IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Beef Carbonnade*, moje ulubione jesienne danie
witek
post 6 Oct 2007, 15:49
Post #21


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.114
Dołączył: 21-June 07
Skąd: Okolice Wawy
Użytkownik nr: 4.411



Małgosiu, przepysznie opowiadasz az czuję ten smak w ustach icon_smile.gif. Diabli nadali, a ja zaplanowałem to danie na jutro icon_sad.gif
A może został jakiś kąseczek? icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 6 Oct 2007, 16:06
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Ani kąska! Zrobiłam z 400 g karkówki i 400 łopatki (no, moze poszło mniej, bo wycielam wszystko brzydkie) i połowy bagietki i wciągneliśmy wszystko jak odkurzacze! No i super pysznościowy jest ten namoczony w sosie spód bagietki, bomba! Następnym razem zrobię z ciabattą, bo jest bardziej miękka i nie kaleczy policzków po upieczeniu.

Aha, piwo kupiłam w Carrefourze - jakby ktoś nie mógł znaleźć!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 6 Oct 2007, 21:24
Post #23


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Malgosimi...bardzo sie ciesze! Naprawde milo mi, ze carbonnade sie udalo i wszytskim smakowalo icon_biggrin.gif
Jesli zechcesz jeszcze kiedys powtorzyc - poeksperymentuj z innymi rodzajami ale/stout
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 7 Oct 2007, 08:49
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



napewno będę powtarzać i eksperymentować!
Tatter, a może masz jeszcze w zanadrzu jakiś przepis na coś równie pysznego i z dutch oven? icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 7 Oct 2007, 20:55
Post #25


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Alez oczywiscie, Malgosiu, ze mam! Powiedz tylko na co masz ochote...icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 8 Oct 2007, 09:44
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



hm... mialabym ochote na jakis stew drobiowy, aromatyczny i pyszny icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 8 Oct 2007, 09:48
Post #27


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Coq au vin (blanc/rouge) ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 8 Oct 2007, 10:04
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



CHętnie! Miałam wprawdzie wypróbować przepis z Cook's Illustrated, ale Twoje są lepsze icon_smile.gif...
O, albo coś z nutą maroko, polnocna afryka, bliski wschod (jelsi przyjdzie ci do głowy jakas taka potrawa) itp...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dorota_s1
post 8 Oct 2007, 10:30
Post #29


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 890
Dołączył: 13-March 07
Skąd: Katowice
Użytkownik nr: 3.440



CYTAT(Malgosimi @ 6 Oct 2007, 16:39 ) *
Jakie to pyszne! Genialne danie i rzeczywiście najpyszniejsza duszonka, jaką jadłam. Uzyłam jedynego ale, jakie znalazłam (irlandzkiego kremowegoo pięknym kolorze, nie wiem, co to warte, ale dobre było!) i wyszło genialnie. Mięso rozpadało się w ustach (użyłam karkówki i łopatki), było aromatyczne, mocno wołowinowe. Dziękuję za super przepis!

strafe.gif a nie przyszło Ci do głowy, ze ktoś chciałby nakarmić oko chociaż?!!!
Zdjęcie pliiiiiiiiiiiiiiz!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 8 Oct 2007, 10:37
Post #30


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



CYTAT(Malgosimi @ 8 Oct 2007, 10:04 ) *
CHętnie! Miałam wprawdzie wypróbować przepis z Cook's Illustrated, ale Twoje są lepsze icon_smile.gif...
O, albo coś z nutą maroko, polnocna afryka, bliski wschod (jelsi przyjdzie ci do głowy jakas taka potrawa) itp...


O...mam 1000 krotnie wyprobowany przepis na coq au vin...
Pomysle tez o jakims daniu afrykansko-bliskowschodnim....icon_biggrin.gif
Moze jeszcze bardziej orientalnie...lamb curry...

