Piersi kurczaka w warzywkach podduszane

Piersi kurczaka w warzywkach podduszane


(na 2 osoby)

pierś kurczaka
jajko
1/3 paczki fasolki szparagowej zielonej ciętej
marchewka
cebula
2-3 pomidory
ziele angielskie
listek laurowy
pieprz ziołowy
ostra papryka
słodka papryka
vegetta
ząbek czosnku
bułka tarta
masło
olej


1. Pierś kurczaka rozbić, pokroić w poprzek na wąskie kotleciki, marynować w jajku roztrzepanym z przeciśniętym ząbkiem czosnku, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i 1/2 łyżeczki papryki ostrej.

2. Ugotować fasolkę.

3. Gdy kurczak się marynuje a fasolka gotuje, w rondelku rozgrzać trochę oleju (ja lubię sojowy) . Na oleju podsmażyć startą na tarce (grube oczka) marchewkę z cebulą pokrojoną w pół- lub ćwierćplasterki (wraz z 1 kuleczką ziela ang. i małym listkiem laurowym). Wymieszać.
dodać pokrojone w kostkę pomidory. Dusić, mieszając, aż pomidory puszczą sok.
Dodać ugotowaną fasolkę, pieprz ziołowy i łyżeczkę vegetty - chyba,że ktoś lubi bardziej słono

(wodę od gotowania fasolki warto sobie zostawić. Przyda się, jeśli trafimy na mało soczyste pomidory i będzie trzeba potrawę troszkę rozrzedzić )

Zestawiamy rondel z warzywami z ognia. Dodajemy ok. 0.5 cm masła, mieszamy, aż masło sie rozpuści.

4. Kurczaka panierujemy w bułce i obsmażamy na złoto.
Przekładamy go do rondelka z warzywami, układając tak, by każdy kawałek był nimi dokładnie pokryty. Podduszamy na naprawdę malutkim ogniu 10min, pod przykryciem, dolewając w razie potrzeby trochę wody.

Kotlety układamy na talerzu, pokrywając je warzywkami.
Zajadamy!

Kurczak robi się delikatny i mięciutki, warzywka tworzą pyszny sosik.
Można podawać z ziemniaczkami, frytkami, ryżem, czy po prostu z bagietką lub chlebkiem



A tu już na talerzu:



Smacznego!

Zapomniałam dodać, że zdjęcia może nie najwyrażniejsze, bo z telefonu, ale innego aparatu nie mam. Starałam się jak mogłam

A przepis polecam, bo jest smakowity

Bardzo się cieszę

Foto bardzo mile widziane