Lody śmietankowo -mleczne

Margot · Sie 15, 2007

Lody śmietankowo -mleczne
Są bardzo śmietankowo mleczne ,smakują (przynajmniej mi jak te włoskie z pierwszych w Polsce automatów)
1 szklanka mleka-ja miałam ,,Zimne mleko" Robico
1 szklanka mleka w proszku-tetakie do gotowania ,nie granulowane
ok 400ml śmietanki 36%-dałam dwie z Piątnicy
cukier do smaku
Wymieszałam mleko(chłodne) z mlekiem w proszku ,przelałam przez sitko,dosłodziłam do smaku i wlałam śmietanke ,roztrzepałam trzepaczką rózgową ,kilka godzin chłodziłam
Ukręciłam w maszynie , potem mroziłam jeszcze w zamrażalniku
Pyszne ,ale na drugi raz chyba dam 30% śmietankę,żeby bardziej było czuć mleczność
Przydałoby się do polania trochę roztopionej czekolady
Ale nie zdążyłam

dziunia · Sie 15, 2007

Margot, bardzo fajnie wyglądają

Może w ogóle dać mleko i śmietanę pół na pół? Bo one chyba nie powinny być takie bardzo kremowe?

Margot · Sie 15, 2007

Są za bardzo kremowe ,a za mało ,jeszcze mleczne
Muszę popracować
Objętosciowo tego mleka z mlekiem w proszku do śmietanki to było prawie1:1
Ale chyba ta śmietanka może przy tłusta ,one utarły się na taki puch i nie zamarzają na kamień ,dalej były puszyste( nie wiem jakby było po nocy) po 3 godzinach w lodówce

JotHa · Sie 20, 2007

Robie bardzo podobnie ! Wychodza pyszne.
Daje nieco inne porporcje. Tzn pol litra mleka 3,2 % i maly kartonik smietanki.

dziunia · Maj 24, 2011

Margot, robiłaś te lody w innych proporcjach? Mam jeszcze dużo odtłuszczonego mleka w proszku i chcę dziś je zrobić, ale myślę że dam po szklance mleka, śmietany 30% i mleka w proszku.

Margot · Maj 24, 2011

Dziuniu robiłam , tak jak piszesz po szklance mleka i śmietanki , były jeszcze bardziej mleczne , choć mi te kremowe chyba w sumie bardziej smakowały

gust się chyba mi zmienił
miałam nawet zdjęcie ,ale mi trojan okrutny pozjadał

dziunia · Maj 24, 2011

Ja jeszcze nie robiłam w ogóle takich z mlekiem w proszku, więc porównania nie mam, ale myślę, że dobre wyjdą

Margot · Maj 24, 2011

dziunia @ 24 May 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1131845Ja jeszcze nie robiłam w ogóle takich z mlekiem w proszku, więc porównania nie mam, ale myślę, że dobre wyjdą

Dziunia bo pyszne są , bardzo pyszne , tylko ja tak ot

piszę ,że wersja pierwsza jeszcze lepsza niż ta mocniej mleczna

,ale obie urywają dolne partie ciała takie pyszne są

Kliknij, aby rozszerzyć...

dziunia · Maj 24, 2011

No urywa urywa

Własnie zakręciłam masę do chłodzenia, takie niezamrożone też doooobre

Najbardziej pasuje mi ten wyczuwalny mleczny proszek

dziunia · Maj 27, 2011

Margot, ależ mnie te lody wciągnęły, znów wczoraj zrobiłam

I małą modyfikację wprowadziłam, ubiłam śmietanę i delikatnie wymieszalam z masą mleczno-cukrową - dopiero kręciłam maszynką, efekt rewelacyjny, puszyste lody bez kryształków wody

Moja maszynka jednak nie napowietrzy masy dostatecznie.

Margot · Maj 27, 2011

Dziuniu , po szklance mleka, mleka w proszku i szklance kremówki robisz?A wiesz ty połączyłaś 2 w jednym , puszystość i ta mleczność , ja też tak zrobię

beata · Cze 12, 2011

Ale sobie smaka narobiłam na te lody. Jutro musze kupić smietane 30%. Wkład od maszynki już sie mrozi,więc wieczorem bedą pyszne lody. Juz nie mogę się doczekać

lorraine · Lip 17, 2011

Za pierwszym razem robilam zgodnie z przepisem (tylko mleka dolalam wiecej troche) i byly pyszne

Za drugim razem okazalo sie ze nie mam kremowki mam tylko smietanke (slodka) 10 %.
Lodow jednak chcialo mi sie okrutnie.
Dalam wiec tej smietanki 10 % 2 szklanki, szklanke mleka w proszku i pare lyzek kremowki - resztke co mialam, potem stwierdzilam ze w zasadzie to zrobie waniliowe wiec dalam cukru waniliowego (wlasnej roboty) i ekstraktu waniliowego (tez wlasnego).
No i to byly najlepsze lody jakie do tej pory ukrecilam

Russkaya · Lis 18, 2011

Dzięki za przepis!

Właśnie się mrożą, ale masa tak mi posmakowała, że nie mogłam się powstrzymać od wyjadania łyżeczką tudzież paluchem

Nie mogę doczekać się degustacji już gotowych! Ach, jak ja lubię mleko w proszku!

Margot · Lis 18, 2011

ja je uwielbiam , to smak pierwszych lodów włoskich z polskich automatów jest

Abulinka · Gru 2, 2011

Te lody są SUPER

Margot dziękuję za przepis

icz6 · Gru 3, 2011

a jak nie mam maszyny do lodów, to mogę je też zrobić?

Margot · Gru 9, 2011

nie robiłam bez ,ale chyba można

larva95 · Sie 23, 2012

ja wzięłam po 1 szkl mleka,mleka w proszku i śmietanki(ubiłam ją) i 2/3 szkl cukru.Nie mam maszynki do lodów,więc profilaktycznie miksowałam masę 3 razy,ale myslę,że nawet raz,w środku mrożenia by wystarczył,żeby napowietrzyć masę,bo kryształków lodu nie powstało nic a nic. matko, przepyszne te lody,idealnie kremowe,gładkie,mleczne,takie jak w najlepszej cukierni(w sumie lepsze

robiłam lody na żołtkach,ale pomimo wielokrotnego miksowania było duzo kryształków lodu,a lody zamarzały na kamień,więc mleko w proszku to kluczowy składnik.na jego podstawie spróbuję wykonać parę innych smaków,może zamiast mleka płynnego dać owocowe puree,albo szkl wody i kubek kwaśnej śmietany dla wyraźnego śmietankowego smaku,albo roztopić pół tabliczki gorzkiej czekolady,mmm,dziekuję za przepis

Lody śmietankowo -mleczne

Well-known member

Załączniki

Moderator

Well-known member

Member

Moderator

Well-known member

Moderator

Well-known member

Moderator

Moderator

Well-known member

Member

Member

Member

Well-known member

Member

Member

Well-known member

Member

Automat do kawy