Sałatka z rukolą i pomarańczami

Tą pyszną sałatkę wypatrzyłam na blogu Apparecchiamo? i od razu wiedziałam, że muszę ją wypróbować

W oryginale jest ser pecorino, którego niestety nie udało mi się kupić, zastąpiłam go więc camembertem o wytrawnym smaku i odrobinę zmodyfikowałam dressing. Sałatka z pewnością będzie u nas często gościła.



3-4 liście sałaty lodowej
2 garście rukoli
1 pomarańcza
1 mała czerwona cebula
camembert

Przygotować dressing, dokładnie mieszając:
3 łyżki oliwy
1 łyżkę miodu
1 łyżkę octu balsamicznego
1 łyżeczkę musztardy
ew. sól do smaku

Sałatę lodowa pokroić lub porwać w nieduże kawałki, podobnie postąpić z rukolą. Cebulę pokroić w piórka. Pomarańczę obrać, podzielić na cząstki, cząstki w kawałkach ( bez błonek) dodać do sałaty. Dodać pokrojony w kostkę ser. Składniki sałatki zalać marynatą, wymieszać.

Można podać ze świeżą bagietką.

Mi to połączenie baaardzo odpowiada. Myślę, że jeśli trafią się wyjątkowo słodkie pomarańcze, mozna nawet zmniejszyć ilość miodu.