Widzailas Malgosimi...zostawilam Ci linka do salatki marokanskiej w watku w ktorym prosilas o przepis Bajaderki?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 12 Oct 2007, 22:28
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.887
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



I mnie skusiło Twoje carbonnade. icon_smile.gif
Największy problem miałam z wyborem piwa. icon_smile.gif Jako laik w tym temacie, z trzech obecnych w sklepie ale wybrałam Shepherd Neame Bishop's Finger - kentish strong ale, kierując się... urodą butelki. icon_mrgreen.gif Całkiem dobre było... icon_wink.gif
Z konieczności zrobiłam to danie nieco inaczej. Ponieważ przeznaczone jest na jutrzejszy obiad, dziś je poddusiłam w szczelnie zamkniętym stalowym garze o grubym dnie, a dopiero jutro zapiekę z bagietką. Ze względu na to, że miałam tylko 75 dag mięsa, pod koniec duszenia dołożyłam ćwierć kilograma podsmażonych na maśle pieczarek.
Do tej pory wołowinę dusiłam zwykle z czerwonym winem, a teraz dzięki Tobie będę robić równie smaczną wersję z piwem. icon_smile.gif Dzięki, Tatter! anbetung.gif cvety.gif

Załączony plik  Beef_Carbonnade_Tatter.jpg ( 32.33K ) Suma pobrań: 20
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bahomet
post 13 Oct 2007, 09:37
Post #32


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 985
Dołączył: 4-September 06
Skąd: Firenze/Wroclaw
Użytkownik nr: 2.252



a ja nie moge dostac zadbego z tych piw icon_neutral.gif jeszcze carefour mi zostal...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 13 Oct 2007, 10:03
Post #33


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Joanno...bardzo sie ciesze! Koniecznie pokaz nam jak wygladala juz zapieczona z bagietka...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 13 Oct 2007, 10:27
Post #34


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183



CYTAT(bahomet @ 13 Oct 2007, 09:37 ) *
a ja nie moge dostac zadbego z tych piw icon_neutral.gif jeszcze carefour mi zostal...



A nie ma w sklepie zadnego belgijskiego piwa?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bahomet
post 13 Oct 2007, 10:37
Post #35


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 985
Dołączył: 4-September 06
Skąd: Firenze/Wroclaw
Użytkownik nr: 2.252



Ja po prostu musze jechac z T. na zakupy bo ja nic nie rozumiem. Jest caly regal piw , wiekszosc zagraniczna (bo te wloskie to nie za dobre) ale ja sie w ogole na tym nie znam i szukalam tych z napisem Ale.
Jednak jak powiedzialam T. co chce ugotowac to powiedzial, ze pojedziemy do carefoura i on znajdzie, bo sie nie moze doczekac kiedy cos takiego bedzie na stole... icon_mrgreen.gif Takze juz nie dlugo...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ja.1980
post 13 Oct 2007, 12:05
Post #36


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 210
Dołączył: 12-October 05
Użytkownik nr: 839



To i ja dopisuję to mięsko do swojej listy oczekujących na zrobienie. Już kilka lat nie robiłam wołowiny więc sama jestem ciekawa co z tego wyjdzie...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 13 Oct 2007, 20:11
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.887
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(tatter @ 13 Oct 2007, 11:03 ) *
Joanno...bardzo sie ciesze! Koniecznie pokaz nam jak wygladala juz zapieczona z bagietka...

Niestety, zdjęcia nie będzie.... icon_neutral.gif
Zapomniałam wziąć ze sobą na działkę aparat... icon_redface.gif
Ale może następnym razem.... icon_smile.gif
Bo, że będzie następny raz, nie wątpię.... icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 16 Oct 2007, 12:26
Post #38


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



a moze byc porter żywiec albo guinness???
bo bym na jutro zrobila
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 16 Oct 2007, 18:54
Post #39


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



no już trudno. Podlalam porterem zywca i siedzi w piecu. Pachnie przyjemnie a czy bedzie jadalne dwiem sie jutro albo ja mnie sprowadzicie na ziemie co z tym piwem:)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 17 Oct 2007, 09:02
Post #40


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



zagląda tu kto czy zabilam i ten wątek?
a jak jest z odgrzewaniem dania? chodzi mi o to ze bagietka będzie super zapieczona po zapiekaniu a co jak zostanie mi na jutro?Namoknie i wyjdzie breja bagietkowa?moze lepiej zapiekać z góry zakładając ze zostanie , czyli podzieli na części czy ja wiem?ułożyć bagietkę na części tylko?
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st January 2020 - 23:58