IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Szybkie, soczyste, pyszne mięsko*
Lunia
post 28 Nov 2005, 08:59
Post #41


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 127
Dołączył: 7-June 05
Skąd: mazowieckie
Użytkownik nr: 555



Dobra - lekko soczysta, trochę pieprzna. Dałam trochę mniej niż 1/4 szkl soli - trzeba jednak trochę więcej.

Z tym gotowaniem to jest tak. To nie jest gotowanie tylko przez 5 minut. Szyneczkę wkłada się do zimnej zalewy i gotuje się aż do wrzenia + te 5 minut. To naprawdę wystarczy.
NIe wiem ile czasu gotowałam w II etapie, bo to było w niedzielę rano,
a moje dziewczynki są wtedy mocno absorbujące.

Warto spróbować.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Carmel
post 28 Nov 2005, 18:31
Post #42


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.346
Dołączył: 3-February 05
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 286



Zrobiłam schabik i jest pyszny z tym , że blady!

Lunia a Twój taki złoty, jak to zrobiłaś?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lunia
post 29 Nov 2005, 08:25
Post #43


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 127
Dołączył: 7-June 05
Skąd: mazowieckie
Użytkownik nr: 555



POsypałam go przed włożeniem do zalewy papryką w proszku
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Carmel
post 18 Feb 2006, 23:33
Post #44


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.346
Dołączył: 3-February 05
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 286



Zastanawiam się jak to jest możliwe, że w 10 minut i jest takie dobre.

Jakie tam zachodzą procesy, że te 10 minut wystarcza?

Dziś zrobiłam szynkę i jest smaczna. icon_razz.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 19 Feb 2006, 00:01
Post #45


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(Carmel)
Zastanawiam się jak to jest możliwe, że w 10 minut i jest takie dobre.

Jakie tam zachodzą procesy, że te 10 minut wystarcza?

Dziś zrobiłam szynkę i jest smaczna.  :P


Ta szynka się długo parzy w wodzie i dlatego tylko to 10 minutek jej wystarcza
Fajnie, że smakuje
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 19 Feb 2006, 08:20
Post #46


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.541
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Ugotowałam tą metodą sporą kulkę z łopatki, było jej 1,20 kg. i w środku była niedoparzona, czerwonawa, z różowym soczkiem. Rozkroiłam, włożyłam do woreczka foliowego i jeszcze 10 minut pogotowałam. Po ostudzeniu mięsko było dobre, nic nie straciło na smaku. Tak więc następnym razem wybiorę mięso w innej formie, bardziej płaskiej, wtedy sie równomiernie ugotuje.
Aż się wierzyć nie chce, że tylko taki czas był potrzebny na przyrządzenie mięsa. W piekarniku siedziałoby 1,5 godziny. Ono chyba też dietetyczne jest
Kasha
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 19 Feb 2006, 12:46
Post #47


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Buka
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 23 Feb 2006, 23:47
Post #48


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



CYTAT(Buka)
Ugotowałam tą metodą sporą kulkę z łopatki, było jej 1,20 kg. i w środku była niedoparzona, czerwonawa, z różowym soczkiem. Rozkroiłam, włożyłam do woreczka foliowego i jeszcze 10 minut  pogotowałam. Po ostudzeniu mięsko było dobre, nic nie straciło na smaku. Tak więc następnym razem wybiorę mięso w innej formie, bardziej płaskiej, wtedy sie równomiernie ugotuje.  
Aż się wierzyć nie chce, że tylko taki czas był potrzebny na przyrządzenie mięsa. W piekarniku siedziałoby 1,5 godziny. Ono chyba też dietetyczne jest  
Kasha  :cheers:  


to ja teraz w strachu jestem 8) bo sobie w promocyji zakupiłam karkówe i jeszcze wdusiłam w siateczke - na kształcie mi nagle zaczeło zależeć ... co to bedzie co to będzie


Ta gargamelowa szynka zaczyna mnie kusić ale straaaach
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Feb 2006, 00:19
Post #49


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Nie bój, nie bój icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 24 Feb 2006, 00:23
Post #50


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.365
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



