IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Naleśniki Suzette
Joanna
post 18 Jan 2010, 22:31
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.703
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Naleśniki Suzette

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 5 Kuchnia francuska II

Porcja dla 6 osób.

Ciasto:
200 g maki,
500 ml mleka,
2 łyżki stopionego masła,
3 jaja,
sól,
2 lyzki masła do smażenia.
Sos:
100 g masła,
15 kostek cukru,
3 sparzone wrzątkiem pomarańcze,
3 łyżki likieru Cointreau,
3 łyżki koniaku,
3 łyżki wody.

1. Mąkę i sól przesiać do miski. Wbić jaja i stopniowo dolewając mleko, wyrabiać na jednolitą masę. Odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu wlać stopione masło i starannie wymieszać ciasto.
2. Na niewielkiej ilości masła usmażyć 18 cienkich naleśników, które układać jeden na drugim, na talerzu.
3. Kostki cukru mocno otrzeć o skórkę pomarańczy. Z pomarańczy wycisnąć sok.
Cukier przełożyć na rozgrzaną patelnię, zalać wodą i lekko zazłocić na wolnym ogniu. Dodać masło podzielone na małe kawałeczki, a gdy się roztopi, wlać sok pomarańczowy i likier. Starannie wymieszać.
4. Naleśniki zdejmować z talerza przy pomocy łyżki i widelca, układać je na patelni z gorącym sosem i składać na czworo. Polać koniakiem, zapalić i podawać płonące, prosto z patelni.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
inula
post 18 Jan 2010, 23:05
Post #2


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.086
Dołączył: 4-November 08
Skąd: Goleniów
Użytkownik nr: 12.086



och, wiesz Joanno, że ja dziś myślałam o tych naleśnikach icon_smile.gif
tzn. nie wiem czy akurat z tego przepisu, ale buszując po linkach, które podałaś w temacie o Weekendzie Francuskim, trafiłam na naleśniki o takiej nazwie i przypomniał mi się program 'Słodki drań'. Tam właśnie były te naleśniki tylko nie miałam czasu poszukać płytki z tym odcinkiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 18 Jan 2010, 23:25
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Ja robiłam z tego przepisu : http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=5393&hl=Suzette wyszły przepyszne ale ciut zbyt słodkie lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Jan 2010, 07:45
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.703
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



W zasobach kuchni tv znalazłam takie przepisy:
http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-...pe-suzette.html
http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-...pomaranczy.html
http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-...e-suzettes.html
Go to the top of the page
 
+Quote Post
inula
post 19 Jan 2010, 08:05
Post #5


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.086
Dołączył: 4-November 08
Skąd: Goleniów
Użytkownik nr: 12.086



ja widziałam chyba program z tego pierwszego linku bo pamiętam, że on tarł kostki cukru o pomarańcze icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 13 Mar 2013, 14:43
Post #6


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Naleśniki "klasyka" .

Załączony plik  Crepes_Suzette.JPG ( 344.99K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 13 Mar 2013, 16:45
Post #7


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Wklejanie takich zdjęć powinno byc zabronione icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 13 Mar 2013, 17:42
Post #8


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Nie denerwuj się sioniu, podzielimy się i będzie ok. Ja też patrzę na nie jak urzeczona. Jutro robię. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 14 Mar 2013, 22:36
Post #9


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Pewno nic by nie wyszło z moich dobrych chęci, gdybym nie znalazła pomarańczowego likieru. A on stał sobie spokojnie w barku chyba już od roku. Najpierw zastanawiałam się, po co to mi jest potrzebne. Ale wczoraj u mojej sąsiadki Krystyny jadłam imieninowy tort i popijałam równie uroczysty koniaczek, więc dzisiaj poprosiłam panią Krystynę do mnie, tak w porze herbacianej, i podałam crepes suzette w pełnej krasie. Przygotowałam je z trzeciego linku zamieszczonego przez Joannę. Było bardzo uroczyście i wzruszająco. Dwie starsze panie, umilajace sobie życie w dobrym stylu. Bo mimo wszystko ...dobrze mieć sąsiada. wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 16 Mar 2013, 16:02
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



mmmmmmmmmmm
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 16 Mar 2013, 22:33
Post #11


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



asika, Ty nie mrucz, tylko bierz się za te naleśniki. Mówię Ci, jakie one są pyszne. lecker.gif lecker.gif lecker.gif Ja je robię znów w przyszłym tygodniu na "babskie" spotkanie. Tylko muszę przed nimi podać coś wytrawnego i odżywczego. Na razie nie mam na nic pomysłu.Nic to, na pewno coś wymyślę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iluana
post 17 Mar 2013, 09:40
Post #12


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.507
Dołączył: 15-August 09
Użytkownik nr: 17.117



czy koniak konieczny?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 17 Mar 2013, 10:10
Post #13


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Ja dawałam brandy, tak jak w trzecim linku Joanny z kuchni tv. Zresztą koniaku nie miałam, a do dań kulinarnych przeważnie daję brandy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 17 Mar 2013, 22:06
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



seniorko, takiego smaka na te naleśniki mi zrobiłaś... co wchodzę na forum to naleśniki mi biją po oczach. Jutro robię!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 17 Mar 2013, 22:39
Post #15


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Spróbowałam i polecam bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 17 Jul 2019, 08:06
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.402
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Czy ktoś sobie odpisał przepis z trzeciego linku podawanego przez Joannę? Z tego linku robiła te nalesniki Seniorka, ale też przepisu nie cytowała, a dziś bardzo by mi się przydał. Strona nie istnieje. Wpiszcie, prosze, jesli macie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 17 Jul 2019, 18:10
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.452
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



może to te?
https://www.kuchniaplus.pl/przepisy/crepe-suzettes
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 17 Jul 2019, 20:04
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.402
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Dziękuje Ci, chyba tak, bo tamten nieistniejący adres zaczynał sie od kuchnia.tV, a potem mogli przemianowac na kuchnia plus. bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st November 2019 - 21:50