Tort bezowy mrożony - jeszcze jeden

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,188

2,742

113

• Cze 27, 2006

• #2

Składniki:
50 dkg bez
2 łyżki polewy czekoladowej
kilka bez do przybrania

Krem żółtkowy:
250 ml śmietanki 36 % (1 szklanka)
4 żółtka
6 łyżek cukru
4 łyżki płatków migdałowych
4 łyżki wody

Krem czekoladowy:
500 ml śmietanki 36% (2 szklanki)
1,5 gorzkiej czekolady (15 dkg)

Przygotować krem żółtkowy: płatki migdałowe uprażyć na patelni. Z cukru i 4 łyżek wody ugotować gęsty syrop. Żółtka ucierać, wlewając cienkim strumieniem syrop, aż masa ostygnie i zgęstnieje. Śmietankę ubić i połączyć z masą i migdałami.

Przygotować krem czekoladowy: czekoladę rozpuścić w śmietance, schłodzić a następnie ubić na sztywno.

Bezy podzielić na 3 części. Jedną część ułożyć na dnie tortownicy i przykryć połową kremu czekoladowego, na to druga warstwa bez i przykryć kremem żółtkowym, a trzecią warstwę resztą kremu czekoladowego. Tort przybrać bezami oraz polewą czekoladową. Wstawić na kilka godzin do zamrażarki.

Taki tort już od kilku lat robię na swoje imieniny, które są w lipcu, więc zazwyczaj jest ciepło.

Przepis pochodzi z miesięcznika KUCHNIA z 1999 roku.

 

Załączniki

• 
  post_956_1185468468.jpg

  30.4 KB · Wyświetleń: 7

Ostatnią edycję dokonał moderator: Lip 30, 2007

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Cze 27, 2006

• #3

o Boże ja wychodze...

 

N

nelly26

Member

Paź 25, 2005

79

0

0

• Cze 27, 2006

• #4

łoooo matko boga kobieto litościi,,,tez wychodze

 

I

infolinia

Member

Lis 17, 2005

260

0

0

• Cze 28, 2006

• #5

Ślinotok do kolan a może i niżej

 

Ilona

Moderator

Paź 10, 2004

37,718

1

0

• Cze 28, 2006

• #6

o Boże ja wychodze...

A ja dopiero weszłam...



P.S. dlaczego w pierwszej kolejności zawsze w ciasta wchodzę :
Dlaczego w ogóle ja w ciasta wchodzę

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Cze 28, 2006

• #7

to musi być pyszne

 

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Cze 28, 2006

• #8

Hazo a na jaką to jest tortownice?? rodzicom zrobie na weekend... 8) ja nie tykam bo na SB jestem, mam motywacje

 

Ilona

Moderator

Paź 10, 2004

37,718

1

0

• Cze 28, 2006

• #9

Hazo a na jaką to jest tortownice?? rodzicom zrobie na weekend... 8) ja nie tykam bo na SB jestem, mam motywacje

Co za SB :

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Cze 28, 2006

• #10

dieta South Beach

 

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,188

2,742

113

• Cze 28, 2006

• #11

sylwia18

Hazo a na jaką to jest tortownice??

Ja robię w 26 cm.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Cze 28, 2006

• #12

tak myślałam, dziękuję

 

Ilona

Moderator

Paź 10, 2004

37,718

1

0

• Cze 28, 2006

• #13

dieta South Beach

Aaaa 8)

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

O

owieczka

Active member

Wrz 17, 2004

1,444

25

48

• Cze 28, 2006

• #14

sylwiku, chce byc w ten weekend twoim rodzicem 8)

 

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Cze 28, 2006

• #15

a moze tak na zawsze?? w końcu to wiecej prezentów

 

B

bajeczka

Moderator

Mar 20, 2005

4,167

0

0

• Cze 28, 2006

• #16

Ślinka mi leci

 

kamila

Member

Wrz 13, 2004

11,874

0

0

• Cze 28, 2006

• #17

jejku, kto mi teraz klawiature wyczyści?

 

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Cze 30, 2006

• #18

Hazo jutro robię ten torcik więc jeszcze pytanko

czy tortownice wyłożyc folią czy nie trzeba? i czy pół kg bez to nie będzie za dużo jak na tak małą blaszkę?

 

sylwia18

Member

Wrz 24, 2005

3,577

0

0

• Cze 30, 2006

• #19

kupiłam te bezy...pełna reklamówka ich jest chyba jednak będzie za dużo aha i jeszcze jedno pytanko: ile czasu moze stać ten torcik w zamrazalce?? nic mu się nie stanie jak postoi z dwa dni?? czy może potem go do lodówki wstawić?? nie mam pojęcia

 

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,188

2,742

113

• Cze 30, 2006

• #20

Przepraszam, że tak późno, ale dopiero wróciłam do domu.
Z bezami to różnie bywa. Czasami kupi się takie fajnie wysuszone leciutkie, a czasami są gniotowate i jest ich wtedy mniej. Ja zawsze robię dokładnie wg przepisu, bezy staram się kupić jak najmniejsze. Bezami trzeba dosyć szczelnie wyłożyć tortownicę i potem pomiędzy kremami, bo jak tego nie zrobisz, to będziesz miała w praktyce sam zamrożony krem (ja część dzielę i wypełniam przerwy). Ja nigdy nie trzymałam dłużej niż z dnia na dzień, ale logika mi podpowiada, że napewno można dłużej. Przecież w sklepach też są podobne zamrożone torty.
Wkładam wszystko do gołej tortownicy. Jeśli ją wyłożysz folią, to potem chyba ciężko będzie ją oderwać. Zobacz zresztą na zdjęciu wyraźnie widać ślady po odkrawaniu nożem tortu od brzegów. Ja będę robiła na 26 lipca.
Powodzenia i napisz jak smakował.