Ciasto z czekoladową truflą

[alexandra]

Oto coś dla prawdziwych czekoladoholików

czekoladowo-migdałowe ciasto z bardzo intensywnie czekoladową masą truflową !!!
(wg książki "Czekolada&quot

Na tortownicę 20cm:

75g masła
75g cukru
2 rozkłócone jajka
75g przesianej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25g kakao w proszku
50g mielonych migdałów

Masa truflowa:
350g czekolady deserowej
100g masła
300ml śmietanki kremówki
75g pokruszonych herbatników
3 łyżki ciemnego rumu

Przybranie:
miękkie owoce
50g stopionej czekolady deserowej

Wyłożyć boki tortownicy papierem do pieczenia, a boki posmarować cieniutko masłem.
Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, cały czas ubijając masę.
Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao i dodać do masy, dokładnie wymieszać, dodając zmielone migdały.
Przełożyć do tortownicy i piec w 180st przez ok 20-25 min.
Zostawić ciasto w formie do przestygnięcia i przełożyć na metalową kratkę.
Blaszkę umyć i osuszyć, przełożyć do niej chłodne ciasto.
Przygotować masę truflową:
W garnku podgrzać czekoladę, masło i kremówkę, mieszając, aż do powstania gładkiej masy.
Odstawić z ognia i gdy przestygnie na 30 min. włożyć do lodówki.
Po tym czasie dokładnie utrzeć łyżką i na kolejne 30 min. włożyć do lodówki.
Ponownie utrezć dodać pokruszone herbatniki i rum, wymieszać. Wyłożyć masę truflową na ciasto i schładzać w lodówce ok 3h.
W tym czasie przygotować dekorację: zanurzać częściowo owoce w czekoladzie i odłożyć do przestygnięcia.
Udekorować owocami ciasto.

Smacznego

 

[Margot]

piękne ,piękne
i takie ....czekoladowe

 

[alexandra]

index.php?act=findpost&pid=664951piękne ,piękne
i takie ....czekoladowe

bardzo czekoladowe ale w końcu mamy czekoladowy weekend

 

[Margot]

Aleksandra prawda

Mam jeszcze prośbę a pokazałabyś okładkę tej książki tzn link do okładki?

 

[imp_act]

Cudowne zdjęcie !!! Przepis na masę truflową jest boski, można go wykorzystać też do innego ciasta. Właśnie tak kombinuję, żeby zrobić sernik na zimno i na górę dać taką masę

.

 

[moni77]

Aleks czy spód sie bardzo kruszy czy to tylko zdjecie tak pokazuje?

 

[alexandra]

Margot niestety nie umiem znaleźć w necie tej książki

... a miałam ją pożyczoną od koleżanki właśnie z myślą żeby jakieś przepisy na czekoladowy weekend spisać.. może uda mi się pożyczyć ją jeszcze to zeskanuję okładkę

imp_act fajny pomysł sernikiem

moni77 - tak, ciasto się troszkę kruszy, jest takie troszkę murzynkowate

 

[Margot]

Trudno ,a przepis sobie zapiszę

 

[hazo]

A tutaj jej nie ma

 

[alexandra]

index.php?act=findpost&pid=664994A tutaj jej nie ma

jest

to ta :
http://merlin.pl/frontend/browse/product/1...2.html#fullinfo

dzięki hazo

 

[Joanna]

Ja mam chyba poprzednie wydanie tej książki, z inną okładką ( są na niej kawałki brownies).

Muszę przyznać, że ciasto Alexandry wygląda tak, jak na zdjęciu w książce, a może nawet ładniej...

 

[AgaKyc]

Zrobilam... siedzi w lodowce... ta mase zrobilam z polowy porcji i zobacze jutro czy bedzie bardziej twardsza bo jak narazie po 3 godzinach lezenia w chlodzie jest troszke lejaca, nie bardzo ale jest...

Poza tym juz jeden malutki kawaleczek ukroilam i jestem zachwycona, to jest pyszne

mezowi tez bardzo smakowalo... mniam mniam pycha...

zdjęcie zamieszcze jutro

 

[alexandra]

oooo moja po 3h była już całkiem twarda ... może zależy od rodzaju użytej czekolady

mam nadzieję, że do jutra jeszcze stwardnieje troszkę, w każdym razie dobrze, że smakuje

no to czekamy na fotkę

 

[AgaKyc]

no to zamieszczam zdjecie.... ciasto dzsiaj jest w sam raz...

 

[alexandra]

index.php?act=findpost&pid=665423no to zamieszczam zdjecie.... ciasto dzsiaj jest w sam raz...

Pokaż załącznik 22555

Aga ale apetyczne wyszło

i cieszę się, że przez noc doszło do siebie