IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Parmigiana di melanzane, czyli zapiekanka bakłażanowa
marghe
post 3 Sep 2011, 19:54
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



1 kg bakłażanów
2 puszki pomidorów
Mąka
bazylia świeża
Oliwa do smażenia
2 - 3 kulki mozzarelli,
2 ząbki czosnku i ew. pół cebuli
Parmezan świeżo starty
Sól
pieprz


Bakłażany pokroić w plastry – wzdłuż.

Posolić i odstawić. Jak się „spocą” opłukać porządnie.
ALBO włożyć pokrojonego bakłażana do osolonej wody na 20 minut. Opłukać.
Bakłażana osuszyć papierowym ręcznikiem. Obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanej oliwie.
Osączyć na papierowym ręczniku.

Przygotować sos pomidorowy:
Na niewielkiej ilości oliwy przesmażyć pokrojony w plasterki czosnek i ew. posiekaną cebulę. Wlać pomidory, dodać bazylię. Doprowadzić do wrzenia, posolić i popieprzyć. Zmniejszyć ogień i dusić około 20 minut.

Mozzarellę pokroić w plastry. Wrzucić na chwilę na sitko, żeby obciekła.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni

Żaroodporne naczynie posmarować oliwą.
układać parmigianę warstwami:
Sos
Bakłażany
Mozzarella
Parmezan
i tak na zmianę
Ostatnią warstwą powinien być sos posypany parmezanem.

Piec około 20 minut
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 3 Sep 2011, 19:56
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Lubię to.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moi
post 3 Sep 2011, 19:57
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.240
Dołączył: 28-October 08
Skąd: prawie stolica
Użytkownik nr: 11.964



Już mię wątroba boli lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 3 Sep 2011, 19:57
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.397
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



Pyzy, jemy?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
pyzyzmiesem
post 3 Sep 2011, 21:56
Post #5


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.187
Dołączył: 1-November 09
Skąd: Katowice
Użytkownik nr: 18.275



Jej, jemy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 3 Sep 2011, 21:57
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.397
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



wiedziałam na kogo mogę liczyć przy konsumpcji
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 3 Sep 2011, 22:39
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Na mnie też możesz!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mexikana
post 3 Sep 2011, 22:41
Post #8


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.727
Dołączył: 15-January 08
Skąd: kraina deszczowcow, polnocne niemcy
Użytkownik nr: 7.168



I na mnie, choc w wielka sobote, to raczej (niestety szkoda zal) nie.
Marghe, tak mi z Twojego zdjecia pachnie, ze w poniedzialek lece po baklazany.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 3 Sep 2011, 22:51
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.397
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



CYTAT(Lis @ 3 Sep 2011, 23:39 ) *
Na mnie też możesz!


zapraszam na Wielką Sobotę
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 3 Sep 2011, 22:53
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



To jakoś w kwietniu? icon_wink.gif Do tego czasu sama se zrobię icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 3 Sep 2011, 23:20
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.397
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



nie, to najbliższa możliwa sobota
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 4 Sep 2011, 09:54
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



A gdyby bakłażana bez mąki usmażyć... dużo straci?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 4 Sep 2011, 10:39
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



CYTAT(.agatka. @ 4 Sep 2011, 10:54 ) *
A gdyby bakłażana bez mąki usmażyć... dużo straci?

nie sądzę icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gatita
post 5 Sep 2011, 10:57
Post #14


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.237
Dołączył: 19-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.494



Zaśliniłam klawiaturę rofl.gif Uwielbiam bakłażany, a to zdjęcie takie apetyczne....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Siedmiokropka
post 8 Sep 2011, 07:04
Post #15


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.130
Dołączył: 9-January 08
Skąd: u siebie
Użytkownik nr: 7.080



CYTAT(.agatka. @ 4 Sep 2011, 10:54 ) *
A gdyby bakłażana bez mąki usmażyć... dużo straci?


Zrobiłam bez mąki. Rewelacja z prostych składników icon_smile.gif Bardzo posmakowało mojemu mężowi, więc dziś powtórka icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 8 Sep 2011, 18:22
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



wczoraj też zrobiłam bez mąki

do parmezanu dodałam sera owczego i przełożyłam całymi listkami bazylii
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 22 Sep 2011, 18:12
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.266
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Zapomniałam napisać, że robiłam. Bez mąki, z pecorino zamiast parmezanu. Sos wyszedł mi nieco zbyt wodnisty, następnym razem użyję pomidorów innej firmy. Ale bardzo smaczne było.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 22 Sep 2011, 21:53
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



wersja bez mąki
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 22 Sep 2011, 21:58
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.397
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



i która wersja lepsza?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 22 Sep 2011, 22:03
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



one się jakoś specjalnie nie różnią icon_smile.gif
Druga jest ciuuut lżejsza - przez brak mąki
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 10th December 2019 - 06:42