Przepis pochodzi z gazety NAJ (może kogoś zainteresuje)
1i1/2kg czerwonej papryki
5 ząbków czosnku
2 cytryny
600ml oliwy
6 ziaren pieprzu
łyżka soli
Paprykę umyć ,piec 20 minut w temp.180 st.C,aż skórka sczernieje.Gorące strąki włożyć do foliowej torby, szczelnie zamknąć.Gdy wystygną,obrać ze skórki,przekroić wzdłuż, usunąć nasionka i błonki.Czosnek obrać,zmiażdżyć.Z cytryn zetrzać skórkę i wycisnąć sok .Sól wsypać do soku ,mieszać tak długo,aż się rozpuśći.Dodać skórkę i czosnek,wymieszać.Paprykę zalać cytrynową marynatą,odstawić na 24 godziny.Paprykę osączyć, włożyć do wyparzonych słoików.Rasztę marynaty przecedzić,dodać zmiażdżone ziarna pieprzu. Wymieszać,podgrzać do 80 st.C. Gorącą marynatą zalać paprykę, szczelnie pozamykać słoiki.
1i1/2kg czerwonej papryki
5 ząbków czosnku
2 cytryny
600ml oliwy
6 ziaren pieprzu
łyżka soli
Paprykę umyć ,piec 20 minut w temp.180 st.C,aż skórka sczernieje.Gorące strąki włożyć do foliowej torby, szczelnie zamknąć.Gdy wystygną,obrać ze skórki,przekroić wzdłuż, usunąć nasionka i błonki.Czosnek obrać,zmiażdżyć.Z cytryn zetrzać skórkę i wycisnąć sok .Sól wsypać do soku ,mieszać tak długo,aż się rozpuśći.Dodać skórkę i czosnek,wymieszać.Paprykę zalać cytrynową marynatą,odstawić na 24 godziny.Paprykę osączyć, włożyć do wyparzonych słoików.Rasztę marynaty przecedzić,dodać zmiażdżone ziarna pieprzu. Wymieszać,podgrzać do 80 st.C. Gorącą marynatą zalać paprykę, szczelnie pozamykać słoiki.