Marynowany czosnek

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Mar 4, 2005

• #2

Marynowany czosnek:


1 kg czosnku
sól + wrzątek do sparzenia czosnku

Zalewa:
1 szkl. wody
3/4 szklanki oliwy
1 łyżka soli
1 szkl. octu
2 łyżki cukru
ziarna pieprzu
ziele angielskie
liście laurowe

sporo kopru (takiego z kwiatostanem)

Czosnek dzielimy na ząbki, obieramy.
Sparzamy go mocno posolonym wrzątkiem po czym polewamy zimnym strumieniem wody.
Zalewamy oliwą i odstawiamy na 24 godziny.
Gotujemy zalewę - studzimy ją.
Ząbki czosnku ułożyć w słoikach, wkładamy koper i zalewamy zimną zalewą - zamykamy.

Często robię też taki czosnek dodając do zalewy sporo przypraw typu chili, papryka słodka, oregano...

POLECAM - PYSIA

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Mar 4, 2005

• #3

A czy ten czosnek nie zmienia barwy na niebieską? względnie niebiesko - zieloną?
Bo ja robiłam z podobnego przepisu (znaczy proporcje inne, ale składniki te same) i niestety mój czosneczek wygląda baaaardzo kolorowo.

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Mar 4, 2005

• #4

A czy ten czosnek nie zmienia barwy na niebieską? względnie niebiesko - zieloną?
Bo ja robiłam z podobnego przepisu (znaczy proporcje inne, ale składniki te same) i niestety mój czosneczek wygląda baaaardzo kolorowo.

Mój czosnek jest normalny, nie jest niebieskawy czy jakiś tam

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

T

Ti'Ana

Member

Sty 15, 2005

280

0

0

• Mar 4, 2005

• #5

Mnie taki numer wyciął czosnek z supermarketu.
Taki od baby na bazarze zachowywał się przyzwoicie.
A tak z drobiazgów przypomiał mi się czosnek z miodem
4 główki czosnku
1/4 szklanki wody
1/2 szklanki octu winnego
sok z 1 cytryny
3 łyżki miodu
sól, koper, ziele angielskie

Reszta jak w przepisie hihihiiiiiii
Słodkie, słone, czosnkowe...

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Mar 4, 2005

• #6

Ja ukisiłam.. jak ogórki.
Są niebieskawo sine

 

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

37,849

6

38

• Mar 23, 2005

• #7

Nie znam się, bi nigdy nie robiłam i dlatego mam trochę głupie pytanie: to się tylko zamyka i już? Bo muszę się przyznać ze wstydem , że nigdy nic marynowanego nie robiłam, zawsze zaprawy słodkie albo słone.
Kasia

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Mar 31, 2005

• #8

Nie znam się, bi nigdy nie robiłam i dlatego mam trochę głupie pytanie: to się tylko zamyka i już? Bo muszę się przyznać ze wstydem , że nigdy nic marynowanego nie robiłam, zawsze zaprawy słodkie albo słone.
Kasia

Tak zamyka się i tyle. Zero gotowania itp.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Mar 31, 2005

• #9

a to sie potem tak luzem wcina? pod schlodzona gorzalke albo i co?

pzdr
yenn'

 

Aniks

Member

Paź 31, 2004

1,828

0

0

• Lip 16, 2005

• #10

hihihiii, jaki jest w smaku twój czosneczek? bo ja wciąż szukam przepsiu coby wyszło mi coś w podobie tego kupnego z ziołami. Ja akurat kupowałam czosnek "Babuni z ziołami" firmy Dawton.

A czy ten czosnek nie zmienia barwy na niebieską? względnie niebiesko - zieloną?

no właśnie, ja kiedyś zrobiłam czosnek marynowany i to samo mi się zrobiło!!!! nawet na forum pisałam (wtedy mniammniam) i na dodatek okazał się nie do zjedzenia! jakiś starsznie "ostry czosnkowo" z jakimś takim gorzkawym posmakiem. A robiłam z ziołami prowansalskimi (tak troszeńke dawałam). Niestety wszystko poszło do kosza. I nie wiem co się stało. Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem.

A jeśli chodzi o kolor - to tak sobie teraz przeglądałam przepisy (księgę forumowiczów mniamowych) i tak doczytałam że trzeba słoiczki przykryć aż ostygną. Hmmm... może to po to żeby czosnek nie zmienił koloru????

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Lip 18, 2005

• #11

w smaku jest delikatny koloru też nie zmienia

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Lip 18, 2005

• #12

a to sie potem tak luzem wcina? pod schlodzona gorzalke albo i co?

pzdr
yenn'

potem się wcina Yenn do kanapeczek, mięs itg. pod gorzałeczkę obowiązkowo

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Lip 18, 2005

• #13

aaaa i najlepszy jest do tego olej słonecznikowy już robiłam z innymi i z tym jest najlepsiejszy

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Sie 19, 2005

• #14

aaa już wiem dlaczego sinieje Wam czosnek... otóż do marynowania używamy czosnku, któremu nie wyschły jeszcze łupinki... jak są suche czosnek nie nadaje się do marynowania

także tylko świeżutki czosnek marynujemy

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

44,979

6

0

• Sie 19, 2005

• #15

OO
a gdzie sie taki swiezutki kupuje.

Yen dobrze, ze jestes, bo jednak w tych przetworach konsumpcja najwazniejsza Nie ma co sobie a muzom
Mam jednego wege, co to w czosnku sile bardzo wierzy. ucieszy sie

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Sie 19, 2005

• #16

OO
a gdzie sie taki swiezutki kupuje.

no teraz jest sezon na czosnek i można dostać świeżutki

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Aniks

Member

Paź 31, 2004

1,828

0

0

• Sie 19, 2005

• #17

aaaaa to dobrze wiedzieć, ale trudno jednak będzie taki kupić

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Sie 19, 2005

• #18

aaaaa to dobrze wiedzieć, ale trudno jednak będzie taki kupić

można można teraz na targu właśnie taki mają... jak Ci wciska stary zeszłoroczny, suchy to podziękuj

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Sie 19, 2005

• #19

hihi, mam ochote zrobic ten czosnke... tylko ile glowek to bedzie kilogram?? bo taka babcia co u mnie na bazarku tylko czosnek sprzedaje to ona wagi nie ma

pzdr
yenn

 

H

Hichotka

Member

Lut 8, 2005

11,323

0

0

• Sie 19, 2005

• #20

hihi, mam ochote zrobic ten czosnke... tylko ile glowek to bedzie kilogram?? bo taka babcia co u mnie na bazarku tylko czosnek sprzedaje to ona wagi nie ma

pzdr
yenn

aleś mi pytanie strzeliła pojęcia nie mam

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...