Dżem jabłkowo imbirowy

sylwia18 · Lis 19, 2013

Dostalam wielka reklamowke jablek od znajomej i jako, ze wiekszosc z nich byla dosc poobijana postanowilam zrobic z nich dzem. A ze swiezego imbiru i cynamonu u mnie zawsze pod dostatkiem, to wszystko wyladowalo razem w garze. I oto mamy:

Dżem jabłkowo imbirowy z nutka cynamonu

-1,5 kg jablek
-50g swiezego imbiru
-lyzka cynamonu
-200g ciemnego trzcinowego cukru (ilosc zalezy od slodkosci jablek i upodoban. Moje jablka byly slodkie a dzemu nie lubie przesadnie slodkiego stad mala ilosc cukru)
-15g agar-agaru

Jablka obrane, pozbawione gniazd i posiekane na kawalki wrzucilam do garnka i zalalam woda tak, aby byly przykryte. Gotujemy na malym ogniu przez pol godziny az jablka sie rozpadna. W miedzyczasie obralam imbir i zmiksowalam go blenderem na papke, ktora potem dorzucilam do jablek wraz z lyzka cynamonu. Pod koniec dodalam cukier a kiedy sie rozpuscil dorzucilam agar-agar, porzadnie wymieszalam i gotowalam jeszcze 5 minut.
Do wyparzonych sloikow wrzucamy dzam, zakrecamy i stawiamy do gory nogami. I gotowe!

Pracy na niecala godzine a 4 sloiczki pysznego dzamu gotowe.
Smacznego!

seniorka · Sty 15, 2014

To brzmi bardzo ciekawie. Nie przepadam za jabłkami, mój syn też nie, a wczoraj przyniósł mi pełną torbę jabłek. Postanowiłam przerobić je na ten dżem. Powiedz mi tylko proszę, gdzie kupujesz agar, bo moja jedyna styczność z nim to hodowanie na nim podczas studiów odpowiednich bakterii. Więcej nie widziałam go na oczy, a o kupowaniu nie było mowy. Pozdrawiam.

sionia · Sty 15, 2014

Seniorko,
agar kupisz tutaj http://allegro.pl/listing/listing.php?stri...p;search_scope=

Mała_Mi · Sty 15, 2014

Seniorko, agar najczęsciej stosowany jest przez wegetarian jako zamiennik żelatyny. Jeśli kimś nie kierują tego typu powody, można użyć żelatyny. A w przypadku przetworów szczerze polecam po prostu cukier żelujący (z dodatkiem równie wegetariańskich pektyn).

Ja stosuję cukier żelujący do przetworów i bardzo go sobie chwalę. Oprócz cukru istnieje także równie zadowalający żelfix.

seniorka · Sty 15, 2014

Mała_Mi @ 15 Jan 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1497914Seniorko, agar najczęsciej stosowany jest przez wegetarian jako zamiennik żelatyny. Jeśłi kimś nie kierują tego typu powody, można użyć żelatyny. A w przypadku przetworów szczerze polecam po prostu cukier żelujący (z dodatkiem równie wegetariańskich pektyn).

Ja stosuję cukier żelujący do przetworów i bardzo go sobie chwalę. Porócz cukru istnieje także równie zadowalajączy żelfix.

Serdeczne dzięki, jesteś kochana

Kliknij, aby rozszerzyć...

Mała_Mi · Sty 15, 2014

sylwia18 · Sty 21, 2014

Oh przepraszam, nie widzialam waszych postow dziewczyny

Tak jak Mala Mi wytlumaczyla agar agar mozna zastapic zelatyna jesli nie jestes wegetarianka

seniorka · Sty 21, 2014

Nie jestem i już zastąpiłam. Dżem wyszedł doskonały.

Dziękuję.

Kasia0407 · Lut 15, 2014

Ja też zrobiłam, dodałam trochę kandyzowanego imbiru, bo świeżego miałam mało i prawie nie było go czuć, a chciałam wyczuć w jabłkach ten smaczek, będę powtarzać, zrobiłam 4 słoiczki (jeden zużyłam do naleśników i dodawałam jabłek do owsianki), jesienią zrobię dużo więcej do spiżarki

tatter · Mar 16, 2014

Sylwia, Twoj przepis na dzem spadl mi wlasnie z przyslowiowego nieba, mam tone jablek i pol tony imbiru, ktore upraszaja sie o zainteresowanie, wiec jutro robie Twoj dzem. Urozmaice go gwiazda moze, a nawet gozdzikiem.

tatter · Mar 18, 2014

Dodalam gwiade i cynamon. Pyszny. Galaretka tez bylaby niezla. Dziekuje za przepis.

Szukaj

Dżem jabłkowo imbirowy

sylwia18

Member

Załączniki

seniorka

Member

sionia

Member

Mała_Mi

Member

seniorka

Member

Mała_Mi

Member

sylwia18

Member

seniorka

Member

Kasia0407

Member

tatter

Moderator

tatter

Moderator

Automat do kawy