Sernik z trzema czekoladami
- Autor wątku atina
- Data rozpoczęcia
Właśnie sernik się piecze i ciekawa jestem wściekle jak wyjdzie. Odkąd trafiłam na niego na blogu Kuchnia nad Atlantykiem (czyli wczoraj) nie mogłam myśleć o niczym innym.
Poleciałam do sklepu i...
- zamiast serka quark mam Piątnicę trzykrotnie mieloną
- wcale nie dałam śmietany (150 ml) bo jak dodałam jajka do masy to zrobiła się ...zupa.
- do czekolady gorzkiej i mlecznej też nie dałam śmietany, bo dorzuciłam do białej stopionej masy łyżkę śmietanki i masa nie dość że się zwarzyła i bardzo zagęściła to do tego zmieniła kolor z mleczno białej na żółtawo-cytrynową. Zatem do innych czeklad już nic nie dodawałam.
Teraz niestety sernik rośnie, nie jak wściekły, ale nieco się podniósł.
Pocieszam się że w pracy głodomory nawet łyżką z fomy wjedzą, byleby własnoręcznie zrobione spróbować.
Zatem: testuję ! Trzymajcie kciuki
Poleciałam do sklepu i...
- zamiast serka quark mam Piątnicę trzykrotnie mieloną
- wcale nie dałam śmietany (150 ml) bo jak dodałam jajka do masy to zrobiła się ...zupa.
- do czekolady gorzkiej i mlecznej też nie dałam śmietany, bo dorzuciłam do białej stopionej masy łyżkę śmietanki i masa nie dość że się zwarzyła i bardzo zagęściła to do tego zmieniła kolor z mleczno białej na żółtawo-cytrynową. Zatem do innych czeklad już nic nie dodawałam.
Teraz niestety sernik rośnie, nie jak wściekły, ale nieco się podniósł.
Pocieszam się że w pracy głodomory nawet łyżką z fomy wjedzą, byleby własnoręcznie zrobione spróbować.
Zatem: testuję ! Trzymajcie kciuki
kasik @ 16 Mar 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=956542I jak?
Bo ja się przymierzam,ale boję się właśnie takich przygód.To może ja odpowiem. Sernik piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm i to nie był dobry pomysł, bo wyszedł niski. W trakcie pieczenia nawet urósł, ale potem opadł. Masa serowa przed pieczeniem była bardzo rzadka i trzeba uważać przy nakładaniu warstw. Warstw z czekolady mlecznej i gorzkiej nie dało się odróżnić, warstwa biała też była niziutka - pewnie z powodu rozmiaru tortownicy. Smak sernika - bardzo dobry, przypominający masę kremową. Myślę, że następnym razem dodam ubitą pianę z białek do sera i podzielę masę na dwie części. Patrząc na zdjęcia zazdroszczę autorkom tak pięknych efektów. Ja muszę jeszcze potrenować, niestety.
- Lis 28, 2005
- 32,378
- 3,659
- 113
marmak @ 18 Mar 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=957175następnym razem dodam ubitą pianę z białek do sera i podzielę masę na dwie części.Zdecydowanie odradzam. Urośnie, ale jeszcze bardziej opadnie. Najważniejszy w tym serniku jest rodzaj sera. Powinien to być serek śmietankowy, o zawartości tłuszczu powyżej 20% (np. Delfiko lub MilkLand). Wtedy efekt wyjdzie jak na zdjęciach.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Joanna @ 19 Mar 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=957466Zdecydowanie odradzam. Urośnie, ale jeszcze bardziej opadnie. Najważniejszy w tym serniku jest rodzaj sera. Powinien to być serek śmietankowy, o zawartości tłuszczu powyżej 20% (np. Delfiko lub MilkLand). Wtedy efekt wyjdzie jak na zdjęciach.Joanna jak zawsze dobrze radziWarto jej posłuchać, bo to sernikowa mistrzyni
Mam pytanie, Czy któraś z Was piekła ten sernik ( lub podobny w rodzaju ) na prostokątnej blaszce? Mam upiec sernik dla znajomej na imprezę i byłby bardziej podzielny.
Pomóżcie!
Pomóżcie!
Dzięki, tak planowałam.
Zastanawiałam się tylko jak z krojeniem kawałków, czy nie będzie problemów.
Zastanawiałam się tylko jak z krojeniem kawałków, czy nie będzie problemów.
zapowiada się świetnie, dla amatora czekolady takiego jak ja to prawdziwa gratka. wcześniej robiłam sernik z białą czekoladą i był obłędny więc po tym spodziewam się podobnych wrażeń.
- Lis 28, 2005
- 32,378
- 3,659
- 113
Siedzi w piekarniku, wzbogacony sokiem i skórką z pomarańczy.
Robiłam z pamięci i odwrotnie ułożyłam warstwy - od najciemniejszej do najjaśniejszej.
Spodnie podpiekałam przez kilka minut przed nałożeniem następnej.
EDIT:
Robiłam z pamięci i odwrotnie ułożyłam warstwy - od najciemniejszej do najjaśniejszej.
Spodnie podpiekałam przez kilka minut przed nałożeniem następnej.
EDIT:
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
agu
Member
- Lip 3, 2008
- 1,024
- 0
- 36
Siedzi w piekarniku. Obawiam się, że warstwy się zmieszają. Nie podpiekałam każdej osobno. Masa z białej czekolady była lżejsza. Z ciemnej cięższa. Nie pomyślałam i zaczęłam od białej części
Znając życie sie wymiesza. Szkoda, bo ciasto jedzie z nami w gości. Miało być smaczne i piękne
Znając życie sie wymiesza. Szkoda, bo ciasto jedzie z nami w gości. Miało być smaczne i piękne