Buraczki marynowane w soku jablecznym

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,370

1,776

113

• Sie 14, 2007

• #2

Buraczki marynowane w soku jablecznym

okolo 1 kg ugotowanych i obranych buraczkow (zwykle robilysmy z Mama z samych drobnych okolo 2.5 - 3 cm diam. - takich, co nie urosly

)))
100 ml octu jablecznego
0.5 l soku jablecznego (przefiltrowac)
100 g miodu
3 - 4 gozdziki
laska cynamonu
20-25 g grubej soli

sok i ocet zmieszac, dodac miod, gozdziki i sol. Zagotowac razem z cynamonem. Buraczki ulozyc w sloikach (moga byc i wieksze buraczki, ale ich trzeba pokroic w plastry. Buraki zalac wrzacym sokiem, i pasteryzowac 10 - 15 min. Zawekowac. Swietne sa i same, i jako dodatek do innych dan.

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Sie 14, 2007

• #3

świetny przepis ,jak tylko będę miała więcej buraczków to robię
Elka dziękuje za przepis

 

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,370

1,776

113

• Sie 14, 2007

• #4

Margot
Bede czekac na wyniki

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Sie 14, 2007

• #5

Elu, czy sok jabłkowy ma być taki świeżo wyciskany?

 

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,370

1,776

113

• Sie 14, 2007

• #6

dziuniu

najlepiej, jak bedzie taki. Ale go trzeba przecedzic, by nie bylo zbyt duzo fusow i dobrze pzegotowac ze wszystkimi skladnikami. Ale mozna uzyc i z kartonu czy sloika

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Sie 14, 2007

• #7

Dzięki

Te buraczki zrobię jako następne na zimę, bo dzisiaj już zrobiłam trochę swojej sałatki z buraczków

O sok pytam, bo mam dużo swoich jabłek, więc uruchomię sokowirówkę

 

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,370

1,776

113

• Sie 14, 2007

• #8

no i my tez robilysmy, bo bylo duzo swoich takich niewyrosnietych buraczkow i duzo jablek

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Sie 14, 2007

• #9

ja też zrobię z domowym sokiem

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Sie 20, 2007

• #10

zrobiłam,zdjęcie wyszło ,,śmieszne",a buraczki pyszne-reszkę zostawiłam w zalewie w lodówce -dziś zjedliśmy

Elka dziękuje za przepis

 

Załączniki

• 
  000_0755.jpg

  374.1 KB · Wyświetleń: 3

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 20, 2007

• #11

a ten sok-zalewa musi byc rewelacyjny na barszcz...

czy nie lepiej buraki upiec?

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Sie 20, 2007

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Sie 20, 2007

• #12

nie wiem czy można je piec ,ale ten sok na 100% nada się do barszczu

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 20, 2007

• #13

no wlasnie ten wywar od gotowania to nie bardzo.
Nie wiem, moze to kwestia nawozow, ale gorzkie tutejsze buraki sa i taki sok. Mialam nadzieje, ze pieczone lepsze beda.

 

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,370

1,776

113

• Sie 20, 2007

• #14

Margot, duza buzka dla ciebie

ciesze sie, ze ci smakowalo

Kermidt, nie ma sprawy - naprawde mozesz piec

pisalam gotowac, bo zwykle robilysmy z Mama tyle tych buraczkow, ze na pieczenie mozna bylo stracic czasu o wiele wiecej

sa swietne i do barszczu, i do chlodniku, i do salatki

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,921

6,343

113

• Wrz 17, 2007

• #15

Buraczki zapowiadają się niezwykle pysznie...

Niestety, zrobiłam tylko dwa słoiczki z własnych buraczków, ale muszę się rozejrzeć za buraczanymi "maluszkami" na targu.

 

Załączniki

• 
  buraczki_marynowane_w_soku_jab_kowym.jpg

  22.3 KB · Wyświetleń: 3

Elka

Well-known member

Sty 27, 2006

4,370

1,776

113

• Wrz 17, 2007

• #16

O, ale buracznie sie porobilo

Joanno, wspaniale buraczki Ci wyszly

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,921

6,343

113

• Wrz 29, 2008

• #17

Dziękuję, Elu.

Bardzo smaczne były, a największym ich wielbicielem okazało się moje dziecko, które przez całe lato przypominało, by nie przerywać buraków, aby wyrosły malutkie do tej marynaty.

No to nie przerywałam i zrobiłam w tym roku sześć słoików.

 

duende

Member

Cze 25, 2008

3,857

0

0

• Wrz 5, 2009

• #18

o, mój burakolubny mąż będzie zachwycony gdy mu przygotuję takie buraczki.
Czy to jakiś typowo wileński sposób przygotowywania?

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Sie 20, 2010

• #19

dziś zrobiłam 6 słojów tego specjału , uwielbiam je

 

duende

Member

Cze 25, 2008

3,857

0

0

• Sie 29, 2010

• #20

ja też przygotowałam te buraczki juz w ubiegłym tygodniu, jak smakują jeszcze nie wiem, ale wyglądają wspaniale a pachniało przyjemnie

Z worka zakupionego na targowisku hurtowym połowa została zrobiona wg tej receptury a połowa jako buraczki tarte na zimę, ale coś wszystkiego za mało wyszło, bo po 8 słoików 0,9 l.
Albo dorobiędrugie tyle albo trzeba będzie reglamentować