Chleb pszenno-żytni na piwie

S

sd_silver

Member

Wrz 20, 2004

1,464

0

0

• Gru 21, 2004

• #2

Puszysty, z chrupiąca skórką

składniki
4-4,5 szklanki maki pszennej tortowej
1 szklanka maki żytniej razowej
1 szklanka mąki pszennej razowej
1 szklanka wrzącej wody
1 szklanka jasnego piwa
2 łyżki miodu
4 dag drożdży
1 łyżka soli


sposób przygotowania
Ręcznicy:
Jeśli miód jest gęsty należy go stopić. Wymieszać drożdże z miodem, dodać 2 łyżki maki i odstawić na 15 min. Do miski wlać drożdże, dodać mąki i sól. Piwo wymieszać z wodą. Dodać do maki, wyrobić na ścisłe, nie klejące się do rak ciasto. Odstawić aż podwoi swoją objętość. Przełożyć do dwóch wysmarowanych i wysypanych bułką tartą foremek. Odstawić na 30 min, aż mocno wyrośnie. Można posypać sezamem, makiem, ziarnami słonecznika. Nagrzać piekarnik do 220 stopni, wstawić chleby i od razu zmniejszyć temperaturę do 160 stopni. Piec oko 40 min, sprawdzając patyczkiem, czy chleb się upiekł. Jeśli piekarnik ma taką funkcję to ostanie 10 min. piec tylko od dołu. Wystudzić na kratce, tak aby powietrze miało dostęp od spodu chleba

Maszynowcy:
Chleb należy zrobic z połowy porcji. Jeśli miód jest gęsty należy go stopić. Woda może być zimna. Włozyć wszytkie składniki do maszyny. Program Normal (3,5 godz.)

 

P

Penia

Member

Wrz 15, 2004

376

0

0

• Lut 24, 2005

• #3

To ja sie wpiszę tu pierwsza, bo chlebek wart jest zrobienia. Jest to jeden z moich pewniaków i dla ręczników jest doskonały do zrobienia, i bardzo wdzięczny, bo zawsze wychodzi. Od kiedy znam ten przepis w mojej lodówce stoi zawsze piwo

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Lut 25, 2005

• #4

Ja tez bardzo czesto robie ten chlebek - ale wyrabiam w maszynie i pieke w piekarniku. Pyszny jest

pzdr
yenn

 

G

Gusia

Member

Wrz 28, 2004

2,907

0

0

• Lut 26, 2005

• #5

Skleroza nie boli

To jest jeden z trzech ulubionych chlebków mojej rodzinki, robiłam go kilka razy, dzielę składniki na dwie części, wyrabiam w TM i piekę w keksówce. Chlebek jest pyszny, polecam go wszystkim

 

Medicus Pivovarius

Member

Wrz 13, 2004

4,165

0

0

• Lut 26, 2005

• #6

Chlebek był wspaniały. Ale niebyłbym sobą gdybym nie pozmieniał później przepisu: http://cincin.cc/index.php?showtopic=4553

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

3

0

• Mar 4, 2005

• #7

Chlebek smaczny, ale w maszynie troszkę mi przysiadł i środek był troszkę za wilgotny po przekrojeniu. Piwa nie czułam wogóle

 

J

joannas

Member

Wrz 20, 2004

13,025

0

0

• Mar 9, 2005

• #8

Pięknie rośnie, pyszny. Kiedyś robiłam go ręcznie, dzisiaj w maszynie z całej porcji Prawie mi uciekł z kubełka. Polecam

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Mar 9, 2005

• #9

No właśnie! Wspaniały chleb! Mi z połowy porcji zajmuje prawie calą foremkę! jest znakomity! Tylko nie chce mi się drożdzy rozrabiać... może dać suszone... dałoby się?

 

J

joannas

Member

Wrz 20, 2004

13,025

0

0

• Mar 9, 2005

• #10

Pewnie by się dało, ale ja dałam świeże

 

tillandsja

Member

Gru 15, 2004

6,771

0

0

• Sie 15, 2005

• #11

Upiekłam w maszynie z połowy porcji składników.. dobry, ale troche za słodki jak dla nas.

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Gru 13, 2005

• #12

podnosze sobie, bo strasznie daleko spadl i nie moge znalezc.

Jak zwykle u mnie baaardzo geste ciasto pomimo zwiekszenia ilosci wody.
Zobaczymy jak wyrosnie i co z tego wyniknie. Poprzednio dalam conajmniej 50% wszystkich plynow wiecej.
Nie wlacze od poczatku wyrabiania, bo strasznie pozno bym go musiala wytrzachiwac z kubelka.

Najlepiej go wspominam jak pieklam w piekarniku 2 bochny z calosci i zapomnialam calkowicie o plynach. Troche twardawy wyszedl, ale kolezanka i tak sie bardzo cieszyla z darowanego

 

B

basik6

Member

Gru 29, 2008

87

0

6

• Lut 1, 2009

• #13

hejka! Mój mąż zażyczył sobie chleb piwny do golonki, właśnie go upiekłam - jest wspaniały, nawet dla mnie - osoby która nie lubi piwa. Naprawdę chlebek wyszedł rewelacyjnie.

 

M

marysiek

Member

Kwi 15, 2009

21

0

0

• Maj 28, 2009

• #14

zrobiłam go dziś z połowy porcji, kurcze blade, żałuję że nie z całej, bo bardzo dobry i udał mi się mimo, że za bardzo się do niego nie przyłożyłam (tak to jest mieć w domu małego ssaka

) - to znaczy, że świetny przepis skoro tyle wybacza

pokroiłam go na ciepło, więc wygląda na trochę "sfilcowany"

aaa no i pierwszy raz przy tej okazji piekłam sposobem Mirabelki wkładając do zimnego piekarnika - zadziałało

no i ciekawe czy by ten chleb wyszedł ( i jak) z piwem karmelowym...albo miodowym

 

gatita

Member

Sty 19, 2009

1,237

0

0

• Maj 29, 2009

• #15

Koniecznie muszę upiec

Mam maszynę na 1,5 kg.... chyba nie wykipi