Drożdżowe zawijańce z cebula, papryka i grzybami*

Zainspirowana przepisem na zawijance z czekolada przypominajace pamietne zawijance Bajaderki, zrobilam zawijance z cebula, papryka i grzybami. Dzieki za przypomnienie , bo juz chyba z 2 lata nie robilam .


Drozdzowe zawijance z cebula, papryka i grzybami.

Ciasto (troszke zmodyfikowane przeze mnie)

2 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
3/4 szklanki letniej wody
1 lyzka syropu klonowego (zamiast miodu)
2 lyzki oleju (zamiast masla)
1/2 szklanki mleka
3 1/2 szklanki maki, w tym ja uzylam:
2 1/2 szkl. maki bialej i
1 szkl. maki razowej
szczpta pieprzu
szczypta ziol prowansalskich
szczypta imbiru mielonego
1 lyzeczka soli

Nadzienie (to co mialam 'pod reka', czyli):
1 papryka czerwona
1 cebula czerwona
2 duze grzyby shitake
sol
ziola prowansalskie

Wlac syrop klonowy do dosc cieplej wody, wsypac drozdze, zamieszac az do ich rozpuszczenia. Zostawic na 5 -10 min, az zrobi sie piana. Podgrzac mleko, wlac olej, wymieszac z drozdzami. Wsypac make do miski, dodac przyprawy i zamieszac dokladnie. Dodac drozdowa mieszanke. Zagniesc ciasto. Zostawic do wyrosniecia na godzinke.



W miedzyczasie zrobic nadzienie. Pokroic warzywa w drobna kostke. Wlac lyzke oleju na patelnie. Wrzucic cebulke, papryke i grzyby. Podsmazyc przez pare minut. Przyprawic sola i ziolami prowansalskimi. Zostawic do ostygniecia.



Wyjac wyrosniete ciasto z miski. Rozwalkowac na prostokat. Rozsmarowac nadzienie. Zawinac. Pokroic w 2 cm plastry. Polozyc je na natluszczonej blaszcze. Zostawic do wyrosniecia na pol godziny.



Wsadzic do piekarnika. Piec w 200C przez 30 35 min.



I gotowe!

dziekuje Margot