Sos cebulowo - pomidorowy*

Właściwie nie wiem czy to do końca jest sos, bardziej konsystencją kojarzy mi się z potrawką, w domu mojej mamy taki sos był obowiązkowy do ryby po grecku zamiast mieszanki warzyw i powinien mieć podobną konsystencję, składniki są banalne, ale jak zawsze diabeł tkwi w szczegółach . Dzisiaj robiłam i postanowiłam wszystko odmierzyć dokładnie.

Porcja dwuosobowa:
200g cebuli (dwie średnie) pociętej w cienkie piórka - ok. 3mm
0,5 szklanki passaty pomidorowej
0,25 szklanki wody
1 łyżeczka suszonego lubczyku
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
pieprz do smaku (ale powinno być lekko pikantne)
1 łyżka masła/oleju

Rozgrzać tłuszcz, podsmażyć na nim cebulę na złoto, dodać wodę, passatę i przyprawy, dusić na małym ogniu ok. 10 minut bez pokrywki.

Moje uwagi:
Czasem gdy nie mam pod ręką passaty, używam koncentratu pomidorowego (stopniowo dodaję kilka łyżeczek aż jest odpowiednio pomidorowe) i odpowiednio więcej wody. Taki sos mocniej odparowany stanowi pyszny farsz do cebularzy. Ja znam właśnie taką wersję i gdy zobaczyłam pierwszy raz te z cebulą i makiem, byłam zaskoczona .

Ja go najczęściej podaję do ryby, ale pyszny jest też z różnymi wegetariańskimi burgerami.

Seniorko ja kupuję taką passatę:
http://www.frisco.pl/product/5201193798018...omidorowy.xhtml
To jest coś jak przecier pomidorowy tylko bardziej gęsty .

Margot ja Ci mówię zrób to w wersji cebularze, niebo, mówię Ci niebo, ja uwielbiam . Ja jestem fiśnięta na punkcie tej cebuli, dzisiaj to co zostało z obiadu wyżarłam z miski, zimne, nawet bez chleba, mniam .

Seniorko ja dopiero teraz doczytałam drugą część Twojego pytania , ja kupuję passatę bez problemu w każdym większym sklepie spożywczym, a w marketach to ona stoi u mnie na tej samej półce co makarony .