- Sie 19, 2007
- 16,197
- 1
- 0
Chyba tutaj pasuje to danie. Znalazłam je tu : http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2014...zparagowej.html
Zrobiłam wczoraj w nocy i okazało się przepyszne. Napewno jest na szczycie mojej toplisty letnich obiadów. Tutaj podam przepis tak, jak go podała autorka bloga, tak też go zrobiłam. Ale następnym razem zrezygnuję z kiełbasy na rzecz uduszonej wcześniej drobiowej piersi, z powodów zdrowotnych. Przepis:
700 g fasolki szparagowej ( żółtej lub zielonej )
500 g dobrej kiełbasy
1 strąk papryki czerwonej
1 strąk papryki żółtej
1 strąk papryki zielonej
1 duża cebula
300 g pomidorów
6 łyżek oliwy lub oleju
5 łyżek śmietany
do smaku sól , pieprz , pieprz cayenne
(papryki powinno byś w sumie około 700 g)
Najpierw przygotuję fasolkę szparagową :
Fasolkę szparagową oczyszczam , odcinam końcówki i jeżeli ma włókna wzdłuż zrośnięcia to je zdejmuję .
Tak oczyszczoną fasolkę kroję na kawałki o długości około 3 cm i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą na durszlaku .
Wrzucam do lekko posolonej gotującej się wody i gotuję około 3 minut .
Następnie odcedzam i przelewam zimną wodą .
Fasolkę mam gotową teraz przygotuję pozostałe składniki gulaszu :
Pomidory obieram ze skórki ( żeby łatwiej schodziła skórka wcześniej sparzyłam je wrzącą wodą , wrzucając je do miski i zalewając gotującą się wodą ) . Obrane kroję w nie za dużą kostkę .
Cebulę kroję w drobną kostkę.
Umytą paprykę przekrawam na pół usuwam gniazda nasienne i białe błonki i kroję w paseczki o długości około 5 cm .
Kiełbasę obieram ze skórki , przekrawam wzdłuż na pół i kroję w pół plasterki .
Końcowe przygotowanie gulaszu :
Gulasz z fasolki szparagowej można przygotować na dużej patelni lub rondlu .
Najpierw na patelni ( rondlu) z rozgrzanym olejem podduszam cebulę , paprykę , fasolkę przez 15 minut .
Następnie dodaję pomidory i kiełbasę , dokładnie mieszam i przykrywam pokrywką . Całość duszę jeszcze przez około 25 minut .
Po 25 minutach zakręcam gaz dodaję śmietanę doprawiam solą , pieprzem , pieprzem cayenne i dokładnie mieszam . Sprawdzam smak jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam .
Zrobiłam prawie dokładnie jak przepis nakazuje:
70 dkg fasolki
3 papryki: czerwona, żółta i zielona
1 duża cebula
2 duże bardzo dojrzałe pomidory
0,5 kg kiełbasy podwawelskiej
5 łyżek prawdziwej wiejskiej śmietany
Nie soliłam wcale, wystarczyło soli która wygotowała sie z kiełbasy. Pieprzu tylko szczypta. Potrawa miała delikatny , pyszny smak, niczego więcej nie trzeba.
Jak już napisałam, zamierzam na przyszłość zamienić kiełbasę mięsem drobiowym, a zimą będę dawać pomidory z puszki.
Bardzo Wam polecam to danie!
Edit: dodam zdjęcie, chociaż mało co na nim widać, ale może kogoś zachęci...
Zrobiłam wczoraj w nocy i okazało się przepyszne. Napewno jest na szczycie mojej toplisty letnich obiadów. Tutaj podam przepis tak, jak go podała autorka bloga, tak też go zrobiłam. Ale następnym razem zrezygnuję z kiełbasy na rzecz uduszonej wcześniej drobiowej piersi, z powodów zdrowotnych. Przepis:
700 g fasolki szparagowej ( żółtej lub zielonej )
500 g dobrej kiełbasy
1 strąk papryki czerwonej
1 strąk papryki żółtej
1 strąk papryki zielonej
1 duża cebula
300 g pomidorów
6 łyżek oliwy lub oleju
5 łyżek śmietany
do smaku sól , pieprz , pieprz cayenne
(papryki powinno byś w sumie około 700 g)
Najpierw przygotuję fasolkę szparagową :
Fasolkę szparagową oczyszczam , odcinam końcówki i jeżeli ma włókna wzdłuż zrośnięcia to je zdejmuję .
Tak oczyszczoną fasolkę kroję na kawałki o długości około 3 cm i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą na durszlaku .
Wrzucam do lekko posolonej gotującej się wody i gotuję około 3 minut .
Następnie odcedzam i przelewam zimną wodą .
Fasolkę mam gotową teraz przygotuję pozostałe składniki gulaszu :
Pomidory obieram ze skórki ( żeby łatwiej schodziła skórka wcześniej sparzyłam je wrzącą wodą , wrzucając je do miski i zalewając gotującą się wodą ) . Obrane kroję w nie za dużą kostkę .
Cebulę kroję w drobną kostkę.
Umytą paprykę przekrawam na pół usuwam gniazda nasienne i białe błonki i kroję w paseczki o długości około 5 cm .
Kiełbasę obieram ze skórki , przekrawam wzdłuż na pół i kroję w pół plasterki .
Końcowe przygotowanie gulaszu :
Gulasz z fasolki szparagowej można przygotować na dużej patelni lub rondlu .
Najpierw na patelni ( rondlu) z rozgrzanym olejem podduszam cebulę , paprykę , fasolkę przez 15 minut .
Następnie dodaję pomidory i kiełbasę , dokładnie mieszam i przykrywam pokrywką . Całość duszę jeszcze przez około 25 minut .
Po 25 minutach zakręcam gaz dodaję śmietanę doprawiam solą , pieprzem , pieprzem cayenne i dokładnie mieszam . Sprawdzam smak jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam .
Zrobiłam prawie dokładnie jak przepis nakazuje:
70 dkg fasolki
3 papryki: czerwona, żółta i zielona
1 duża cebula
2 duże bardzo dojrzałe pomidory
0,5 kg kiełbasy podwawelskiej
5 łyżek prawdziwej wiejskiej śmietany
Nie soliłam wcale, wystarczyło soli która wygotowała sie z kiełbasy. Pieprzu tylko szczypta. Potrawa miała delikatny , pyszny smak, niczego więcej nie trzeba.
Jak już napisałam, zamierzam na przyszłość zamienić kiełbasę mięsem drobiowym, a zimą będę dawać pomidory z puszki.
Bardzo Wam polecam to danie!
Edit: dodam zdjęcie, chociaż mało co na nim widać, ale może kogoś zachęci...
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
