Imbirowe gwiazdki

B

bajaderka

Member

Wrz 14, 2004

4,063

3

0

• Lis 12, 2004

• #2

Imbirowe gwiazdki

Umiescilabym te ciasteczka gdzies pomiedzy ciasteczkami cukrowymi a pierniczkami - maja bardzo lekka konsystencje cukrowych ciasteczek i delikatny smak korzennych pierniczkow, jednym slowem sa pyszne!

1/2 kostki masla
1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki brazowego cukru (jezeli mozliwe to jasnego)
1/2 szlanki cukru pudru
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 1/2 lyzeczki zmielonego cynamonu
1 1/2 lyzeczki zmielonego imbiru
1/2 lyzeczki zmielonego ziela angielskiego
szczypta soli
1 duze jajko
2 lyzki melasy
3 szklanki maki
3 lyzki maki ziemniaczanej

cukier krysztal do posypania lub lukier (niekoniecznie)

Maslo i margaryne utrzec z cukrem, sola i przyprawami na lekka i puszysta mase. Dodac jajko i melase i dobrze ubic. Wsypac polowe maki do masy i dokladnie utrzec, wsypac pozostala make i make ziemniaczana i wymieszac. Podzielic ciasto na pol (ciasto bedzie bardzo miekkie), kazda polowe splaszczyc, zawianac w woskowany papier lub folie i schlodzic w lodowce przez co najmniej godzine.
Rozgrzac piekarnik do 180C. Na lekko posypanej maka stolnicy wywalkowac ciasto (grubosc jest dowolna - im ciensze ciasto, tym kruchsze i delikatniesze ciasteczka) i wycinac gwiazdki lub inne ksztalty. Ukladac na wylozonej pergaminem blasze, posypac grubym krysztalem (niekoniecznie). Piec 10-12 minut, az zaczna sie lekko rumienic na brzegach.

 

Z

Ziarenko

Member

Wrz 13, 2004

456

1

0

• Lis 13, 2004

• #3

Bajaderko, a napisz przy okazji jak robisz taki biatutki lukier?
Bo ze zwykłego cukru pudru i wody/soku cytrynowego to taki ładny nie wychodzi

 

B

bajaderka

Member

Wrz 14, 2004

4,063

3

0

• Lis 13, 2004

• #4

Do pierniczkow to robie lukier z bialka, jest sztywny i gladziutki no i wlasnie bielutki

Lukier do pierniczkow

2 bialka
2 szklanki cukru pudru
odrobina rumu lub soku z cytryny

Bialka utrzec z cukrem pudrem (ale nie ubic na beze!) na gladziutka i gesta mase, dodac dowolny smak (rum, koniak, cytryne, wanilie).

 

Z

Ziarenko

Member

Wrz 13, 2004

456

1

0

• Lis 13, 2004

• #5

Dziękuję dobra kobieto
Ja mam co prawda opory przed używaniem surowych jajek, ale jak sparzę to chyba będzie dobrze? Dla takiego efektu warto!

 

L

lidqa

Member

Wrz 17, 2004

5,856

0

0

• Lis 14, 2004

• #6

to drugie zdjecie jest....... po prostu super!

 

M

Malinna

Member

Paź 22, 2004

1,819

0

0

• Lis 16, 2004

• #7

a bez melasy można je zrobić? Albo czym ją zastąpić?

 

S

sd_silver

Member

Wrz 20, 2004

1,464

0

0

• Lis 16, 2004

• #8

Malinna melase mozna kupić w sklepach ze zdrową zywnością. W Polsce widac jest inna niż w USA bo dla mnie obrzydliwa i tylko psuje smak ciasta. Melase mozna zastapic miodem.

 

M

Malinna

Member

Paź 22, 2004

1,819

0

0

• Lis 16, 2004

• #9

Dzięki silver! Dobra Kobieto!

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Lis 16, 2004

• #10

Malinna, nie dawniej niż wczoraj widziałam melasę w Bomi (w gdańskim Medisonie).