CYTAT
to ja teraz w strachu jestem


Nic sie nie bój. Ja z tego przepisu zrobiłam wczoraj kawałek mięsa od szynki. Dodatkowo przed włożeniem do wody obsypałam czerwoną słodką mieloną papryką. Mięso ważyło 1,40 kg, wzięłam 1,5 litra wody, pozostałe proporcjonalnie zmniejszyłam. Wyszło tak:



Nie wiedziałam co prawda, że ten przepis jest już na tym forum i wpisałam go jeszcze raz w nowym wątku. Robiłam tak mieso już 3 razy i z wyjątkiem pierwszego razu, kiedy przedłużyłam czas drugiego gotowania do 10 minut wychodziło bardzo dobre. Według mnie nie można podanego w przepisie czasu wydłużać. 2 razy po 5 minut to jest optymalny czas.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
imamcia
post 24 Feb 2006, 10:48
Post #51


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.398
Dołączył: 29-November 05
Skąd: L.....:)
Użytkownik nr: 1.028



Ja robiłam i z przepisu Kota_klakiera i z przepisu Gargamela.
Moja rodzinka preferuje ten drugi, ja zresztą też. Mięsko jest soczyste delkatne. Pychotka!
Zdjęc niet, jak powtórzę, to może uda mi się zrobić przed skonsumowaniem
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 24 Feb 2006, 15:10
Post #52


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



Odkroiłam plaster i zachwyt pełen pyszne mięsko bez kłopotu. Karkówe zrobiłam bo akurat takie maiłam i w siatke od szynki władowałam jak zdąrze prze obiadem to zrobie fotke. Do przypraw dałam jałowiec i kminek dodatkowo. Zapach wczasie gotowania bardzo apetyczny.


Dzieki za namiary na ten sposób
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Feb 2006, 16:12
Post #53


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Cieszę się Iguano icon_smile.gif

Imamciu czy mogłabyś ów Gargamelowy sposób zapisać w mięsach?
Baldzo plosze
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lucia
post 20 Mar 2006, 21:49
Post #54





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 64
Dołączył: 3-September 05
Użytkownik nr: 711



Czy koniecznie trzeba obwiązac mięso sznurkiem??
nigdy tego nie robilam i mam obawy

I jeszcze jedno pytanko: piszecie o jakiejs siateczce do szynki, a ja nie wiem co to jest możecie mi przybliżyc to urządzenie?

Dzieki! icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 20 Mar 2006, 22:07
Post #55


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



To proste, jedną ręką kręcisz sznurek wokół kawałka mięska, a drugą ugniatasz i kształtujesz, ja też się bałam, ale ładnie wyszło icon_biggrin.gif siatki, nie mam, wie używałam, nie widziałam icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Piegus
post 11 Apr 2006, 09:41
Post #56


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 247
Dołączył: 28-March 06
Skąd: koło Gdyni
Użytkownik nr: 1.577



Lucia, ta siatka to fajna sprawa. Kupuje się ją w pasmanterii i nazywa się siatką do mięs. Jest w dwóch rozmiarach. Jak trzeba mięsko związać, to zawsze ją używam, bo to dużo mniej kłopotu niż z wiązaniem. Trzeba tylko pamiętać, aby ją zdjąć zanim mięso wystygnie, bo inaczej zlizie razem z wierzchnią warstwą mięsa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
trzkasienka
post 24 Apr 2006, 09:39
Post #57


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.188
Dołączył: 15-September 05
Skąd: .
Użytkownik nr: 750



zrobilam te miesko na swieta- stalo sie od razu hitem rodzinnym!!! przepyszne i bajecznie latwe
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dea
post 29 Sep 2006, 17:01
Post #58


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 346
Dołączył: 20-November 05
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 992



chyba sie skuszę,Za kilka dni mam uroczystosć rodzinną a że mam w zamrażarce schab to chyba go wykorzystam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Limonka
post 3 Oct 2006, 18:50
Post #59


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.074
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 78



Posłuchałam sugestii, by po po drugim gotowaniu włożyć na chwilę do lodowatej wody. Polecam goraco ten sposób, wyszło jeszcze smaczniejsze niż poprzednio, jeszcze raz dziękuję za przepis icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaxja
post 4 Oct 2006, 13:13
Post #60


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.521
Dołączył: 26-May 06
Skąd: PL
Użytkownik nr: 1.798



Zrobiłam - REWELACJA! Dziękuję za przepis icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th December 2019 - 22:43