. Solimy i studzimy. Dodajemy sok cytrynowy i jeśli trzeba jeszcze szczyptę soli, a z sałatą mieszamy sos na krótko przed podaniem.
Składniki
główka zielonej sałaty (wzięłam niedużą fryzowaną)
1/4 litra śmietany lub 200 g śmietanki (brałam 18%)
2 żółtka
sól
1 łyżeczka soku cytrynowego
Śmietanę i żółtka wlewamy do małego garnuszka, stawiamy na małym ogniu i ciągle mieszając , doprowadzamy do zgęstnienia. Solimy i studzimy. Dodajemy sok cytrynowy i jeśli trzeba jeszcze szczyptę soli, a z sałatą mieszamy sos na krótko przed podaniem.