Sprzątanie lodówki czyli sernik z truskawkami

Jak w tytule, powstał z artykułów dostępnych w danej chwili w lodówce:
Składniki:
Spód:
1 paczka (225g) rozkruszonych ciastek digestive + 1 kopiata łyżka kakao + rozpuszczone masło (ok. 3 czubatych łyżek)
Masą ciasteczkową wyłożyć spód tortownic (średnica 25 cm)
Masa serowa:
1/2 kg sera śmietankowego (kupiłam w Biedronce),
1 jogurt grecki (waga:340g),
2 łyżki mąki,
3 jajka,
2 białe czekolady ( ja miałam o smaku bourbon-wanilia)
2-3 łyżki wody.
Czekoladę rozpuścić z 3 łyżkami wody.
Do miski wrzucić serek, jogurt i jajka. Krótko zmiksować, dodając w trakcie 2 łyżki mąki. Następnie dodać czekoladę. i znów wymieszać. Wlać do tortownicy i do piekarnika o temp. 160 stopni, na 1 godzinę . Pozostawić w piekarniku ok. 20 minut a następnie odrobinę uchylić piekarnik i studzić. W połowie pieczenia wierzch przykryłam folią, aby się zbyt nie przypiekł.
Masa śmietanowa:
200-300 ml śmietany kremówki ubić z 1 śmietan-fixem. Wyłożyć na upieczony sernik.
Całość wstawić do lodówki
Masa truskawkowa:
Zmiksowane truskawki w ilości ok. 1/2 kg (ja miałam takie w zamrażalniku)
1 galaretka truskawkowa,
2 łyżeczki żelatyny
1 szklanka wody
Galaretkę rozpuścić w wodzie i dodać żelatynę. Wlać do lekko rozmrożonych truskawek. Masa truskawkowa dość szybko zacznie się ścinać. Wylać na masę śmietanową.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin

edit 12.06.2010



na zdjęciu jest sernik, w którym użyłam białą czekoladę z drobinkami truskawek. Po upieczeniu, na gorący wyłożyłam śmietanę z wanilią i po pełnym wystudzeniu dałam na wierzch mus truskawkowy

Dzisiaj, w ramach utylizacji białej czekolady z kawałkami moreli, nastąpiła kolejna modyfikacja. Składniki na masę serową jak wyżej (poza oczywiście czekoladą, bo ta była teraz biała z kawałkami moreli). Pieczenie też. No i chłodzenie w lodówce także samo. Po nocy w lodówce, zwieńczenie dzieła. Dwie puszki moreli odsączyłam i zmiksowałam. Galaretkę morelową rozpuściłam w 3/4 szklanki wody i połączyłam z morelami. Do lekkiego stężenia wstawiłam do lodówki i dopiero na sernik.
Ten z truskawkami bardzo smaczny, ale z morelami powalił mnie na kolana. Zaczynam szukac kolejnej czekolady białej z dodatkiem moreli.
Tym razem jest bez warstwy śmietanowej.

Tak bardzo posmakowała mi wersja morelowa, że robiłam polowanie na tę białą czekoladę z kawałeczkami suszonych moreli. Wreszcie upolowałam. I już zajadam się morelowym sernikiem. Maleńkie kawałeczki owoców widac w serze

Tym razem miałam czekoladę białą z kawałeczkami truskawek.

Po razierwszy użyłam białej czekolady z dodatkiem kawałeczków truskawek. Kupowałam w lidlu. Świetnie się sprawdziła. A tych okruszków truskawkowych , jak widac na zdjęciu , jest naprawdę dużo. Trochę byłam przerażona jak rozpuszczałam czekoladę, bo te truskwaki były twarde i takie jakieś dziwne. Ale w serniku......mmmmmmmmmniam. W całym domu pachnie truskawkami. Aż nie chce mi się patrzec za okno.

właśnie się zajadam