IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Cukinia zapiekana z ryżem
yrsa
post 3 May 2020, 15:04
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.508
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Jedno z tych dań, które w zasadzie robią się same.

Na jedną porcję:

250 g cukinii startej na średnich oczkach lub na zapałki
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
100 g ryżu basmati

łyżka orzeszków piniowych (opcjonalnie)
sól
pieprz
pul biber lub inna ostra papryka
sumak (opcjonalnie)

30 g parmezanu, startego

Piekarnik rozgrzać do 180 C. W tym czasie na patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek, po minucie cukinię. Jak ta ostatnia nieco zwiędnie i się spoci dodać ryż i pozostałe składniki poza serem. Dusić jeszcze chwilę, zdjąć z ognia, dodać połowę sera, przełożyć do naczynia do zapiekania (moje ma wymiary 17X17). Zalać wrzącą wodą (można bulionem), ja daję mniej więcej pół kubka, tak żeby masa była niemal przykryta płynem. Przykryć folią aluminiową i siup do piekarnika. Po 25 min sprawdzić, czy nie trzeba dodać wody i czy ryż już jest gotowy. Jeśli już jest dobry to posypać resztą sera i piec chwilę bez folii aż ser się roztopi i przyrumieni.

Na motywach tego przepisu: https://smittenkitchen.com/2015/09/zucchini...-cheese-gratin/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shinju
post 3 May 2020, 15:34
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.673
Dołączył: 26-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.755



Brzmi ciekawie. Jadłaś to jako danie samodzielnie czy dodatek do czegoś?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 3 May 2020, 16:10
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.209
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ryz jest surowy? Takie niby risotto z piekarnika?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 3 May 2020, 17:40
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.508
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



CYTAT(Shinju @ 3 May 2020, 16:34 ) *
Brzmi ciekawie. Jadłaś to jako danie samodzielnie czy dodatek do czegoś?


Samodzielnie. To sycące danie.

CYTAT(kermidt @ 3 May 2020, 17:10 ) *
Ryz jest surowy? Takie niby risotto z piekarnika?


Surowy. Risottem bym tego nie nazwała.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 3 May 2020, 19:53
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.475
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ale fajne danko. Mam akurat w domu młodziutkie cukinie, to jutro zrobię.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 4 May 2020, 09:39
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.508
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Mam nadzieję, że będzie Ci smakowało. Mam w zanadrzu jeszcze jedną zapiekankę z cukinii, tylko bardziej pracochłonną. Muszę znaleźć kartkę z moimi notatkami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 16 Jun 2020, 12:43
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.475
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Zrobiłam dopiero dziś, oczywiście z innych cukinii. Chlupnęło mi się za dużo bulionu, więc mimo pieczenia bez folii ma nieco luźniejszą konsystencję niż na źródłowym zdjęciu, ale dzięki temu ryż pozostał wilgotny i kremowy. Nie miałam parmezanu, więc dałam chorwacki ser owczy. Mimo to bardzo dobra, na pewno do powtórki. icon_smile.gif
Jak Ci się uda znaleźć przepis na inną cukiniową zapiekankę, daj znać. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 21 Jun 2020, 06:41
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.508
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Joanno, po sesji wpiszę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 9 Jul 2020, 09:35
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.508
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Joanno, wpisałam: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=4...=0#entry1663610

Niechcący w innym dziale, zamiast tutaj.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 9 Jul 2020, 21:47
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.475
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dziękuję bardzo!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th July 2020 - 15:24