IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V  < 1 2 3 4 >  
Reply to this topicStart new topic
> Kutia - zbiór przepisów
AgusiaSz
post 25 Nov 2006, 09:02
Post #21


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.302
Dołączył: 3-May 06
Skąd: Radom/Warszawa
Użytkownik nr: 1.705



CYTAT(AnnaH @ 24 Nov 2006, 23:01 ) *
dzieki Agusia bussi.gif

też mi się przyda ten wątek bo chcę zrobić na święta icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
trzkasienka
post 25 Nov 2006, 12:09
Post #22


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.188
Dołączył: 15-September 05
Skąd: .
Użytkownik nr: 750



CYTAT
Kutia - to smakołyk na który cały rok czekam z niecierpliwością

ja mam tak samo- nie wyobrazam sobie Swiat bez kutii- makielki poznalam niespecjalnie dawno, bo przyrzadza je tylko jedna ciotka... o kutie toczymy walki w domu... moi dziadkowie pochodza z Ukrainy i przywiezli ze soba cala tamtejsza tradycje kulinarna icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 25 Nov 2006, 13:31
Post #23


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.138
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



Ja także należe do kutiożerców, cały rok na nią czekam i nie wyobrażam sobie świąt bez niej.
Podstawa to gotowana pszenica, mnóstwo bakali: rodzynki, morele, daktyle, figi i orzechy włoskie...dużo!
Mak -zawsze więcej przygotowuje do ciasta i tego używam do kuti.Miód do smaku. Ja lubie taką lekko wodnistą dlatego aby nie była gęsta dodaję przegotowaną wodę, odrobinę. Pszenicę gotuję tak aby starczyło na kilka dni i trzymam w hermetycznym pojemniku i porcjami przygotowuje w miarę potrzeb, trwa to chwilę ale taka świeża jest najsmaczniejsza. Bakalie można namoczyc w brandy, jeśli ktos lubi. fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sinistra
post 26 Nov 2006, 00:55
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.699
Dołączył: 21-February 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 344



Aniu, w tamtym wątku napisałaś, że nie smakowały Ci makówki. Imho, makówki i kutia są dość podobne w smaku- dużo okropnie słodkiego miodowo- bakaliowego maku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sinistra
post 26 Nov 2006, 01:07
Post #25


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.699
Dołączył: 21-February 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 344



CYTAT(Margot @ 8 Dec 2005, 22:06 ) *
ja ten mak z bakaliam(bakalie to migdały ,orzechy z dwa rodzaje,rodzynki ,morele suszone,daktyle ,śliwki suszone,ale nie figi bo trzeszczą w zębach) trochę smażę z masłem+smażona skórka pomarańczy,trochę ew tartej skórki cytryny ,a do zimnego daję tą pszenicę lub orkiszową(namoczona na noc,dobrze ugotowaną)i
trochę koniaku,spirytusu lub ociupinkę rumu,albo spirytus+ociupinkę rumu,podaję w szklannej miseczce przybrany gwiazdkami z kruchego ciasta(nie mam przepisu bo to twórcza produkcja jest;mąka pszenna,mąka owsiana,masło ,ciemny cukier lub miód,wnętrze prawdziwej wanilii ew cukier waniliowy,trochę lodowatej wody,schłodzone,wałkowane ,wycięte i upieczone)


To chyba przepis na tzw. łamańce z makiem gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 26 Nov 2006, 02:39
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.324
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



lamance z makiem to kruche ciasto podane z masa podobna jak do makowca.

Jak robie makowce to masy zawsze robie wiecej, dodaje jeszcze bakalii i orzechow i mam na kutie. A mozna podac z upieczonym kruchym, polamanym plackiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
trzkasienka
post 26 Nov 2006, 11:50
Post #27


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.188
Dołączył: 15-September 05
Skąd: .
Użytkownik nr: 750



u mnie w domu robie sie kutie rzadka- w miseczkach mamy 2/3 gestego i reszte rzadkiego.. u mojej psiapsiulki zawsze sie ta wode odcedzalo... poza tym u nas kutia nie jest jakos przerazliwie slodka... i nie poweidzialabym ze jest podobna do makowek (jezeli rozumiem pod slowem makowki to samo- ja jadlam, bylo to rodzaj jakis klusek oblepionych makiem)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Agatka
post 26 Nov 2006, 12:24
Post #28


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.106
Dołączył: 28-August 06
Skąd: Szmaragdowa Wyspa
Użytkownik nr: 2.215



u nas w rodzinie to ja robilam kutie, babcia mnie nauczyla, bo mama nigdy nie chciala robic
robie male ilosci
ale ja kutie uwielbiam, w mojej jest obrzydliwie duzo bakalii, troche miodu i maku i sporo pszenicy
w tym roku raczej nie bede robic, bo maz nie lubi, a na swieta we 2 to nie bardzo sie oplaca
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 26 Nov 2006, 17:20
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



połączyłam te dwa wątki kutiowe żeby łatwiej się szukało icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
progect
post 26 Nov 2006, 18:22
Post #30


