Sos Thousand Island*

Izolda

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
Przeglądałam kiedyś w księgarni jakąś książkę o grillowaniu, tytułu niestety nie pamiętam, za to przepis na sos utkwił mi w pamięci bardzo dobrze, nigdy nie jadłam wersji kupnej, więc nie wiem jak odnosi się do oryginału, dla mnie smakuje wyjątkowo.

Składniki:
1 średni korniszon
0,5 szalotki
0,25 strąka zgrillowanej czerwonej papryki
50 g majonezu
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki ketchupu
2 żółtka ugotowane na twardo
sól i chilli do smaku

Wykonanie:
Korniszona, szalotkę i paprykę drobno posiekać, żółtka rozdrobnić widelcem i rozetrzeć ze śmietaną. Wszystkie składniki połączyć, schłodzić i podawać
lecker.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Mała_Mi

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Izolda

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
O nie Mi, Twój jest całkowicie inny w smaku, wiem bo robiłam kiedyś i niestety czegoś mi w nim brakowało (może kwestia przyprawienia), ta wersja którą podałam dla mnie smakowo jest idealna, chociaż na co dzień wolę lżejsze sosy w stylu winegret, śmietanowe i majonezowe lubię, ale jak mam do wyboru to wybiorę winegret
icon_smile.gif
 
Mała_Mi

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Możliwe, że w Twoim smak zmienia ta zgrillowana papryka.
Ponieważ zaopatrzyłam się ostatnio w hiszpańską paprykę wędzoną, spróbuję, jak będzie smakował sos z jej dodatkiem.
icon_smile.gif
Przyznam jednak po cichu, że mi moja wersja bardzo odpowiada
icon_smile.gif
 
gatita

gatita

Member
Sty 19, 2009
1,237
0
0
Mała_Mi @ 6 Feb 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=819110Możliwe, że w Twoim smak zmienia ta zgrillowana papryka.
Ponieważ zaopatrzyłam się ostatnio w hiszpańską paprykę wędzoną, spróbuję, jak będzie smakował sos z jej dodatkiem.
icon_smile.gif
Przyznam jednak po cichu, że mi moja wersja bardzo odpowiada
icon_smile.gif
Podpowiedz mi proszę gdzie kupiłas taki raytas jak wędzoną paprykę ?
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Mała_Mi

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
W Carrefourze, w dziale smaków świata.

( a szukałam jej w najróżniejszych miejscach, bez skutku. Dopiero od Dziewczyn tutaj dowiedziałam się, by sprawdzić w miejscu tak "zwykłym", jak C.
icon_smile.gif
)
 
Izolda

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
Ha, ja dzisiaj też zdobyłam tą wędzoną paprykę
icon_mrgreen.gif
ale wiesz Mi, wydaje mi się, że ona będzie tu za mocna (już spróbowałam paluchem) i zdominuje cały smak sosu, ja wrzuciłam surową czerwoną paprykę do piekarnika, opiekłam ją aż czarna, ściągnęłam z niej skórę i drobniutko posiekałam, w przepisie chodzi o żywą paprykę, ona nadaje taki fajny smaczek, ale zupełnie inny niż wędzonkowy. A że Twój sos Ci bardzo odpowiada, to nie wątpię, gdyby było inaczej, nie podałabyś przecież przepisu, wiadomo de gustibus... a o nich się nie dyskutuje
icon_mrgreen.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
gatita

gatita

Member
Sty 19, 2009
1,237
0
0
Dzięki Mała Mi. W sobotę zawsze jeżdżę na zakupy właśnie do Carrefoura to nie omieszkam zajrzeć do tego działu. raz na jakiś czas przeglądam tam półki ale jakoś ta papryka mi nie wpadła w oko, bo i nie wiedziałam, że takowa istnieje
icon_wink.gif
 
Ilona

Ilona

Moderator
Paź 10, 2004
37,718
1
0
Ja przełaziłam pół miasta w poszukiwaniu. Wczoraj byłam w Poznaniu, wiec nie omieszkalam obadać Carrefoura i co. I nie znalazłam. Nie było
baa.gif
 
Mała_Mi

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
W dwóch warszawskich C., w których bywamy, jest.
Gatito, ona jest w małej, czerwonej puszce, kosztuje 10 zł.
 
Mała_Mi

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Nie. W Reducie i Galerii Mokotów.
icon_smile.gif
 
Izolda

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
gatita @ 11 Feb 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=821636Wczoraj kupiłam słodką
icon_razz.gif

Na Targówku są trzy rodzaje: słodka, ostra i słodko-kwaśna.
A powiedzcie przy okazji do czego jej używacie i czy używałyście tych 2 pozostałych ?
Oj chyba nie słodko - kwaśna
icon_mrgreen.gif

Na niej jest napisane agridulce (bittersweet) więc trzeba ją chyba tłumaczyć pół słodka, gorzko - słodka? Mam właśnie tą agridulce, bo słodkiej nie było. Ja swoją używam do dań fasolowych, zup, past, wszędzie tam, gdzie aromat wędzonki jest miły dla podniebienia.
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
gatita

gatita

Member
Sty 19, 2009
1,237
0
0
Tak myślałam, że może z fasolą....
Tłumacząc z hiszpańskiego agidulce dokładnie znaczy słodko-kwaśne bo agrio to kwaśne a dulce to słodkie. Też mnie zastanawiał ten zestaw, bardziej to mi pasuje do chińszczyzny niż do kuchni hiszpańskiej
gruebel_2.gif
ale w takim razie poszperam cos na hiszpańskich stronach kulinarnych może tam coś znajdę ?
 
Izolda

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
Że dulce to słodkie to wiedziałam, ale że agrio to kwaśne już nie
icon_redface.gif

Zasugerowałam się angielskim określeniem bittersweet = gorzko słodkie
icon_smile.gif
 
Mała_Mi

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
CYTATMam właśnie tą agridulce,(...) Ja swoją używam do dań fasolowych, zup, past, wszędzie tam, gdzie aromat wędzonki jest miły dla podniebienia.
Ja podobnie, z tym, że w sklepie były wszystkie 3, więc wybrałam moją celowo. Używam podobnie. Co do smaku, tak naprawdę żadnej kwaśności w nim nie ma. W ogóle. Jest za to wędzonka
icon_mrgreen.gif
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Top Bottom