Walentynkowe serduszka

B

bajaderka

Member

Wrz 14, 2004

4,063

3

0

• Sty 21, 2005

• #2

Walentynkowe serduszka drozdzowe

Absolutnie przepyszne! Pulchniutkie, a dzieki dodatkowi amoniaku jednoczesnie kruchutkie!

2 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
7 lyzek rozpuszczonego masla, lekko przestudzonego
220 ml (7/8 szklanki) cieplego mleka
1 jajko
2 lyzki cukru
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki amoniaku (niekoniecznie)
2 3/4 szklanki maki

2 lyzki rozpuszczonego masla
drobniutki cukier krysztal

Dodac wszystkie skladniki (oprocz dwoch ostatnich) do sporej miski i wyrobic na dosc gladkie ciasto, nie dluzej niz 10 minut. Zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu na 30 minut. Ciasto podzielic na 20 czesci, z kazdej uformowac waleczek dlugosci okolo 30cm i formowac z nich serduszka (jakby zaokraglona litera "M", a potem laczyc nozki w szpic). Ukladac serduszka na posmarowanej maslem lub wylozonej pergaminem blasze, przykryc i pozwolic im lekko sie napuszyc przez 30 minut. Piec 9 minut w temperaturze 225 st.C, az beda zlociste. Zaraz po wyjeciu z piekarnika smarowac roztopionym maslem i posypac cukrem (moze byc cukier z cynamonem).

Najlepsze jedzone cieple!

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Sty 21, 2005

• #3

a czy amoniak można zastąpić sodą? :

 

G

Gusia

Member

Wrz 28, 2004

2,907

0

0

• Sty 21, 2005

• #4

Ja piekłam z amoniakiem i one mają dzięki niemu taki inny smak, są drożdżowe ale takie jakby bardziej kruche, trudno to wytłumaczyć, po prostu sa zdecydowanie inne dzięki temu i pyszne. Faktycznie sam zapach tak przyciąga że je się je jeszcze ciepłe

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Sty 21, 2005

• #5

sorki - ale gdzie kupić amoniak?

 

G

Gusia

Member

Wrz 28, 2004

2,907

0

0

• Sty 21, 2005

• #6

Ja kupuje w zwykłym sklepiku osiedlowym, ide i prosze o amoniak. Kupowałam tez kiedyś w sklepie sieci Centrum

 

B

bacardi

Member

Wrz 13, 2004

2,860

0

0

• Sty 21, 2005

• #7

Ostatnio w Tesco widziałam w przyprawach

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Sty 21, 2005

• #8

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Sty 21, 2005

• #9

Dzieki za przypomnienie tego przepisu, chyba kiedys z mniama go mialam i pieklam to wieeeele razy, serduszka sa absolutnie pyszne, takie puszyste i miękkie. Jutro robie!!

 

B

bajaderka

Member

Wrz 14, 2004

4,063

3

0

• Sty 22, 2005

• #10

Ciesze sie, ze Wam smakuja!!!

Gusia bardzo dobrze poradzila

Amoniak nadaje im lekkiej kruchosci przy drozdzowej miekkosci i dzieki temu sa takie inne

Ale mozna go zupelnie pominac i wtedy beda typowo drozdzowe - tez takie robilam i tez zniknely w mgnieniu oka

 

O

owieczka

Active member

Wrz 17, 2004

1,444

25

48

• Sty 22, 2005

• #11

Dodam, ze bardzo nam smakowaly

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Sty 22, 2005

• #12

KAPITALNE!
bardzo lubię robić (no i oczywiście jeść też) ciasta albo ciasteczka na bazie drożdży. Muszę się zaopatrzyć tylko w amoniak

 

O

owieczka

Active member

Wrz 17, 2004

1,444

25

48

• Sty 22, 2005

• #13

Robilam bez amoniaku, ale najbardziej smakuja mi na zimno przyznam, pyszne, mięciutkie jak wełenka, takie idealne do końca 8)

 

B

byczek

Member

Sty 22, 2005

11

0

0

• Lut 10, 2005

• #14

Bajaderko a gdzie tutaj mozna kupic amoniak abym mogla stworzyc te cuda na przyszly tydzien?

byczek

 

B

bajaderka

Member

Wrz 14, 2004

4,063

3

0

• Lut 10, 2005

• #15

Kamilo, powinien byc w kazdym wiekszym supermarkecie - nazywa sie Ammonium Carbonate i jest tam gdzie wszystkie baking needs

A jak nie znajdziesz to smialo mozesz zrobic bez - tez wychodza pyszne

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

3

0

• Lut 11, 2005

• #16

Właśnie zrobiłam i wcinam. Przepyszne i mięciutkie, nie miałam amoniaku, więc nie dodałam.

Z czasów gdy miałam domowe laboratorium chemiczne pamiętam, że amoniak był bardzo ale to barrrrdzo, nooo dziwnie i ostro pachnący

Bajaderko smacznie mi bardzo jak to zwykle u Ciebie bywa

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Lut 11, 2005

• #17

kasha, a gdzie zdjecie?

pzdr
yenn

 

B

byczek

Member

Sty 22, 2005

11

0

0

• Lut 11, 2005

• #18

CYTATKamilo, powinien byc w kazdym wiekszym supermarkecie - nazywa sie Ammonium Carbonate i jest tam gdzie wszystkie baking needs

A jak nie znajdziesz to smialo mozesz zrobic bez - tez wychodza pyszne

Ania bardzo Ci dziekuje, w zyciu bym nie przypuszczala ze mozna to kupic w zwlyklym supermakecie. Dzisiaj jak tylko bede mogla sie uwolnic od dzieci, od razu pojade na poszukiwania do sklepu i jutro do dziela

Pozdrowienia
Kamila

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

3

0

• Lut 12, 2005

• #19

kasha, a gdzie zdjecie?

pzdr
yenn

Yenulko, jakie zdjęcie, nie było czasu na zdjęcie, w przepisie napisane, że najlepsze ciepłe, więc spieszyć się musiałam z konsumcją

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Lut 13, 2005

• #20

serducha urosły i są wielkości normalnego serducha i jeszcze są takie mniamniuśne; dzięki Aniu za kolejny super przepis!