Makowy tort niemiecki

Wpisuję pod taką nazwą, jak widnieje ten przepis na kukingu
Ja go zrobiłam w innych proporcjach i dodałam jeszcze inne składniki. Wyszedł bardzo pyszny. Chyba często będzie się pojawiał u mnie



Składniki:

Ciasto:
* 120 g masła/margaryny
* 60-80 g cukru pudru
* 1 całe jajko
* 250 g mąki tortowej
* 1 łyżeczka proszku do wypieków
* szczypta soli

Masa makowa:
* 750 - 800 ml mleka (dałam 800 ml)
* 2 opakowania budyniu waniliowego (po 40g każdy)
* 80 - 100 g cukru
* 200 mielonego maku (suchego)
* 180 g masła/margaryny
* 200 - 220 g śmietany gęstej o zawartości tłuszczu, nie mniejszej jak 22% (miałam 22%)
* 2 łyżki (z górką małą) kakao gorzkiego

Masa śmietanowa:
* 250 g śmietany gęstej (18% i więcej tłuszczu)
* 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
* 60 g cukru
* cukier waniliowy


Wykonanie:

ciasto -mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać masło/margarynę i posiekać na kaszkę. Dodać jajko i szybko połączyć ciasto razem.
Ciastem wylepić dno, okrągłej formy/tortownicy o średnicy 26 - 28 cm (ja użyłam 26cm i ciasto było równe z górnym brzegiem. W trakcie pieczenia, nawet ponad formę).
Masa makowa: w 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka wstawić do gotowania. Ugotować budyń. Gęsty budyń zdjąć z ognia i troszeczkę przestudzić (ale tylko troszeczkę). Masło/margarynę pokroić na mniejsze kawałki i dodać do ciągle gorącego budyniu. Wymieszać aż do dokładnego połączenia się budyniu i tłuszczu. Dodać śmietanę - wymieszać. Teraz wsypać mielony mak i przesiane kakao, dokładnie wymieszać razem.
Masę makowo-budyniową wylać na ciasto w tortownicy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (ja miałam 150-155 termoobieg) i piec ok. 45 minut.
Na 5 minut przed końcem pieczenia, przygotowujemy masę śmietanową: śmietanę, cukier, cukier waniliowy i żółtka - dobrze wymieszać razem. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z masą śmietanową
Ciasto wyjąć z piekarnika (piekarnik ustawić teraz na 160 stopni) i bardzo delikatnie (masa makowa jest rzadka) położyć na wierzchu masę śmietanową. Zaczynać układać od brzegów tortownicy idąc do jej środka.
Wstawić ponownie do piekarnika (160 stopni) i piec jeszcze ok. 20-25 minut.
Ciasto wystudzić i wstawić do lodówki na ok. 6 godzin.





(*) - używałam maku suchego, zmielonego w młynku do kawy

dziewczyny, ogromne dziękuję . Ciasto jest przepyszne. O niebo lepiej smakuje jak wygląda. Ta masa makowa to jest taka niby budyniowa. Delikatna ale nie puszysta. Za to masa śmietanowa to niczym obłoczek

mnie ten spod bardzo pasuje do reszty.

zaraz poprawię w przepisie. Na amen zapomniałam do pisać o tym kakao. Przesiewam na sam koniec, zaraz po maku. Ale wydaje mi się, że rónież taki sam efekt uzyskamy, mieszając kakao razem z budyniem i cukrem.

to jest jeszcze tort carycy Ester, też z mielonym makiem

i był bardzo pyszny