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 149
Dołączył: 19-September 05
Skąd: Kraków-Bronowice
Użytkownik nr: 760



Moja kutia jest zawsze lekko kwaskowa, ponieważ lubimy kutię ze śmietaną.
Zeby kutia się nie psuła kwaśną śmietanę dodaję do takiej ilości kutii, która aktualnie będzie jedzona.
I mak słodzę wyłącznie miodem do smaku, tak żeby nie była za słodka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 27 Nov 2006, 16:19
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.324
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Janie, nie wiem jak w Polsce, ale w Kanadzie w sklepach, gdzie wszystko sprzedaja na wage (maki, szusz, ziola, przyprawy i ziarna) sprzedaja pszenice miekka. I ta jest dobra na kutie bez bicia icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 27 Nov 2006, 17:55
Post #32


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 903
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Marzenko, może jest już spreparowana odpowiednio, albo taki gatunek, jak to jest np. z wołowiną stekową polską, a amerykańską. Ale na wspomnienie tej młócki z dzieciństwa jeszcze strach mnie zbiera. rofl.gif rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 27 Nov 2006, 18:38
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.324
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Strach?
nie wiedzialam, ze ze strachu sie turla icon_wink.gif

ja kocham tego typu opowiesci przedwigilijne.
kiedy caly dom ma urwanie glowy.
to zupelnie co innego niz codzienne gotowanie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 27 Nov 2006, 20:48
Post #34


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 903
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



CYTAT(kermidt @ 27 Nov 2006, 21:38 ) *
Strach?
nie wiedzialam, ze ze strachu sie turla icon_wink.gif


Teraz tak, ale wtedy tata był w szpitalu, a mamę bolała ręka. Jak myślisz, kto to musiał robić? Machałam wałkiem co sił i co chwila zaglądałam do woreczka, a tu za skarby łuska z ziaren nie chciała zejść. Może nie do końca było jak trzeba, ale się udało daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 11 Dec 2006, 17:53
Post #35


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



A ja mam pytanie. Po jakim czasie od wymieszania wszystkich składników , kutia ma najlepszy smak.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnnaH
post 11 Dec 2006, 22:09
Post #36


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.423
Dołączył: 15-November 05
Skąd: Witten/Niemcy
Użytkownik nr: 967



[/quote]Aniu, w tamtym wątku napisałaś, że nie smakowały Ci makówki. Imho, makówki i kutia są dość podobne w smaku- dużo okropnie słodkiego miodowo- bakaliowego maku.

No nie , dla mnie makowki to byla taka jedna ciapa, (no chyba ze tesciowka zle przygotowala), mylse ze smak moze i ma zblizony ale konsystencja na pewno nie

przepraszam , ale nie umialam zacytowac, teraz juz wiem jak , ale nie wiem jak poprawic
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 11 Dec 2006, 23:41
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.763
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(europa112 @ 11 Dec 2006, 17:53 ) *
A ja mam pytanie. Po jakim czasie od wymieszania wszystkich składników , kutia ma najlepszy smak.

Ja zawsze robię w przeddzień wigilii i do chwili podania przechowuję w lodówce ( lub na balkonie). Najlepiej smakuje mocno schłodzona, niemal zmrożona. icon_smile.gif

CYTAT(Sinistra @ 26 Nov 2006, 00:55 ) *
Imho, makówki i kutia są dość podobne w smaku- dużo okropnie słodkiego miodowo- bakaliowego maku.

Słodkość kutii zależy chyba od indywidualnych preferencji. Moja nigdy nie jest okropnie słodka. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sinistra
post 12 Dec 2006, 01:12
Post #38


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.699
Dołączył: 21-February 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 344



CYTAT(Joanna @ 11 Dec 2006, 23:41 ) *
Najlepiej smakuje mocno schłodzona, niemal zmrożona. icon_smile.gif


Tak jak makówki- powinny być zimne. Podobno icon_mrgreen.gif


CYTAT(Joanna @ 11 Dec 2006, 23:41 ) *
Słodość kutii zależy od indywidualnych preferencji. Moja nigdy nie jest okropnie słodka. icon_smile.gif


Ja mam odmienne odczuwanie słodyczy rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 12 Dec 2006, 01:18
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.763
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Sinistra @ 12 Dec 2006, 01:12 ) *
Ja mam odmienne odczuwanie słodyczy rofl.gif

Myślę, że odczuwanie słodyczy mamy zbliżone, tylko po prostu jadłaś bardziej słodką kutię niż ja.... Tę, którą co roku robię, słodzę bardzo nieznacznie i to tylko miodem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 12 Dec 2006, 09:33
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.475
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



CYTAT
To chyba przepis na tzw. łamańce z makiem


to jest dwa w jednym ,bardzo lubię kutię,a łamańce/gwiazdy betlejemckie dodają jej urody i smaku ,a Ci co nie lubią kutii to mają chociaż kruche ciasteczka...
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V  < 1 2 3 4 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th December 2019 - 14:55