Szarlotkowe tosty francuskie - z jabłkami i cynamonem*

4 kromki pieczywa tostowego
1 jajko L
4 łyżki mleka
masło do smażenia

serek twarogowy, serek homogenizowany naturalny (quark)
cukier do smaku

2 jabłka
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki wody
cukier do smaku
ew. 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, usuwając gniazda nasienne. W niewielkim rondelku gotujemy krótko jabłka wraz z wodą, cukrem i cynamonem, tak, by się nie rozpadły. Zagęszczamy jabłka 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej, chwilę razem gotujemy, aż zgęstnieją.

2. Jajko rozmieszać z mlekiem. Moczyć tosty z obu stron, tak, by dobrze nasiąkły masą jajeczną. Smażymy na niewielkiej ilości masła z obu stron na złoto.

3. Układamy tosty na talerzach, smarujemy twarożkiem doprawionym do smaku cukrem*, na to układamy drugi tost, dociskamy, smarujemy go twarożkiem. Na wierzchu układamy porcję jabłek z cynamonem.


* zamiast używać gotowego serka waniliowego, wolę użyć naturalnego i dosłodzić. Wówczas można dostosować ilość cukru do własnego gustu i uniknąć sztucznych aromatów dodawanych do serków smakowych.