IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

> Sernik szarpany pani Lalki
Joanna
post 10 Mar 2009, 16:18
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Sernik szarpany pani Lalki

Przepis z „Kobiety i życia” sprzed wielu lat, dla Marianny icon_smile.gif wink.gif

Ciasto:
500 g mąki
250 g margaryny lub masła
1 pojedynczy proszek do pieczenia (moim zdaniem wystarczą 2 płaskie łyżeczki )
1 szklanka cukru (dawałam mniej, maksymalnie 1/2 szklanki)
3 łyżki kakao
3 łyżki śmietany

Zagnieść jak każde półkruche ciasto, podzielić na dwie części, włożyć do zamrażarki.

Masa serowa:
1 kg dobrego białego sera, dwukrotnie zmielonego
5 jajek
1,5 – 2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki cukru (moim zdaniem jedna, najwyżej półtorej wystarczy)
ulubiony aromat (waniliowy, arakowy, rumowy) – u mnie wanilia i skórka otarta z cytryny
1 opakowanie margaryny Słonecznej – u mnie 100 g zwykłego masła

Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami, dodawać stopniowo ser, mąkę ziemniaczaną, aromat, a na końcu – ubitą pianę z białek. Ja od pewnego czasu wolę ucierać masło z żółtkami, a cały cukier dodawać do piany z białek.
Do blaszki zetrzeć na tarce jarzynowej jedną część ciasta, wyłożyć ser, a na niego zetrzeć drugą część ciasta.
Piec w średnio nagrzanym piekarniku (180- 200 stopni) około godziny.

Zwykle to ciasto piekłam w dużej tortownicy (28 – 30 cm).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
 
Start new topic
Odpowiedzi
AnkaP
post 6 Apr 2020, 15:57
Post #2


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.088
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Chyba ze 100 lat takiego sernika nie jadłam, a kiedyś piekłam często z podobnego przepisu. Zrobię na święta icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Posty w tym temacie
- Joanna   Sernik szarpany pani Lalki   10 Mar 2009, 16:18
- - Kasiula_bittersweet   zdjecie, zdjecie, zdjecie!   10 Mar 2009, 20:01
- - Joanna   Kasiula, naprawdę nie potrafisz sobie wyobrazić, j...   10 Mar 2009, 20:04
- - Cynamon   Ja też jestem wzrokowcem ;)   10 Mar 2009, 21:42
- - Kasiula_bittersweet   zdjecie bardziej przemawia, a juz zdjecia Twoim se...   10 Mar 2009, 21:46
- - Maraa   Dziewczyny, przecież zaraz ktoś się połakomi na te...   10 Mar 2009, 21:58
- - Janka   Upiekłam go nie dla zdjęcia,ale z sentymentu Mam ...   15 Mar 2009, 12:02
|- - Gucio   CYTAT(Janka @ 15 Mar 2009, 12:02 ) Upiekł...   15 Mar 2009, 13:29
- - Margot   Janka ,jak pięknie wygląda twój sernik Joanno ,...   15 Mar 2009, 12:06
- - Maraa   Janko, ślicznie wygląda Twój sernik! Miałam z...   15 Mar 2009, 13:00
- - Janka   Jaka ja wtedy byłam młoda....   15 Mar 2009, 13:58
- - Joanna   Janeczko, ależ mi sprawiłaś dziś radość tym, że up...   15 Mar 2009, 15:08
|- - Sinistra   Janko, piękny wyszedł Ci ten sernik CYTAT(Joan...   16 Mar 2009, 02:50
- - Joanna   Jak najbardziej. Starość to przecież stan umysłu. ...   16 Mar 2009, 10:59
- - Janka   Dziękuję Wam bardzo. Joanno-a Tobie za to,że mnie ...   16 Mar 2009, 11:20
- - jw291   CYTAT(Joanna @ 10 Mar 2009, 16:18 ) Serni...   23 Dec 2009, 13:20
- - ajaj   Sto lat juz go nie robilam. Dzisiaj mi sie prz...   14 Feb 2014, 18:50
- - Cinka   Bardzo smaczny. Tylko zrobiłam w wersji blond pom...   15 Feb 2014, 13:47
- - gosia   Chyba go dzisiaj zrobię   27 Sep 2015, 18:06
- - gosia   Pycha, fajna odmiana od typowych serników   28 Sep 2015, 16:39
- - Janka   Zdjęcia zginęły,więc wklejam jeszcze raz.   19 Oct 2015, 10:16
- - kermidt   O, to koniec? Taki krótki wątek? Joanno, czy moż...   19 Apr 2019, 14:47
|- - Joanna   CYTAT(kermidt @ 19 Apr 2019, 15:47 ) Mogę...   19 Apr 2019, 15:30
- - Krystyna9   Ker, rób jak Ci dusza podpowiada. Ja robiłam serni...   19 Apr 2019, 15:10
- - kermidt   O dziękuję. Każdy coś robi, a jednak jeszcze odpow...   19 Apr 2019, 16:30
- - Krystyna9   Ker, nie zauważyłam Twojego pytania bo cin pokazyw...   19 Apr 2019, 17:21
- - kermidt   Oj, wszystko zamkniete dzis. Nie mam mleka w prosz...   19 Apr 2019, 21:54
- - kermidt   Patrze na zdjecie Krysine w przyblizeniu i mysle, ...   19 Apr 2019, 22:13
- - AnkaP   Chyba ze 100 lat takiego sernika nie jadłam, a kie...   6 Apr 2020, 15:57
- - druid   Tak dla przypomnienia zrobiłem.   4 Jul 2020, 09:53


Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 10th July 2020 - 20:40