 

M

Malinna

Member

Paź 22, 2004

1,819

0

0

• Gru 7, 2004

• #11

Oj, że ja wcześniej nie wypróbowałam tego przepisu. To są moje ulubione ciasteczka! Takie "trzeszczące" i chrupiące.
Wyprodukowałam wczoraj cała górę misiów do przedszkola, pomalowałam czekoladową polewą (misie brunatne), posypałam posypką i dzisiaj dzieciaki mają ucztę.

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Gru 8, 2004

• #12

Bajaderko, a czy te ciasteczka mogę przechować po upieczeniu do świąt?

 

J

Jotka

Member

Wrz 13, 2004

357

0

0

• Gru 8, 2004

• #13

Ja właśnie dziś upiekłam te ciasteczka i mam szczery zamiar, żeby dotrwały do świąt, bo chcę je powiesić na choince. Ale widzę, że będzie trudno już pożarłam 3 sztuki, a dziś dopiero 8 grudnia! Ciasteczka są pyszne; ja zrobiłam duże serca i gwiazdki i choinki. Na razie są "gołe", ale takie są ładne , że nie wiem, czy będę lukrować, choć miałam taki zamiar.
Robiłam je z miodem, bo o melasie to w moim mieście nikt nie słyszał.

 

B

bajaderka

Member

Wrz 14, 2004

4,063

3

0

• Gru 8, 2004

• #14

Ale piekne Ci wyszly ciasteczka Jotko

One spokojnie moga lezakowac w puszkach dwa i iwecej tygodni

Ale czy wszystkie dotrwaja, to juz inna historia - u mnie sa regularnie podjadane

 

kamila

Member

Wrz 13, 2004

11,874

0

0

• Gru 9, 2004

• #15

Czym robiłaś dziurki, że mają taki fajny kształt?

 

M

Malinna

Member

Paź 22, 2004

1,819

0

0

• Gru 9, 2004

• #16

Do takich dziurek jest specjalny maleńki wykrawacz.

 

J

Jotka

Member

Wrz 13, 2004

357

0

0

• Gru 9, 2004

• #17

Rzeczywiście, do tych dziurek jest taki malutki element do wycinania o tym kształcie. Ale właśnie po wczorajszych zakupach mam też inny pomysł na ozdobne dziurki: kupiłam maluteńkie foremeczki, takie jak dla lalek o różnych kształtach - pisałam o ty w wątku: Foremki do pierników. Można by nimi wycinać otwory, i nawet landrynke tam wcisnąć
Chyba się skuszę na witrażyki

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Gru 13, 2004

• #18

upiekłam wczoraj te pierniczki. Tylko, że moje ciasto nawet po schłodzeniu rozpływało się podczas wałkowania. Podsypywałam lekko mąką i wykrawałam nieco grubsze ciasteczka.
Po upieczeniu były miękkie, ale leżakując w puszce stwardniały i są kruchutkie.
takie trochę 'ikeowskie' ciasteczka

pyszne

 

G

ganga

Member

Gru 14, 2004

154

0

0

• Gru 15, 2004

• #19

zrobilam dzis imbirowe gwazdki (i nie tylko gwiazdki )
swietne ciasto do wykrajania przez dzieci (nie deformuje sie) a smakuje jeszcze lepiej

 

J

Jotka

Member

Wrz 13, 2004

357

0

0

• Gru 15, 2004

• #20

Te ciasteczka są rzeczywiście fantastyczne! Ja zrobiłam porcję do powieszenia na choince, leżą sobie tak luzem, nawet nie w puszce i z kazdym dniem są coraz lepsze; wiedziałam, że będą podkradane, więc zrobiłam trochę takich maciupeńkich Dziś przed chwilą skończyłam robić II porcję ciasta, chłodzi się, a jutro będzie pieczone: te będą już do jedzenia. Oczywiście we święta