ogórki po warszawsku

[tillandsja]

OGÓRECZKI PO WARSZAWSKU- pychotka
--------------------------------------------------
3 litry wody
pół litra octu 10%
1 szklanka cukru
3 łyżki soli
zalewę zagotować
---------------------
Malutkie ogoreczki do sloiczka i tam dajemy:
pieprz
gorczycę
koper-sam ten kwiatostan
marchew w plasterkach do ozdoby
czosnek
kawalek liścia laurowego
1 ziele na sloik
.............................i zalewamy wrzącą zalewą
zakrecamy i pasteryzujemy 5 minutek..

 

[margolcia]

dzięki Tillandsja - takiego przepisu potrzebowałam! A na ile ogóreczków jest ta porcja? (wiem, że to pytanie z rzędu naiwnych - ale co tam, może pamiętasz))

 

[tillandsja]

yyyyy niech no se przypomne za pierwszym razem mialam cos około 4 kg ogórków, troche zalewy mi zostało wiec spokojnie dobre 4 z haczykiem mozesz kupic

 

[margolcia]

 

[margolcia]

zrobiłam - siedzą pod kocykiem))

 

[margolcia]

uzupełniam opinię, bo ogóraski wczoraj były zajadane przez wszystkich uczestników ogniska! Proporcje są bardzo dobrze ustawione a ogórki przepyszne - dziękuję za przepis!

 

[BERAIZOL4]

Pychotka,mój smak ogóreczków.Niestety zrobiłam za mało,z powodu braku czasu i teraz będe liczyć skrupulatnie słoiczki.Wielkie dzięki za przepis.

 

[Joanna]

Od dwóch lat robię ogórki po warszawsku wg przepisu Janki. Bardzo nam smakują. Przepis podobny, więc tylko dokleję:

OGÓRKI KONSERWOWE PO WARSZAWSKU wg Janki

*malutkie ogórki
*marchew (pokrojona w talarki)
*pietruszka (korzeń krojony w talarki i natka)
*liść laurowy
*ziele angielskie
*pieprz
*cebula (krojona plastry)
*gorczyca
*chrzan (korzeń)
*majeranek (gałązka)
*koper (baldach)

Zalewa:

* 4 szklanki zimnej wody
* 1 szklanka octu
* 2 płaskie łyżki soli
* 1/2 szklanki cukru

Układać w słoikach wszystkie składniki ( warstwowo).
Zalewę wymieszać do rozpuszczenia soli i cukru i zalać nią ogórki.
Pasteryzować około 10 minut, do zmiany koloru ogórków.

 

[Joanna]

Wyciągam, bo będę robić. Doczekałam się pierwszych działkowych ogóreczków.

 

[Mała_Mi]

Ha, chyba dziś zrobię, szukałam czegoś własnie na małe ogórki

 

[marmak]

Zrobiłam ogórki wg przepisu Janki i Joanny. Są super. Przepis na stałe wchodzi do mojej kuchni. Aha, zalewę zagotowałam i wystudziłam, a potem zalałam ogórki w słoikach. Nie dawałam jedynie majeranku, za to włożyłam kawałki czerwonej papryki.

 

[Joanna]

Fajna modyfikacja. Ja do kilku słoiczków dodałam po maleńkiej suszonej papryczce chilli.

Pięknie się podczas pasteryzacji ożywiły i w słoiczku wyglądają jak świeże.