Poledwiczka wieprzowa w zurawinowym sosie
To jest moja "awaryjna" potrawa, kiedy goscie zapowiadaja sie w ostatniej chwili - bardzo szybka do przyrzadzenia, a jednoczesnie pyszna i elegancka
3 lyzki masla
2 poledwiczki wieprzowe, okolo 250g kazda
1 szklanka posiekanej cebuli
2 lyzki posiekanego swiezego rozmarynu
1 szklanka rosolu z kurczaka (moze byc z kostki)
2/3 szklanki zurawin do miesa lub dzemu zurawinowego
2 lyzki octu balsamicznego
Rozgrzac piekarnik do temperatury 230ºC. Lyzke masla rozgrzac na patelni (najlepiej takiej, ktora mozna rowniez uzyc w piekarniku). Poledwiczki przyprawic sola i pieprzem i zrumienic dobrze na masle ze wszystkich stron. Wstawic patelnie do piekarnika i piec okolo 15-17 minut, az poledwiczki beda upieczone (wewnetrzna temperatura miesa powinna byc 71 st.C).
W czasie jak poledwiczki sie pieka, rozpuscic na malej patelni pozostale 2 lyzki masla na srednim ogniu, dodac cebule, rozmaryn, sauté az cebula zmieknie, okolo 3-5 minut. Dodac rosol, zurawiny i ocet i wymieszac az zurawiny sie rozpuszcza, okolo 3 minut.
Gotowe poledwiczki zdjac z patelni, trzymac w cieple, pozostaly z pieczenia sosik dodac do sosu zurawinowego i gotowac az sos zgestnieje, okolo 6 minut. Przyprawic do smaku sola i pieprzem. Mieso pokroic na plastry, polac sosem zurawinowym i podawac.
To jest moja "awaryjna" potrawa, kiedy goscie zapowiadaja sie w ostatniej chwili - bardzo szybka do przyrzadzenia, a jednoczesnie pyszna i elegancka
3 lyzki masla
2 poledwiczki wieprzowe, okolo 250g kazda
1 szklanka posiekanej cebuli
2 lyzki posiekanego swiezego rozmarynu
1 szklanka rosolu z kurczaka (moze byc z kostki)
2/3 szklanki zurawin do miesa lub dzemu zurawinowego
2 lyzki octu balsamicznego
Rozgrzac piekarnik do temperatury 230ºC. Lyzke masla rozgrzac na patelni (najlepiej takiej, ktora mozna rowniez uzyc w piekarniku). Poledwiczki przyprawic sola i pieprzem i zrumienic dobrze na masle ze wszystkich stron. Wstawic patelnie do piekarnika i piec okolo 15-17 minut, az poledwiczki beda upieczone (wewnetrzna temperatura miesa powinna byc 71 st.C).
W czasie jak poledwiczki sie pieka, rozpuscic na malej patelni pozostale 2 lyzki masla na srednim ogniu, dodac cebule, rozmaryn, sauté az cebula zmieknie, okolo 3-5 minut. Dodac rosol, zurawiny i ocet i wymieszac az zurawiny sie rozpuszcza, okolo 3 minut.
Gotowe poledwiczki zdjac z patelni, trzymac w cieple, pozostaly z pieczenia sosik dodac do sosu zurawinowego i gotowac az sos zgestnieje, okolo 6 minut. Przyprawic do smaku sola i pieprzem. Mieso pokroic na plastry, polac sosem zurawinowym i podawac.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
