Fenomenalne ciasto ze śliwkami

Dlaczego fenomenalne? Bo fenomenalnie łatwe, fenomenalnie szybkie i fenomenalnie smaczne Lato już od nas uciekło, więc przynajmniej jesień staram się zatrzymać, robiąc aromatyczne ciasto ze śliwkami. Przepis stąd.



4 jajka M
2/3 szklanki cukru
200 g masła (z tego ok. 150 g użyjemy do ciasta a ok. 50 g na kruszonkę)
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy lub aromat - ok. 4 kropli

masło, mąka, cukier i 1/2 łyżeczki cynamonu do kruszonki

1. Masło roztapiamy w małym rondelku, odstawiamy do wystygnięcia.
Śliwki myjemy i kroimy na pół, usuwamy pestkę.

2. Jajka ucieramy wraz z cukrem na puch. Dodajemy cukier waniliowy lub aromat. Wlewamy 3/4 rozpuszczonego masła. 1/4 zostawiamy sobie do kruszonki.
Do ciasta dodajemy następnie proszek do pieczenia oraz stopniowo przesianą mąkę. Miksujemy dokładnie. Ciasto powinno być dość gęste.
Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
W ciasto wtykamy pod skosem śliwki. Układamy je w rzędach.




3. Do pozostałego masła dodajemy cynamon, ok 2 łyżki cukru i mąkę. Miksujemy. Mąki dodajemy tyle, by podczas miksowania robotem wytworzyła nam się kruszonka, czyli dość suche, rozdzielające się grudki.

Ciasto posypujemy kruszonką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C przez ok. 45 minut, do suchego patyczka.
Piekłam w formie o wymiarach 28 cm x 24 cm.

O! Hm..., brzoskwinie mogą mieć faktycznie trochę za mało smaku. Śliwki, ze swoją kwaskowo-słodką nutą bardzo dobrze komponują się z tym ciastem. Wydaje mi się, że wiśnie też by były niezłe.
Ja bardzo lubię śliwki w cieście, więc raczej przy nich pozostanę.
Ale cieszę się, że ogólnie się udało

Miło mi, Bea, że Ci się podoba.

Ker, różni się tym,że się robi błyskawicznie, miksujesz sobie tylko i dodajesz mąki. Nawet łapek nie brudzisz I po chwili masz gotowy produkt, którego nie musisz schładzać w lodówce i potem kruszyć ani ścierać na tarce. Gotowym produktem posypujesz ciasto. Jest równie pyszny, a nawet dużo delikatniejszy i smaku i strukturze, niż taka twarda kruszonka.

Drożdżowe w tym stylu lubię&robię takie http://passionfruit.blox.pl/2012/05/Ciasto...-kruszonka.html (byłam pewna,że wrzucałam je na cina, a teraz nie umiem znaleźć