IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  < 1 2 3 4 5 >  
Reply to this topicStart new topic
> Pieczona papryka
Bea73
post 18 Aug 2012, 16:58
Post #41


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Buko, ciesze sie, ze zupa smakuje! icon_smile.gif

A przy okazji pieczonej papryki (i dyni ;)) - to moze i ta posmakuje? icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 18 Aug 2012, 22:14
Post #42


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(Ashira @ 18 Aug 2012, 16:39 ) *
ja dyniową to na słono, z duża ilością czosnku ;) a surową dynię kroję w kostkę wrzucam do worków i do zamrażarki. Łatwiej jest mi potem poupychać w zamrażarce jak jest w małych kawałkach.
ale za to Twój przepis mnie zaintrygował



Rozumiem, dziękuję Ashiro - nie wpadłam na tak prosty sposób icon_biggrin.gif

Wtrącę się, jesli pozwolicie.
Kasho, Bea ma dużo przepisów na dyniowe dania, w tym taką zupę, którą bardzo polubiłam:
http://www.beawkuchni.com/2008/10/festiwal-dyni-cz2.html

Ashiro, znacznie mniej miejsca w zamrażarce zajmuje dynia już rozparowana lub upieczona i w postaci papki zamrożona w porcjach.

Bardzo Buko dziękuję, w jaki sposób się rozparowuje i piecze dynię?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 19 Aug 2012, 08:21
Post #43


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.400
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



CYTAT(kasha @ 18 Aug 2012, 23:14 ) *
Bardzo Buko dziękuję, w jaki sposób się rozparowuje i piecze dynię?

Przekrawasz, usuwasz pestki i miąższ, obierasz, kroisz na kawałki i do gara+niewielka ilośc wody i na małym ogniu doprowadzasz do wrzenia. Gotuje się tylko kilkanaście minut, można potem zmiksowac albo tylko rozdrobnić widelcem, zużyć albo ostudzić i zamrozić. Z pieczoną podobnie tylko zamiast go gara układasz na blasze z papierem i pieczesz, 200 stopni przez 20 -30 minut. Do pieczenia dyni nie obieram, skórka po upieczeniu sama odchodzi, nie będę sie niepotrzebnie męczyć. icon_smile.gif Dalej jak zwykle.
Takiej pieczonej do zjedzenia na przekąskę poszukaj w przepisach, trzeba ją przyprawić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
rybkaro
post 27 Aug 2012, 17:14
Post #44


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.150
Dołączył: 11-November 06
Skąd: Jelenia Góra
Użytkownik nr: 2.655



Moja pieczona papryka

Załączony plik  pap1.JPG ( 72.67K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  pap2.JPG ( 49.53K ) Suma pobrań: 0

z 3,5kg wyszło 6 słoiczków 300 ml.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dorotka.p
post 27 Aug 2012, 17:30
Post #45


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.547
Dołączył: 21-September 07
Użytkownik nr: 5.470



Ależ mi narobiłaś smaka. Ja też taką chcę, ale mam pytanie - czy można ją zrobić bez czosnku lub z maleńką jego ilością, bo ja nie za bardzo trawię czosnek?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gatita
post 29 Aug 2012, 09:09
Post #46


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.237
Dołączył: 19-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.494



CYTAT(Dorotka.p @ 27 Aug 2012, 18:30 ) *
Ależ mi narobiłaś smaka. Ja też taką chcę, ale mam pytanie - czy można ją zrobić bez czosnku lub z maleńką jego ilością, bo ja nie za bardzo trawię czosnek?

Oczywiście, że tak icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 29 Aug 2012, 14:04
Post #47


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.564
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Spadlyscie mi jak z nieba z tym przepisem, wlasnie nabylam w tesco przeceniona papryke ( stracila polysk, poza tym nic jej nie dolega:) i zastanawialam sie jak to bogactwo zuzytkowac...

Oczywiscie skorzystam!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 30 Aug 2012, 16:42
Post #48


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.564
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Zrobilam, dzisiaj sprobowalam. Pyszna, z potencjalem: nastepnym razem dam mniej skorki i soku z cytryny, bo mi przygasza smak papryki. Musze tez dopracowac technologie obierania ze skorki, bo czesc schodzila slicznie, a czesc jak przymurowana.
Jeszcze raz dziekuje za inspiracje!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 31 Aug 2012, 19:14
Post #49


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.564
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(KAROTKA @ 25 May 2009, 12:03 ) *
A obrane i pokrojone w cząstki lub paski papryki wkładam do miski, dodaję sól, sok z 2-3 sporych cytryn (na 1,5-2 kg papryki) i wlewam olej - ale nigdy nie daję go w tak dużej ilości. Mniej więcej wychodzi mi szklanka oleju na 2 kg papryki. Całość z tym olejem i sokiem z cytryny mieszam w misce (czasami dodaję jeszcze 2-3 łyżki miodu) i napełniam słoiczki. Pasteryzuję na oko, bo papryka i tak jest zupełnie miękka, więc tego czasu pasteryzacji nie trzeba tak pilnować jak przy marynowanej w occie, która jednak powinna być chrupiąca.


