Szpinak Arabeski pod serową pierzynką*

Przepis podaję, gdyż Aniks mówiła że szpinaku nie jada, a to bardzo prosta i smaczna potrawa

Paczka mrożonego , rozdrobnionego szpinaku (ważne: bez żadnych dodatków!)
lub szpinak swieży
ser (mozzarela, lub inny wg uznania - do zapieczenia w piekarniku)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka majonezu (najlepszy Winiary)
sól, pieprz, szczypta papryki - może być ostra

wariant I
Rozciąć opakowanie nożyczkami, przełożyć zamrożoną kostkę na patelnię i podgrzewać na małym ogniu do momentu aż szpinak po pierwsze rozmrozi się, a po drugie odparuje nadmiar wody (wodę ew. ostrożnie z patelki odlewamy).
Gdy na patelni zostanie nam w zasadzie czysta masa szpinakowa dodajemy łyżeczkę masła, majonezu i przyprawiamy do smaku (sól, pieprz) oraz wyciskamy czosnek. Całość dokładnie mieszamy. Zdejmujemy z ognia i przekładamy do małego, żaroodrnego naczynia. Wierzch posypujemy startym na tarce (duże oczka) serem. Zapiekamy w piekarniku ok 15-20 min do roztopienia sera. Naczynie wkładamy do zimnego piekarnika.


Wariant II
Bardziej pracochłonny gdyż liście szpinaku trzeba dokładnie umyć (z zapiaaszczonym może to być dłuuuga zabawa ) i podsmażać na łyżeczce masła - stopniowo redukując objętość na patelni.
Reszta przepisu bez zmian.

Podajemy do degustacji z grzankami bułki paryskiej.

Bez końcowego etapu - czyli zapiekania z serem - podaję ten szpinak do 2-go dania. Albo używam jako farszu do lasagne.

Niekiedy dodaję do całości podpieczone na suchej patelce pestki słonecznika i też jest pycha

Moja nosi tytuł 'Tarteletki i tarty'; autorka - Sarah Banbery. Wyglada na calkiem przyzwoitą

Ostatnio kupowałam szpinak liściasty z Green Factory - okazał sie rewelacyjny! Smaczny i czyściutki.
Dlatego zamiast podgrzewać go na patelni wrzucam na wrzącą, osoloną wodę na 2,3 minutki.

Ostatnio o szpinaku marzyła moja córa. Niesamowite, bo zazwyczaj dzieci go nie ciepią... A tu - proszę, polubiła moje czosnkowe wydanie Można oczywiście zapiekać bez sera, polewajac sama oliwą i przesypując płatkami czosnku.

Hasło na dziś - lubie szpinak .
Ten ostatni robiłam bez majonezu papryki i pieprzu, bo wydawało mi się profanacją poprawiać smak idealnego szpinakowego liscia
Ale zapiekałam z serem.