Jabłecznik z polewą - ciasto drożdżowe

40 g drożdży
1/4 l mleka
125 g cukru
500 g mąki
1 jajko
125 g margaryny /rozpuszczonej/
szczypta soli

Z podanych składników przygotować ciasto drożdżowe, rozwałkować i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Boki ciasta lekko podciągnąć do góry. Szczególnie dobrze smakuje to ciasto, gdy dolny placek rozwałkuje się cieniej, a z uzyskanej resztki ciasta wytnie paseczki o szerokości 1 cm i ułoży z nich kratkę na owocach.

Na cieście wyłożyć 1,5 kg jabłek obranych, oczyszczonych z pestek oraz gniazd nasiennych i pokrojonych w kawałki. Całość polać 75 g rozpuszczonego masła i posypać 100 g rodzynków oraz 50 g cukru. /Ja takie jabłka poddusiłam z dodatkiem masła, cukru, rodzynków oraz niewielkiej ilości wody/

Na owocach ułożyć kratkę z ciasta i zostawić do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni przez ok. 20 minut.

A następnie zalać polewą sporządzoną z 1 jajka, 50 g cukru i 1/8 l śmietany - dzięki temu ciasto będzie soczyste i dłużej zachowa świeżość.

Piec jeszcze przez ok. 30 minut.

Uwaga: można dodać więcej cukru do jabłek, gdyż ciasto nie jest zbyt słodkie.

Na pewno lepsza będzie słodka , jej procentowość chyba nie odgrywa aż takiej roli. Przyznaję, że ostatnio jak piekłam to ciasto to dałam 30%. Ale to tylko dlatego, że taką miałam w domu. Przy ostatniej wizycie w markecie kupiłam całą zgrzewkę takowej śmietany po 250 ml w kartoniku.

Acha zapomniałam nadmienić , że ciasto pieczone jest na dużej blaszce (tej z piekarnika), ale to pewnie już zauważyliście na zdjęciach.

Rozwałkowane ciasto - jabłka - kratka z ciasta - podpiec ok. 20 minut - polać polewą ze śmietany - i dopiec ciasto przez ok. 30 minut.

Polewa ze śmietany wypełnia przestrzenie pomiędzy jabłkami a kratką.