Zrobiłam w ten sposob - bardzo poreczny! A kiedy papryka zostala wyjedzona, w sloiku pozostalo nieco sosu paprykowow-cytrynowo-olejowego, tak 2-3 lyzki. Polalam nim świeżo usmażonego morszczuka - zimny sos na goraca rybe dalam - maz sie nie mogl nachwalic ze taki dobry sos .. Polecam!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 31 Aug 2012, 19:25
Post #50


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.365
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



pyszna papryka, postała chwilę na razie ale jutro chyba powtórka, bo ta rano będzie zjedzona mniam.gif

moje modyfikacje: sok z pieczonych w całości strąków wylewałam do miski, dodałam do niego sól, cukier i kwasek cytrynowy (zapomiałam kupić cytryn) i zmiażdżone ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 31 Aug 2012, 20:33
Post #51


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(Buka @ 19 Aug 2012, 09:21 ) *
Przekrawasz, usuwasz pestki i miąższ, obierasz, kroisz na kawałki i do gara+niewielka ilośc wody i na małym ogniu doprowadzasz do wrzenia. Gotuje się tylko kilkanaście minut, można potem zmiksowac albo tylko rozdrobnić widelcem, zużyć albo ostudzić i zamrozić. Z pieczoną podobnie tylko zamiast go gara układasz na blasze z papierem i pieczesz, 200 stopni przez 20 -30 minut. Do pieczenia dyni nie obieram, skórka po upieczeniu sama odchodzi, nie będę sie niepotrzebnie męczyć. icon_smile.gif Dalej jak zwykle.
Takiej pieczonej do zjedzenia na przekąskę poszukaj w przepisach, trzeba ją przyprawić.



Buko dziekuję Buko bardzo bussi.gif jutro szukam dyni fiesgrins.gif

Moją paprykę tylko upiekłam, pokroiłam i zamroziłam porcyjki w filiżankach icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 31 Aug 2012, 22:14
Post #52


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.400
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Zgrabne porcyjki wyjdą. Wyjęłabym je na chwilę, a potem przełożyła z filiżanek do woreczków. Szkoda miejsca, no i filiżanki wrócą do obiegu. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 5 Sep 2012, 21:00
Post #53


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.365
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



kolejne upieczone, tu jeszcze na blaszce, bo teraz siedzą już w słojach
Załączone pliki
Załączony plik  papryka_pieczona.jpg ( 69.46K ) Suma pobrań: 1
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gatita
post 6 Sep 2012, 09:41
Post #54


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.237
Dołączył: 19-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.494



CYTAT(qd @ 30 Aug 2012, 17:42 ) *
Zrobilam, dzisiaj sprobowalam. Pyszna, z potencjalem: nastepnym razem dam mniej skorki i soku z cytryny, bo mi przygasza smak papryki. Musze tez dopracowac technologie obierania ze skorki, bo czesc schodzila slicznie, a czesc jak przymurowana.
Jeszcze raz dziekuje za inspiracje!

Bo to też zależy od papryki, jak jest taka mięsista o ciemnym czerwono-borodowym kolorze, to schodzi pięknie icon_smile.gif Nie wiem czy to ma coś wspólnego z odmianą papryki czy stopniem dojrzałości, ale tak to zaobserwowałam. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 31 Aug 2013, 17:14
Post #55


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Moja ulubiona. Zrobiłam ale muszę jeszcze dokupić paprykę i zrobić więcej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Graz
post 6 Sep 2013, 16:24
Post #56


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.803
Dołączył: 2-December 04
Użytkownik nr: 214



Ta papryka to delicja! Nie mogę zawekowac, bo zjadamy na bieżaco. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 11 Sep 2013, 16:06
Post #57


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.362
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Skusiłam się i zrobiłam tak jak w przepisie z 1,5 kg papryki.
Tak myślę, że tam może powinno być nie 600 a może 60 ml oliwy? gruebel_2.gif
Wczoraj włożyłam do marynaty (cytryna, sól, czosnek, skórka), a dziś po odcedzeniu marynaty dolałam do niej około 150-200 ml oliwy, podgrzałam i gorącą mieszaniną zalałam paprykę ułożoną w świeżo wypieczonych słoiczkach.
Wyszły mi 3 słoiki o pojemności 280 ml.
Zostało mi bardzo dużo zalewy i stąd wywnioskowałam, że oliwy powinno być dużo mniej niz w przepisie.

W trakcie marynowania:
Załączony plik  28.jpg ( 93.98K ) Suma pobrań: 0


i efekt:
Załączony plik  31.jpg ( 67.05K ) Suma pobrań: 0

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 11 Sep 2013, 17:00
Post #58


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.400
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



icon_eek.gif Wpędzasz mnie w kompleksy. icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 11 Sep 2013, 17:10
Post #59


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.564
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Taki sloiczek to gotowa podstawa do pasty muhammara. Właśnie wcinam pieczoną dynie z ta pastą.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 12 Sep 2013, 11:07
Post #60


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.703
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Qd, chyba nie sądzisz, że się wykręcisz od przepisu na tę pastę? icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  < 1 2 3 4 5 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st November 2019 - 06:54