Tort jabłkowy

Moje popisowe ciasto, wszyscy się nagle odnajdują gdzie by nie byli, kiedy tort ląduje w piekarniku.
Wrzuciłam je wcześniej na bloga, ale tu chyba więcej osób zagląda

Składniki:

na spód:
1 i 1/2 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
100 g margaryny lub masła (niesolonego)
1 jajko

nadzienie:
4 - 5 dużych jabłek antonówek
5 łyżek dżemu (w moim przypadku był malinowy)
cytryna

masa:
duży budyń śmietankowy
500 ml śmietanki kremówki

-----
tortownica o średnicy 26 cm
papier do pieczenia
folia aluminiowa
-----

Łączymy mąkę, cukier i proszek do pieczenia, dodajemy pokrojone masło i jajko, szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulkę, zawijamy w folię i na 1,5h wkładamy do lodówki.

Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia. Wyciągamy ciasto z lodówki i układamy na spodzie tortownicy oraz na bokach na wysokość ok 2-3 cm.

Jabłka obieramy i kroimy na pół ale w poprzek, czyli tak, żeby na górze został nam ogonek Usuwamy środki nasienne i skrapiamy cytryną, żeby nie sczerniały. Jabłka układamy na cieście, rozciętą częścią do dołu. Zazwyczaj mieszczą mi się 4 połówki wokoło i jedna połówka w środku, a resztę kroje na mniejsze cząstki i wkładam w wolne miejsca. W dziurki po gniazdach nasiennych wkładam po łyżce dżemu.

Budyń wsypujemy do kubka i mieszamy z ok. 1/3 śmietanki. Resztę śmietany wlewamy do garnka i doprowadzamy do gotowania uważając, żeby się nie przypaliła. Kiedy będzie się już gotować dodajemy resztę śmietany z budyniem intensywnie mieszając. Zdejmujemy z ognia po uzyskaniu konsystencji budyniu i wylewamy na jabłka, tak żeby je wszystkie ładnie przykryć.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy ok. 90 min. Kiedy już się przyrumieni najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jabłka są już miękkie.

Wyjmujemy, czekamy aż ostygnie, żeby łatwiej było pokroić.

Smacznego!



PS. zazwyczaj przed włożeniem do piekarnika posypuję jeszcze ciasto płatkami migdałowymi, ładnie wygląda

jutro znow pieke, tym razem posypie migdalami to pokaze zdjecie

ja juz mam te wersje wyprobowana i zmieniam tylko dzemy w srodku, ale jestem ciekawa co Tobie wyjdzie z tego eksperymentu

kolejny torcik upieczony
i znow zapomnialam o platkach migdalowych na wierzch

pierwszego dnia jest pyszny, ale pozniej przechowywany w lodowce tez nie traci na smaku, chyba ze ktos nie lubi zimnych ciast, to inna sprawa
wyprobowalam tez wersja upieczone, nastepnego dnia na 5min wlozonego do rozgrzanego piekarnika i tez jest ok
z lodami waniliowymi tez gosciom smakowal, takze do wyboru do koloru

a duzy budyn - ja mialam taki 70g (niby na 500ml mleka), chodzilo o to zeby nie byly takie male, typu goracy kubek
jak zrobisz wiekszy to lepiej dodac wiecej kremowki i poprostu bedzie wiecej polewy na ciescie

ciesze sie ze smakowalo
z owocami mozna eksperymentowac, ja ostatnio do jablek dodalam morelki pokrojone w kawalki i tez bylo pyszne!

gorący, nie trzeba czekać na wystudzenie