Ciasto z czekoladową truflą

Oto coś dla prawdziwych czekoladoholików czekoladowo-migdałowe ciasto z bardzo intensywnie czekoladową masą truflową !!!
(wg książki "Czekolada&quot

Na tortownicę 20cm:

75g masła
75g cukru
2 rozkłócone jajka
75g przesianej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25g kakao w proszku
50g mielonych migdałów

Masa truflowa:
350g czekolady deserowej
100g masła
300ml śmietanki kremówki
75g pokruszonych herbatników
3 łyżki ciemnego rumu

Przybranie:
miękkie owoce
50g stopionej czekolady deserowej

Wyłożyć boki tortownicy papierem do pieczenia, a boki posmarować cieniutko masłem.
Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, cały czas ubijając masę.
Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao i dodać do masy, dokładnie wymieszać, dodając zmielone migdały.
Przełożyć do tortownicy i piec w 180st przez ok 20-25 min.
Zostawić ciasto w formie do przestygnięcia i przełożyć na metalową kratkę.
Blaszkę umyć i osuszyć, przełożyć do niej chłodne ciasto.
Przygotować masę truflową:
W garnku podgrzać czekoladę, masło i kremówkę, mieszając, aż do powstania gładkiej masy.
Odstawić z ognia i gdy przestygnie na 30 min. włożyć do lodówki.
Po tym czasie dokładnie utrzeć łyżką i na kolejne 30 min. włożyć do lodówki.
Ponownie utrezć dodać pokruszone herbatniki i rum, wymieszać. Wyłożyć masę truflową na ciasto i schładzać w lodówce ok 3h.
W tym czasie przygotować dekorację: zanurzać częściowo owoce w czekoladzie i odłożyć do przestygnięcia.
Udekorować owocami ciasto.

Smacznego

Margot niestety nie umiem znaleźć w necie tej książki ... a miałam ją pożyczoną od koleżanki właśnie z myślą żeby jakieś przepisy na czekoladowy weekend spisać.. może uda mi się pożyczyć ją jeszcze to zeskanuję okładkę

imp_act fajny pomysł sernikiem

moni77 - tak, ciasto się troszkę kruszy, jest takie troszkę murzynkowate

oooo moja po 3h była już całkiem twarda ... może zależy od rodzaju użytej czekolady
mam nadzieję, że do jutra jeszcze stwardnieje troszkę, w każdym razie dobrze, że smakuje

no to czekamy na fotkę