ogórki po warszawsku

tillandsja

Member

Gru 15, 2004

6,771

0

0

• Sie 1, 2005

• #2

OGÓRECZKI PO WARSZAWSKU- pychotka
--------------------------------------------------
3 litry wody
pół litra octu 10%
1 szklanka cukru
3 łyżki soli
zalewę zagotować
---------------------
Malutkie ogoreczki do sloiczka i tam dajemy:
pieprz
gorczycę
koper-sam ten kwiatostan
marchew w plasterkach do ozdoby
czosnek
kawalek liścia laurowego
1 ziele na sloik
.............................i zalewamy wrzącą zalewą
zakrecamy i pasteryzujemy 5 minutek..

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Sie 1, 2005

• #3

dzięki Tillandsja - takiego przepisu potrzebowałam! A na ile ogóreczków jest ta porcja? (wiem, że to pytanie z rzędu naiwnych - ale co tam, może pamiętasz))

 

tillandsja

Member

Gru 15, 2004

6,771

0

0

• Sie 1, 2005

• #4

yyyyy niech no se przypomne za pierwszym razem mialam cos około 4 kg ogórków, troche zalewy mi zostało wiec spokojnie dobre 4 z haczykiem mozesz kupic

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Sie 1, 2005

• #5

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Sie 4, 2005

• #6

zrobiłam - siedzą pod kocykiem))

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Paź 9, 2005

• #7

uzupełniam opinię, bo ogóraski wczoraj były zajadane przez wszystkich uczestników ogniska! Proporcje są bardzo dobrze ustawione a ogórki przepyszne - dziękuję za przepis!

 

B

BERAIZOL4

Member

Lut 23, 2007

147

0

0

• Paź 11, 2007

• #8

Pychotka,mój smak ogóreczków.Niestety zrobiłam za mało,z powodu braku czasu i teraz będe liczyć skrupulatnie słoiczki.Wielkie dzięki za przepis.

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,921

6,343

113

• Paź 12, 2007

• #9

Od dwóch lat robię ogórki po warszawsku wg przepisu Janki. Bardzo nam smakują. Przepis podobny, więc tylko dokleję:

OGÓRKI KONSERWOWE PO WARSZAWSKU wg Janki

*malutkie ogórki
*marchew (pokrojona w talarki)
*pietruszka (korzeń krojony w talarki i natka)
*liść laurowy
*ziele angielskie
*pieprz
*cebula (krojona plastry)
*gorczyca
*chrzan (korzeń)
*majeranek (gałązka)
*koper (baldach)

Zalewa:

* 4 szklanki zimnej wody
* 1 szklanka octu
* 2 płaskie łyżki soli
* 1/2 szklanki cukru

Układać w słoikach wszystkie składniki ( warstwowo).
Zalewę wymieszać do rozpuszczenia soli i cukru i zalać nią ogórki.
Pasteryzować około 10 minut, do zmiany koloru ogórków.

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,921

6,343

113

• Lip 10, 2008

• #10

Wyciągam, bo będę robić. Doczekałam się pierwszych działkowych ogóreczków.

 

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Lip 10, 2008

• #11

Ha, chyba dziś zrobię, szukałam czegoś własnie na małe ogórki

 

M

marmak

Member

Sty 17, 2007

38

0

0

• Wrz 6, 2008

• #12

Zrobiłam ogórki wg przepisu Janki i Joanny. Są super. Przepis na stałe wchodzi do mojej kuchni. Aha, zalewę zagotowałam i wystudziłam, a potem zalałam ogórki w słoikach. Nie dawałam jedynie majeranku, za to włożyłam kawałki czerwonej papryki.

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,921

6,343

113

• Wrz 7, 2008

• #13

Fajna modyfikacja. Ja do kilku słoiczków dodałam po maleńkiej suszonej papryczce chilli.

Pięknie się podczas pasteryzacji ożywiły i w słoiczku wyglądają jak świeże.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 8, 2008