piersi kurczęce zapiekane z marchewką i porem

Danie w sam raz na szybki obiad lub równie szybką, gorącą kolację.
Wygodne, gdy będą goście a nie chcesz stać w kuchni - zrobiłam wczoraj na późny obiad.

Można też, co sprawdziłam, przygotować wszystko wieczorem, przechować w lodówce a upiec następnego dnia.

Dla 4 osób potrzebujemy:

• dwie podwójne piersi z kurczaka
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki keczupu
• sól, pieprz, papryka suszona łagodna
• 2 ząbki czosnku
• 2 średniej wielkości marchewki
• 1 mały por

Piersi kurczaka pokrój tak, aby wyszły 4 porcje. Posól, popieprz, posyp papryką i ułóż na papierze do pieczenia na blasze. Wyciśnij nieco czosnku na każdy kawałek kurczaka. Posmaruj każdą porcję z wierzchu majonezem (1 łyżka na jedną porcję), majonez posyp obficie startą marchewką, marchewkę oblej nieco keczupem i na to posyp drobno posiekany por.
Zapiekaj w 190 st. C przez 25-30 minut.

Smacznego

robiłam wczoraj prędką kolację i wykorzystałam ten przepis jeszcze raz, ale tym razem nieco inaczej piekłam, bo bardzo mi się spieszyło.
Piersi po rozbiciu i przyprawieniu podsmażyłam z jednej strony na patelni na niewielkiej ilości oliwy a po przewróceniu na drugą stronę smarowałam majonezem i układałam pozostałe składniki. Na wierzch dałam po większej szczypcie startego żółtego sera i smażyłam kilka minut pod przykryciem. Było znacznie szybciej. Do tego powstała błyskawiczna surówka z kapusty pekińskiej i selera naciowego