Pomidory po meksykańskku

Składniki:

• 8 dojrzałych pomidorów
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 małe avocado, obrane i pokrojone w kostkę
• 4 jaja na twardo, obrane i posiekane
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• sok z 1 cytryny
• szczypta kolendry
• 1/2 łyżeczki pokruszonego chili lub 1 posiekany strąk chili
• 1 łyżka oliwy
• liście sałaty do dekoracji

Odetnij czubki pomidorów. Wydrąż miąższ łyżeczką i przełóż do miski.

Wydrążone pomidory lekko oprósz solą i ułóż na cedzaku do góry nogami, żeby wyciekł z nich sok.

Do miski z miąższem dodaj avocado, jaja, cebulę, czosnek, sok z cytryny, kolendrę, chili , sól i pieprz. Dobrze wymieszaj

Napełnij masĄ pomidory; wstaw do lodówki na co najmniej 30 min.

Wyjmij z lodówki. Na płaskim talerzu ułóż liście sałaty a na nich pomidory



SMACZNEGO

Smakuje zawodowo